Štvrtok, 21. september, 2023 | Meniny má Matúš

Varte s nami 26. decembra: Kačacie prsia so zázvorom

Pozrite sa, čo vám na dnes poradili variť študenti a učitelia Hotelovej akadémie v Liptovskom Mikuláši a Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Dolnom Kubíne.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: pixabay)

Plnené sušené slivky

SUROVINY: 30 ks sušených sliviek, 100 g tvrdého syra, tenučké plátky údenej slaninky

POSTUP: Syr nakrájame na drobné kocky. Každú slivku naplníme kockou syra, ak sú slivky tvrdšie, treba ich vopred na chvíľku namočiť do vody. Naplnené slivky obalíme v kúsku slaninky. Uložíme do zapekacej misy, ak nemáme s teflónovým
povrchom, treba misu vyložiť alobalom. Vložíme do prehriatej rúry a zapečieme na 200 °C cca 10 minút.

Sviatočná hubová polievka

SUROVINY: 400 g čerstvých húb, 40 g masti, 1 cibuľa, 30 g hladkej múky, 100 g

SkryťVypnúť reklamu

mrkvy mleté, korenie, zelená petržlenová vňať, 100 g uvarených rezancov, 100 g zeleru, 1,25 l hydinového vývaru, 2 dl smotany, 1 žĺtok

POSTUP: Čerstvé huby očistíme, pokrájame na plátky a opražíme na masti, pridáme pokrájanú cibuľu, opražíme, poprášime múkou a znova opražíme. Potom pridáme očistenú pokrájanú mrkvu a zeler, zalejeme hydinovým vývarom a uvaríme do mäkka, prilejeme smotanu, v ktorej sme rozmiešali žĺtok a mleté čierne korenie. Uvedieme do varu a odstavíme, nakoniec dochutíme zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno a osolíme, podávame s uvarenými rezancami.

Kačacie prsia so zázvorom

SUROVINY: 400g kačacích pŕs, 3 pomaranče, 1 citrón, 200 ml olivového oleja, čerstvý zázvor, sójová omáčka, slivkový lekvár, badián, celá škorica, aníz, soľ, 1 dl brandy

SkryťVypnúť reklamu

Postup: kačacie prsia priečne nakrájame na kúsky hrubé asi 1 cm, pomaranče a citrón odšťavíme, do šťavy pridáme olej, postrúhaný čerstvý zázvor, sójovú omáčku, 1 lyžicu slivkového lekváru, badián, celú škoricu, aníz a brandy, zmes dobre premiešame, pridáme kúsky kačacích pŕs a necháme odležať v
chladničke, prsia opečieme na panvici s troškou marinády, výpek zmiešame so zvyšnou marinádou, prevaríme a podávame k mäsu.

MÚČNIK

Nugátové rezy

SUROVINY – CESTO: 5 vajec, 10 lyžíc kryštálového cukru, 100 ml vody, 6 – 8 lyžíc mletých orechov, 6 – 8 lyžíc polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Postup: Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme vodu, orechy, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, dáme upiecť vymastený a múkou vysypaný plech, pečieme v mierne vyhriatej rúre cca 15 minút.

SkryťVypnúť reklamu

Suroviny – KRÉM: rastlinný tuk, 3 celé vajcia, 1 čokoláda na varenie (100g), 4 lyžice
práškového cukru, 6 – 8 lyžíc mletých orechov

POSTUP: tuk, vajcia, čokoládu a práškový cukor roztopíme vo vodnom kúpeli (nad parou), krátko šľaháme, odstavíme a pridáme orechy, natrieme hneď na koláč
Poleva: 7dkg Cera, 100 g čokolády na varenie, 3 lyžice oleja

Prečítajte si tiež: Varte sa nami 25. decembra: Hus na víne Čítajte  Prečítajte si tiež: Varte s nami 24. decembra: Plnený kapor so zemiakovou kašou Čítajte 

Najčítanejšie na My Orava

Komerčné články

  1. Také veľké kníhkupectvo ako na Obchodnej už neotvoríme
  2. Ak podceníte pri stavbe tento detail, pripravte sa na vyššie účty za kúrenie
  3. Ktorá cestovka je top? Toto je stávka na istotu
  4. Podpora systému je slabá, je to na jednotlivcoch
  5. Oblačno, miestami roboti. Ďalší diel pútavého sci-fi komiksu
  6. Spoločnosť EY vyhlásila 18. ročník súťaže na Slovensku
  7. Septembrové číslo krížovkárskeho magazínu Lišiak v denníku SME
  8. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz
  1. Autocentrá AURES Holdings obslúžili už 3 milióny zákazníkov
  2. Príďte ochutnať ocenené destiláty
  3. Oblačno, miestami roboti. Ďalší diel pútavého sci-fi komiksu
  4. Politici dobrovoľne posielajú slovenské ženy pod nôž
  5. IT expertka: Iba mobil deťom na učenie naozaj nestačí
  6. Také veľké kníhkupectvo ako na Obchodnej už neotvoríme
  7. Most nahradia v Trenčíne záhradou s kaviarňami
  8. Podpora systému je slabá, je to na jednotlivcoch
  1. Ľuboš Fellner opäť pozýva. Kam volá turistov teraz? 14 237
  2. Už len dnes za vás Fellner zaplatí polovicu dovolenky 11 782
  3. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 9 731
  4. Ak podceníte pri stavbe toto, pripravte sa na vyššie účty 5 110
  5. Získajte 50% zľavu na predplatné SME.sk. Tu zistíte viac 3 204
  6. Veľké Karlovice: wellness oáza kúsok od hraníc 3 113
  7. 50-tisíc dovolenkárov si kúpilo zájazd cez SME 2 951
  8. Plánujete nové bývanie o pár rokov? Čas na jeho kúpu je teraz 2 889

Blogy SME

  1. Dada Vozáriková: Nútených 48 hodín v Amsterdame (na ceste do Škótska)
  2. Milan Removčík: Sivý vrch
  3. Lukáš Čelinák: Progresivizmom ku korupcii AKA “zvýšime počet bytov v nájomnom bývaní miest a obcí“
  4. Tomáš Merašický: Ochrana krajiny potrebuje reformy.
  5. Ján Šeďo: Zbohom slepí ješiťáci, pravicového voliča ste hodili cez palubu.
  6. Pavol Kéri: Liptovský Night Run
  7. Tomas Kasprzyk: Umenie pantomímy: Čo je to pantomíma? Fascinujúci a kreatívny spôsob, ako sa vyjadriť a byť sa mímom
  8. Zuzana Hlávková: Budem voliť Progresívne Slovensko
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 56 138
  2. Ján Šeďo: Mestskí policajti to pokašľali na celej čiare. 47 062
  3. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 38 460
  4. Pavel Macko: Teraz sa ukáže, ako hlboko siahajú korene zla a aká silná je Žilinkova ochrana gaunerov 15 687
  5. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 9 631
  6. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 137
  7. Ján Valchár: Ešte raz o Kryme 6 354
  8. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 6 109
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
  8. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Štvrtý ročník patril medzi tie najvydarenejšie.

Na štvrtý ročník prišla krásna účasť 250 bežcov.


5 h
V nemocnici chýbajú automaty na teplé nápoje, bufet má obmedzenú prevádzkovú dobu.

Kávomaty chýbajú aj návštevníkom a personálu nemocnice.


7 h
Novoť opravila kríž blízko poľských hraníc.

Stĺp Najsvätejšej Trojice dostal nový šat.


20. sep
Hráči Oravského Veselého sklamali hlavne v druhom polčase.

Námestovo si odložilo zápas na 17. novembra.


24 h

Blogy SME

  1. Dada Vozáriková: Nútených 48 hodín v Amsterdame (na ceste do Škótska)
  2. Milan Removčík: Sivý vrch
  3. Lukáš Čelinák: Progresivizmom ku korupcii AKA “zvýšime počet bytov v nájomnom bývaní miest a obcí“
  4. Tomáš Merašický: Ochrana krajiny potrebuje reformy.
  5. Ján Šeďo: Zbohom slepí ješiťáci, pravicového voliča ste hodili cez palubu.
  6. Pavol Kéri: Liptovský Night Run
  7. Tomas Kasprzyk: Umenie pantomímy: Čo je to pantomíma? Fascinujúci a kreatívny spôsob, ako sa vyjadriť a byť sa mímom
  8. Zuzana Hlávková: Budem voliť Progresívne Slovensko
  1. Ján Šeďo: Králi "F + K + G" sa postavili pred vypredanú sálu s plnými gaťami, ako lazníci. 56 138
  2. Ján Šeďo: Mestskí policajti to pokašľali na celej čiare. 47 062
  3. Igor Kossaczký: Matovičova akcia ukázala pravdu o slovenských médiách 38 460
  4. Pavel Macko: Teraz sa ukáže, ako hlboko siahajú korene zla a aká silná je Žilinkova ochrana gaunerov 15 687
  5. Michael Achberger: Kľúč k rýchlemu metabolizmu: Začnite každý deň týmito raňajkovými zvykmi 9 631
  6. Ivan Mlynár: Zo skrine biskupov Slovenska vypadol ďalší kostlivec. 7 137
  7. Ján Valchár: Ešte raz o Kryme 6 354
  8. Ladislav Matejka: Ako Slovensko vyhralo Volvo (skutočný príbeh) 6 109
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 68. - Arktída - Zem Františka Jozefa
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 67. - Kto bol Juan de Fuca, ktorý dal meno prielivu, ktorý obmýva brehy kanadského ostrova Vancouver?
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 66. - Martin Frobisher, pirát alebo kapitán?
  4. Monika Nagyova: Rómske deti kradnú. Ale iba energiu.
  5. Jiří Ščobák: Na zimní plavání v neoprénu je dobré se začít připravovat už teď
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 65. - Odkiaľ pochádza názov Kanada?
  7. Jiří Ščobák: Čekání na Volodymyra Zelenského před prezidentským palácem v BA (foto)
  8. Monika Nagyova: Pedagógovia aj dnes trestajú deti za to, že odmietajú jesť to, čo im nechutí.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu