Štvrtok, 22. február, 2018 | Meniny má Etela
Pridajte si svoje mesto

Pýtali sme sa na ulici, či ľudia zavárajú, alebo kompóty kupujú

Jedna z odpovedí: Najviac mi chutí domáca slaninka. Kompót kúpim iba vtedy, ak si žena zmyslí, že chce exotiku. A ďalší? Každý rok robím 500 až 600 fliaš kompótov.

Ilustračná fotografia(Zdroj: LÝDIA VOJTAŠŠÁKOVÁ)

V ankete sme sa dozvedali, že dôležitou súčasťou jedálnička na dedine stále ostávajú zeleninové a ovocné kompóty z domácich záhrad.

Spracovaniu plodov zeme sa väčšinou venujú starí rodičia.

Jozef Lašák (50), Oravská Lesná. Kapustu už máme vykysnutú, ešte ostala aj na záhone. Tento rok sa dobre urodila. Manželka robí približne dvesto fliaš kompótov. Človek je prinútený obracať sa, ak nechce hladovať. Nezarábame ako ministri. Keď cukor stál euro, tak sme rozmýšľali, koľko fliaš urobiť. Teraz po 50 centov sa oplatí využiť ho nielen na zaváranie, ale aj na ríbezľové víno.

Článok pokračuje pod video reklamou

Daniela Jurigová, Krušetnica. Nezaváram, ale mama zavarí všetko pre všetkých, pre celú rodinu. Ešte že ju máme. Robí aj sirupy a džemy. Ovocie so zeleninou väčšinou kupuje. Hríby a čučoriedky nazbierame, maliny máme doma. Zaváraniny kupujeme len vtedy, keď minieme zásoby od mamy.

Zuzana Matečková (82), Dolný Kubín. Kedysi som zavárala všetko, čerešne, slivky, uhorky, baranie rohy, papriku, paradajky, robila lečo. Teraz sa to neoplatí. Som sama a kompóty kúpim v akcii. Už ani kapustu netlačím. Kedysi sme mali každý rok 25- litrový sud. Veď domáca kyslá kapusta priamo zo suda je vynikajúca a zdravá.

Sirupy som nerobila, huby nezavárala, lebo ich neviem nájsť. Ale čučoriedkový kompót nesmel chýbať. Veľa sme ich dali rodine na dolniaky. Pre nich to bola vzácnosť. Za ne nám doniesli orechy.

Elena Havková (68), Párnica. Zaváram celé leto. V prvom rade čerešne zo záhrady, potom kúpim broskyne, na rad prídu naše jablká, hrušky, slivky. Sirup robím z malín a ríbezlí, lekvár zo sliviek. Veľa toho rozdám dvom nevestám a dcére. Na čalamádu používam domácu kapustu a cuketu.

Uhorky som nekúpila 15 rokov. Mám osvedčenú odrodu charlotte, ktorá ma nikdy nesklamala. Tento rok sa nám urodili lieskové aj vlašské orechy. Teraz nesiem dcére tri kilogramy. Kto nemá roboty v jeseni, nech si zasadí do dvora orech a dve lipy. Celú jeseň má čo robiť pri hrabaní listov.

Jozef (62), Dlhá nad Oravou. Zemiaky sú už vykopané a uložené v pivnici. Takú kvalitnú kvasenú kapustu ako mám ja, neurobí nik. Už sa ju naučil robiť aj syn. Kompótov máme narobených dosť. Ešte sa aj deťom ujde.

Z ovocia mi najviac chutí domáca slaninka a kapusta na všetky spôsoby. Výborné a liečivé sú aj slivky v tekutej podobe. Kompót kúpim iba náhodu, ak si žena zmyslí, že chce exotiku. Na huby chodím rád. Usuším ich. Časť povarím a dám do mrazničky. Potom vyberiem, zabijem do nich desať vajec a jedlo je hotové.

Mária (40), Žaškov. Tohtoročná kyslá kapusta je parádna. Mali sme kopu jabĺk a sliviek. Zavarila som aj kapiu, cviklu. Keď boli deti menšie, robili sme detskú výživu. Uhorky zavárame každý rok. Vlastné. Povedala som, že ak sa ich na budúci rok urodí toľko ako tento rok, tak ich pôjdem predávať do Poľska. A to som zasadila iba jedno vrecúško.

Anna Murínová, (45), Oravská Lesná. Máme šesť detí. Pojedia hodne. Každý rok robím 500 až 600 fliaš kompótov. Jabĺčka, hrušky, slivky. Hlavne veci zo záhrady. V obchode kupujeme len kompóty z ovocia, ktoré u nás nerastie.


  1. Muža z Oravy stíhajú za vydieranie v Holandsku, chcel bitcoiny 5 498
  2. Oravským farmárom dochádza trpezlivosť. Čo urobia? 566
  3. Kluby nezaháľali. Prípravných zápasov bolo neúrekom 282
  4. Rok 2017 na oravských cestách. Pribudli tri kríže a more sĺz Foto 270
  5. Majstrovské oslavy i napadnutie rozhodcu. Také bolo minulé kolo 233
  6. Jedna stavba, tri verejné súťaže, iba dve hotové 199
  7. Sochy nahradili na ihrisku futbalistov Foto 187
  8. Fotkami sa vrátili v čase Foto 179
  9. Ako sa dá pretancovať spoločným životom? 175
  10. V Tvrdošíne sa predviedlo na turnaji až deväť oravských klubov Foto 161

Najčítanejšie správy

Orava

Muža z Oravy stíhajú za vydieranie v Holandsku, chcel bitcoiny

Sofistikovanú formu vydierania si vymyslel 32-ročný Oravčan. Zameral sa na holandskú firmu a žiadal bitcoiny.

Oravským farmárom dochádza trpezlivosť. Čo urobia?

Samostatne hospodáriaci roľníci tvrdia, že novela zákona o prenájme poľnohospodárskej pôdy ide proti nim. Vraj prichádza nové združstevňovanie.

Kluby nezaháľali. Prípravných zápasov bolo neúrekom

Námestovo a Oravská Jasenica odohrali uplynulý týždeň dva zápasy.

Rok 2017 na oravských cestách. Pribudli tri kríže a more sĺz

Vlani zahynulo na oravských cestách najmenej ľudí od roku 2010, ale počet dopravných nehôd, ktoré spôsobili vodiči pod vplyvom alkoholu, vzrástol o 40 percent.

Majstrovské oslavy i napadnutie rozhodcu. Také bolo minulé kolo

Altis Oravská hokejová liga má na programe už iba jedno kolo. Bojovať sa bude už iba o tretie miesto.

Blízke regióny

Výstavba biokúpaliska je otázna, je možné, že mesto odstúpi od zmluvy

Plány boli veľkolepé, či sa však s výstavbou biokúpaliska v Kysuckom Novom Meste skutočne začne, je otázne. Momentálne je jedným z problémov voda.

Kde sa dá v Liptove dobre zalyžovať? Ponúkajú sa malé strediská

Pravá zima nechala na seba čakať. Začiatok sezóny vyzeral katastrofálne, počasie sa umúdrilo tak ,ako sa na toto ročné obdobie patrí, a vďaka mrazu a snehu mohli spustiť prevádzku aj menšie strediská a dedinské lyžiarske vleky.

Z lyžovačky do nemocnice. Z Martinských holí dnes vrtuľník odviezol zranené dievča

​​​​​​​Dve zranené dievčatá odviezol z lyžiarskych svahov záchranársky vrtuľník rovno do martinskej nemocnice. Najskôr zasahoval na Martinských holiach, potom v Zuberci.

Leteckí záchranári pomáhali zraneným lyžiarkám

Záchranársky vrtuľník letel na pomoc zraneným lyžiarkam.

Všetky správy

Verejné korčuľovanie je preč. Čo spravil Ramsay s reprezentáciou?

Kam sa posunula slovenská hokejová reprezentácia od posledného šampionátu v Kolíne? Slováci našli systém, disciplínu ešte nie.

Medailu môžu získať po 42 rokoch. Nemci senzačne vyradili Švédov

O medaily budú v Pjongčangu okrem Nemcov bojovať aj Rusi, Česi a Kanaďania.

Vlhová dosiahla životný úspech, v kombinácii skončila piata

Zlato si vyjazdila Švajčiarka Michelle Gisinová.

Slovenskí oligarchovia chceli pomôcť, cesta nakoniec končí v poli

Nedokončený nadjazd na kraji Bratislavy neplánujú dostavať.

Olympiáda 2018 (ZOH): Program 22.2.2018 (deň 13)

Pozrite si program zimných olympijských hier 2018 v juhokórejskom Pjongčangu na deň 22. február 2018.