Štvrtok, 16. september, 2021 | Meniny má ĽudmilaKrížovkyKrížovky

Bryndza od farmára je lepšia ako od výrobcu

Kvalitný výrobok bioznačku nepotrebuje, tvrdia rodinní farmári z Pokryváča.

Výrobky bez chemikálií, vyrobené ručným spôsobom.Výrobky bez chemikálií, vyrobené ručným spôsobom. (Zdroj: LUCIA ŠMIGOVSKÁ)

POKRYVÁČ. „Poctivý produkt sa dokáže vyprodukovať vďaka kvalitnej surovine aj v podmienkach malovýroby a nemusí byť ani označený bioznačkou,“ hovorí Lucia Luptáková z rodinnej Ovčej farmy v Pokryváči.

Kvalitné mlieko z pastvy

Produkty tejto farmy bioznačku nemajú a podľa Lucie Luptákovej ju ani nepotrebujú. „Ako výrobcovia a chovatelia dodržiavame všetky klasické postupy. Bioznačku vnímame len ako komerciu plnú byrokracie a kontrol zo strany príslušných organizácií.“

V Ovčej farme sa venujú chovu oviec, vyrábajú produkty z ovčieho i kravského mlieka. „Všetko vyrábame ručným spôsobom, bez chemikálií a akýchkoľvek prímesí. Zachovávame tradičné receptúry.“

Skryť Vypnúť reklamu

Mliečne produkty na pultoch obchodov, ktoré sa na obaloch hrdia pôvodom z horského mlieka či ekologického poľnohospodárstva, lákajú podľa nej laika pekným názvom, ale v skutočnosti ide len o reklamný ťah, ako dostať kvantitu výrobkov do obehu s frázou.

„Pri kravskom mlieku je možno viac diskutabilné, ako odlíšiť veľkovýrobcu, kde sú kravy ustajnené len v maštaliach a nemajú prirodzený režim, ako u malovýrobcu, u ktorého majú voľný výbeh a vyprodukujú kvalitné mlieko na kvalitnej pastve.“

Vidina peňazí

Problém nedostatočne prirodzenej kvality výrobkov z kravského i ovčieho mlieka v súčasnosti tkvie podľa Lucie Luptákovej už v legislatíve. „Prečo sa bryndza napríklad z kravského syra alebo s rastlinnými tukmi nazýva vôbec bryndzou, keď chceme presadzovať tradíciu a kvalitu?“

Skryť Vypnúť reklamu

Hlavný dôvod nekvality nevidí v slabej dotačnej politike, ale skôr vo vidine peňazí niektorých výrobcov alebo ich snahe pokryť časť svojich nákladov.

Podľa Lucie Luptákovej by sa výrobky skôr ako na bioprodukty a tie iné mali deliť na to, či pochádzajú od farmára, alebo len od výrobcu. „Je jednoduché nakúpiť hotovú surovinu a vyrobiť len výrobok. Farmár, ktorý odchová zvieratá, vyprodukuje si sám mlieko, spracuje ho, má omnoho vyššie náklady.“

Zákazníkom, ktorí hľadajú kvalitné produkty, odporúča, aby sa vrátili do overených malých obchodov. „Tu je totiž stále čerstvý výrobok a stojí za ním dôvera obchodníka a výrobcu.“

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Radosť zachytiť tieto krásne krivky
  2. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  3. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  4. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  5. Ašot Haas v Bratislave: Nenechajte si ujsť umelecký zážitok
  6. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  7. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  8. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  9. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  10. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  1. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  2. Pápež František požehnal základný kameň novej nemocnice
  3. Ašot Haas v Bratislave: Nenechajte si ujsť umelecký zážitok
  4. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  5. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  6. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  7. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  10. ŠKODA prišla s unikátnou platformou
  1. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 9 155
  2. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 6 194
  3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 4 361
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 143
  5. Mayo Galuška praží extra kávu, oligarcha Hodorovský je Mr. Krach 2 328
  6. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi 2 297
  7. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 864
  8. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 1 748
  9. Prvá dáma festivalu 1 638
  10. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 1 500
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Sporné uznesenie by sprísnilo každú zákazku pre mesto.

Poslanci Mestského zastupiteľstva v Námestove chceli byť transparentnejší ako inde. Primátor Milan Hubík trval na tom, že základom transparentnosti je dodržiavanie zákonov a obrátil sa na prokuratúru. Keďže s protestom neuspela, pre sporné uznesenie dala mesto na súd.


11 h

Na túto ale aj mnohé iné otázky od vás odpovedáme v našej právnej poradni.


11 h

Združenie Informačných a poradenských centier mladých v SR v spolupráci s Asociáciou pre podporu rozvoja ICM v Českej republike vytvorili inovatívnu mapu príležitostí zameranú na sebarozvoj mladých.


(PR) 12 h
Trasa pretekov tesne pred cieľom v Dolnom Kubíne.

Tour Okolo Slovenska obmedzí dopravu na Dolnej Orave v piatok aj sobotu


13 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Do akcie sa zapojili stovky ľudí.


8 h

Paradoxom je, že Poltár, ktorý patrí medzi okresy s najnižšou zaočkovanosťou, zostáva v najlepšom štvorlístku.


SITA 12 h

(+Aké opatrenia budú platiť v praxi). Susedná Krupina bude bordová.


12 h

V oboch smeroch sa tvoria kolóny.


10 h

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu