Utorok, 18. december, 2018 | Meniny má Sláva, Slávka

Bryndza od farmára je lepšia ako od výrobcu

Kvalitný výrobok bioznačku nepotrebuje, tvrdia rodinní farmári z Pokryváča.

Výrobky bez chemikálií, vyrobené ručným spôsobom.(Zdroj: LUCIA ŠMIGOVSKÁ)

POKRYVÁČ. „Poctivý produkt sa dokáže vyprodukovať vďaka kvalitnej surovine aj v podmienkach malovýroby a nemusí byť ani označený bioznačkou,“ hovorí Lucia Luptáková z rodinnej Ovčej farmy v Pokryváči.

Kvalitné mlieko z pastvy

Produkty tejto farmy bioznačku nemajú a podľa Lucie Luptákovej ju ani nepotrebujú. „Ako výrobcovia a chovatelia dodržiavame všetky klasické postupy. Bioznačku vnímame len ako komerciu plnú byrokracie a kontrol zo strany príslušných organizácií.“

V Ovčej farme sa venujú chovu oviec, vyrábajú produkty z ovčieho i kravského mlieka. „Všetko vyrábame ručným spôsobom, bez chemikálií a akýchkoľvek prímesí. Zachovávame tradičné receptúry.“

Mliečne produkty na pultoch obchodov, ktoré sa na obaloch hrdia pôvodom z horského mlieka či ekologického poľnohospodárstva, lákajú podľa nej laika pekným názvom, ale v skutočnosti ide len o reklamný ťah, ako dostať kvantitu výrobkov do obehu s frázou.

„Pri kravskom mlieku je možno viac diskutabilné, ako odlíšiť veľkovýrobcu, kde sú kravy ustajnené len v maštaliach a nemajú prirodzený režim, ako u malovýrobcu, u ktorého majú voľný výbeh a vyprodukujú kvalitné mlieko na kvalitnej pastve.“

Vidina peňazí

Problém nedostatočne prirodzenej kvality výrobkov z kravského i ovčieho mlieka v súčasnosti tkvie podľa Lucie Luptákovej už v legislatíve. „Prečo sa bryndza napríklad z kravského syra alebo s rastlinnými tukmi nazýva vôbec bryndzou, keď chceme presadzovať tradíciu a kvalitu?“

Hlavný dôvod nekvality nevidí v slabej dotačnej politike, ale skôr vo vidine peňazí niektorých výrobcov alebo ich snahe pokryť časť svojich nákladov.

Podľa Lucie Luptákovej by sa výrobky skôr ako na bioprodukty a tie iné mali deliť na to, či pochádzajú od farmára, alebo len od výrobcu. „Je jednoduché nakúpiť hotovú surovinu a vyrobiť len výrobok. Farmár, ktorý odchová zvieratá, vyprodukuje si sám mlieko, spracuje ho, má omnoho vyššie náklady.“

Zákazníkom, ktorí hľadajú kvalitné produkty, odporúča, aby sa vrátili do overených malých obchodov. „Tu je totiž stále čerstvý výrobok a stojí za ním dôvera obchodníka a výrobcu.“

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nezabudnite na sporenie na dôchodok! Ušetríte na daniach
  2. Alexej Fulmek: Bol som dlho v SME
  3. Sprievodca pivnou kultúrou v Berlíne. Majú Nemci dobré pivo?
  4. Nestíhate nakupovať darčeky?
  5. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  6. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  7. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  8. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  9. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  10. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  1. Nový kancelársky koncept myhive už aj v Bratislave
  2. Sprievodca pivnou kultúrou v Berlíne. Majú Nemci dobré pivo?
  3. Alexej Fulmek: Bol som dlho v SME
  4. HC Košice podporí „štefanskym“ zápasom košickú detskú onkológiu
  5. ZSSK posilňuje pred sviatkami vlaky InterCity
  6. Zamestnanci Tesco venovali pomoci komunitám 1000 hodín
  7. 4 body úspechu realizácie stavby
  8. BIT arbitration within the context of recent CJEU decision
  9. Nezabudnite na sporenie na dôchodok! Ušetríte na daniach
  10. Nestíhate nakupovať darčeky?
  1. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie 74 673
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 17 761
  3. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska 11 657
  4. Nezabudnite na sporenie na dôchodok! Ušetríte na daniach 6 457
  5. Alexej Fulmek: Bol som dlho v SME 5 356
  6. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 4 078
  7. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch 3 673
  8. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád 3 155
  9. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 2 437
  10. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 2 425

Hlavné správy z MY Orava

Toto všetko sme pre vás pripravili na sviatky

Vianočné rozšírené vydanie MY Oravských novín je už v predaji. K tomu tip na darček

Bratislava musela prísť do Dolného Kubína

Oravské mužstvo doprialo fanúšikom predčasný vianočný darček.

Pozemkový a lesný odbor sa presťahoval. Kde ho nájdete?

Pozemkový a lesný odbor námestovského okresného úradu je presťahovaný.

V domácom prostredí prehrali prvý zápas

Na Oravu pricestoval líder súťaže z Banskej Bystrice.

Obhajcovia prvenstva v Rabči ešte nedostali gól

Oravská Jasenica rozhodla zápas pár sekúnd pred koncom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Lesné cesty v parkoch stavali bez povolenia

Súkromní obhospodarovatelia lesov z Liptova 
dostali pokuty.

Pri zrážke rýchlika s autom zomrela matka s dcérou

Vodička Renaultu vošla na priecestie, keď tadiaľ prechádzal vlak.

Žiaci v Trenčíne majú najmodernejšiu učebňu v Európe

Špičkové zariadenie vyvíjali piati odborníci tri roky.

Poznáte ich? Ženy vybrali peniaze z cudzej karty + FOTO

Polícia prosí verejnosť o pomoc pri stotožnení dvoch žien.

Vybrali SME

Už ste čítali?