Štvrtok, 19. máj, 2022 | Meniny má Gertrúda

Cítime, že ľudia sú zľaknutí

Hovoríme s Miroslavom Luptákom, majiteľom ovčej farmy v Pokryváči. Chovom oviec sa zaoberá 22 rokov.

ILUSTRAČNÉ FOTOILUSTRAČNÉ FOTO (Zdroj: LUCIA ŠPITALOVÁ)

V ostatnom období začali ľudia pozitívne reagovať na tradičné metódy výroby najmä mliečnych produktov, teda bez pasterizácie. Konkrétny prípad salaša z Liptova, keď sa jeho syrmi nakazili piati ľudia z Oravy, však nie je dobrý signál pre odbyt produktov z tradičných salašov.

Zmeny podnebia spôsobili, že kliešte sa čoraz viac vyskytujú aj v severných oblastiach. Vnímate to rovnako?

Áno, za posledných päť až sedem rokov. Tento rok sme evidovali kliešte už v apríli. Sledujem mapy, teraz je napríklad zvýšený výskyt kliešťa dolu Považím. No každý rok je to ináč.

SkryťVypnúť reklamu

Ošetrujete ovce a pasienky proti vírusu kliešťovej encefalitídy?

Plošné ošetrenie neexistuje nikde na svete. Pasienky na jar prebránime, a to je celé. Zvieratá sa neočkujú, iba odčervujú - vždy pred začiatkom dojnej sezóny, keď sa ovce obahnia, to znamená v rozmedzí od konca januára do začiatku marca. Buď injekciou, cez ústnu dutinu alebo polievaním. Robí to gro chovateľov, pretože to vyžadujú veterinári.

Hlavný veterinárny lekár Slovenska nariadil kontrolu surového ovčieho a kozieho mlieka. Chovatelia musia dať vzorky vyšetriť na vírus kliešťovej encefalitídy. Už ste sa s tým v doterajšom podnikaní stretli?

Výrobky robím tradičným spôsobom, pretože je po nich zhánka. Ako producent a spracovateľ mlieka podlieham povinnému monitoringu. Dvakrát mesačne odovzdávam veterinárom vzorky mlieka a výrobkov. Teraz sa urobila jedna kontrola navyše. Vzorku odobrali veterinári priamo z chladiaceho bazéna, kde bolo zmiešané mlieko z večerného a ranného dojenia. Už mi prišiel výsledok, je negatívny.

SkryťVypnúť reklamu

Ovplyvnilo vás, čo sa stalo na liptovskom salaši?

Iste. Už druhý týždeň cítime, že ľudia sú zľaknutí. Prišli k nám zákazníci, pýtali si pasterizované výrobky. Predtým by kúpili aj nepasterizované, teraz sa otočili, čo im nemožno zazlievať. Viem, že niektorí producenti majú problémy s odbytom. Ja som odberateľom poslal aktuálne výsledky vyšetrení mailom alebo faxom. Je mi ľúto, že médiá z toho vyrobili poplašnú správu. Som zvedavý, či dostaneme rovnaký priestor, keď budú všetky vyšetrenia negatívne. Hnevá ma, že na situáciu nereagoval nikto z našej stavovskej organizácie. Dúfam, že sa aspoň teraz zobudia.

Ktoré produkty z mlieka sa dajú robiť pri nižších teplotách?

V prvom rade klasický ovčí syr, ovčie nite a bryndza, aj keď zrením syra sa mnohé mikroorganizmy zničia. Žinčica sa varí, riziko nákazy je minimálne. Oštiepok sa parí pri 70 stupňoch stupňoch, do určitej miery tam dochádza k nejakému ošetreniu.

SkryťVypnúť reklamu

Pri akej teplote mlieka zaniká riziko nákazy z mlieka infikovaného kliešťovou encefalitídou?

Nie som veterinár, ale 75-stupňová teplota by mala riziko úplne potlačiť.

Viete odhadnúť, koľko salašov na Orave používa tradičné metódy pri výrobe mliečnych produktov bez predchádzajúcej pasterizácie surového mlieka?

Myslím si, že väčšina tradičných salašov aj malých producentov podobných mne.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  2. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  4. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  5. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  6. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  7. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  8. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  1. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  2. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im
  3. Aké typy cukrovky poznáme?
  4. Biele srdce putovalo aj do Nemocnice AGEL Košice-Šaca
  5. Potrebujete tichú kosačku? Vsaďte na aku verziu!
  6. Čo by ste mali vedieť o ročnom vyúčtovaní spotreby tepla a vody?
  7. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  8. McDonald´s Cup pozná víťazný tím z Košického kraja
  1. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 13 812
  2. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 7 113
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 5 620
  4. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 1 905
  5. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 1 710
  6. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 1 676
  7. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 400
  8. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza 1 181

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Myslite si o Ficovi, Matovičovi a Soukupovi čo chcete,
  2. Martin Greguš: NBS investovala do novej web stránky 266 871 EUR, celkovo na ňu dá vrátane prevádzky 472 071 EUR. Je toto normálne???
  3. Martin Greguš: Ako plnia politici svoje volebné sľuby? Napríklad taký Matúš Vallo v Bratislave - záchytné parkoviská a Petržalská električka - 2 sľuby a? 2x nič
  4. Irena Šimuneková: Túlačky Kremnicou a okolím - Skalka, Görgeyho tunel
  5. Alena Miklošová: New Orleans: Mon Amour
  6. Robert Štepaník: diel 68 - rubrika: moje najhranejšie v marci 2022 - časť 2
  7. Irena Šimuneková: Túlačky Kremnicou a okolím - rozhľadňa na Krahulskom vrchu
  8. Anton Kaiser: Noc múzeí a galérií
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 23 915
  2. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 7 738
  3. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 7 189
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 445
  5. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 5 755
  6. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 5 464
  7. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 948
  8. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 809
  1. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  4. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  5. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  6. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Jiří Ščobák: Čo robiť, aby sme sa nezbláznili z inflácie? Máme infláciu riešiť?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Biele sdce za mimoriadny prínos získala Helena Gondárová Vyhničková (s kyticou).

Starala sa o ľudí na pomedzí života a smrti.


19 h

Boli sme si pozrieť zápas Nižnej a Oravskej Jasenice.


17 h

PR článok


21 h
Dôkaz o zlom stave vozovky.

Žilinský samosprávny kraj zaplatí za opravu vozovky v záručnej dobe z vlastných zdrojov sedemstotisíc eur.


18. máj

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Cesta je obojsmerne uzavretá.


a 1 ďalší 23 h

Suma odmien by pokryla ročnú starostlivosť o tatranské chodníky.


20 h

Firma poukazuje na nárast cien kľúčových stavebných materiálov až o niekoľko sto percent.


(JÁ) 17. máj

Žilinský samosprávny kraj zaplatí za opravu vozovky v záručnej dobe z vlastných zdrojov sedemstotisíc eur.


18. máj

Blogy SME

  1. Elena Antalová: Myslite si o Ficovi, Matovičovi a Soukupovi čo chcete,
  2. Martin Greguš: NBS investovala do novej web stránky 266 871 EUR, celkovo na ňu dá vrátane prevádzky 472 071 EUR. Je toto normálne???
  3. Martin Greguš: Ako plnia politici svoje volebné sľuby? Napríklad taký Matúš Vallo v Bratislave - záchytné parkoviská a Petržalská električka - 2 sľuby a? 2x nič
  4. Irena Šimuneková: Túlačky Kremnicou a okolím - Skalka, Görgeyho tunel
  5. Alena Miklošová: New Orleans: Mon Amour
  6. Robert Štepaník: diel 68 - rubrika: moje najhranejšie v marci 2022 - časť 2
  7. Irena Šimuneková: Túlačky Kremnicou a okolím - rozhľadňa na Krahulskom vrchu
  8. Anton Kaiser: Noc múzeí a galérií
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 23 915
  2. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 7 738
  3. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 7 189
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 445
  5. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 5 755
  6. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 5 464
  7. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 3 948
  8. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 809
  1. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  3. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  4. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  5. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  6. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  7. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  8. Jiří Ščobák: Čo robiť, aby sme sa nezbláznili z inflácie? Máme infláciu riešiť?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu