Pestuje najštipľavejšie papričky na svete

Zabudnite na feferóny. Prichádza Naga Bon Jolokia, ktorá dokáže zabiť človeka.

Lebka so skríženými kosťami ukazuje, aký je balíček extrémne nebezpečný.Lebka so skríženými kosťami ukazuje, aký je balíček extrémne nebezpečný. (Zdroj: MARIÁN DÚHA)

DOLNÝ KUBÍN. Mariánovi Dúhovi chutia pikantné jedlá. Roky používal pri varení kupované koreniny. Keď zistil, že semiačka chilli papričiek sa dajú kúpiť, neváhal ani chvíľu. Stal sa z neho skúsený pestovateľ. Minulý rok vo februári zasadil až 56 druhov, z toho desať extrémne pálivých. Na jeseň zbieral bohatú úrodu.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Semenom sa to začína

Marián Dúha odporúča kupovať kvalitné osivo. „Ak kúpite nekvalitné, rastlinka aj úroda je slabá. Papričky nedosahujú požadovanú štipľavosť ani chuť.“ Preto semená odoberá od overených českých pestovateľov, ktorí rastliny šľachtia v približne rovnakej nadmorskej výške. Je to dôležité, pretože veľa rastlín pochádza z Indie, Austrálie či Mexika, kde je oveľa teplejšie.

SkryťVypnúť reklamu

Za jeden balíček, v ktorom je po desať semiačok z piatich druhov chilli, zaplatí približne 20 eur. V kancelárii ich začiatkom februára zasadí do jiffi kvetináčov. Do zeme v skleníku ich presádza po „troch zamrznutých“.

Za oknami je sneh, ale rastlinkám sa v teple kancelárie darí.

Od zasadenia po dozretie úrody ubehne od 80 do 130 dní, podľa druhu. Začiatočníkom odporúča pestovať menej náročné druhy, ktoré bez problémov dozrejú aj v byte či kancelárii za oknom. „Niektoré rastliny a plody sú veľmi krásne a sú ozdobou interiéru.“

Pekelne pálivá

Štipľavosť spôsobuje kapsaicín. Meria sa v Scovlliho jednotkách (SHU). Paprička jalapeno má do 10-tisíc SHU, bežná feferónka 20- až 30-tisíc, tabasco 30- až 50-tisíc, habanero 100- až 350-tisíc. Kráľovnou je Jolokia. Bhut Jolokia dosahuje pálivosť milión jednotiek SHU. „Rekord drží Naga Bon Jolokia z Austrálie s 1,7 milióna SHU.“ Policajný „pepřový“ sprej môže mať až päť miliónov SHU.

SkryťVypnúť reklamu

Naga Bon Jolokia vyklíčila a zarodila aj Mariánovi Dúhovi. Spolu s ostatnými druhmi skončila na tanieri v podobe pikantnej pasty.

Naga bon Jolokia, najštipľavejšia chilli paprička na svete.

Úspešný pestovateľ upozorňuje na jej účinky. „Pri extrémne pálivých druhoch idú žarty nabok.“ V lepšom prípade pálivý guľáš skončí ako nejedlý v odpade. Pri priamej konzumácii vie Jolokia ublížiť. „Nepripravenému spôsobí fyzické problémy. Poznám ľudí, ktorí ju zjedli, zapili horúcou kávou a na dva mesiace stratili chuť. Boli aj smrteľné prípady, keď ľudia nepoznali svoj zdravotný stav. Preto zabudnite na stávky.“

Prvá pomoc

Nepite nič teplé alebo nebodaj horúce! Kapsaicín nie je rozpustný vo vode, preto nepomôže ani voda. „Jazyk a ústa treba chladiť napríklad cmúľaním kocky ľadu. Výborné je mlieko. Pomáha aj cigareta.“

SkryťVypnúť reklamu

Pekelne pálivá úroda.

Zaujímavosťou je, ako telo reaguje na kapsaicín. Dráždi bunky bolesti v ústach, v nose a žalúdku, ktoré pošlú do mozgu signál, ako keby ste jedli niečo teplé. Mozog reaguje splachovaním tepla vodou, aby sa pokúsil uhasiť plamene. Preto po štipľavom jedle vyzerajú niektorí ľudia, ako keby ich obliali vodou.

Ďalšou reakciou je uvoľnenie endorfínov, ktoré vytvárajú pocit pohody. Niektorí konzumenti sa preto stávajú závislí na ohnivých potravinách.

Pozor treba dať pri manipulácii s plodmi. Nechcené pretretie očí môže zmeniť niekoľko hodín na peklo. Najštipľavejšie sú semená, preto sa odporúča používať rukavice.

Kapsaicín sa stal aj hitom chudnutia. Dokázané sú antibakteriálne, anestetické a protizápalové účinky. „Všetkého však s mierou,“ hovorí Dúha.

Gurmáni

Jedna vec je štipľavosť. Špecialista pri nej vníma, ako účinkuje. Či je nábeh rýchly alebo pomalý, ako dlho trvá. Druhá, tiež nezanedbateľná vlastnosť, je špecifická chuť na pozadí.

„Je to hotová veda. Naga Bon Jolokia má na pozadí dymovú príchuť. Tmavé habanero prináša príchuť starého červeného vína,“ hovorí pestovateľ. „Mojou obľúbenou je okrem jolokie aj Black Pearl – čierna perla. Nádherná, ozdobná, jemná paprička, pochádzajúca z Ameriky, Obsahuje 20- až 30-tisíc SHU. Má špecifickú chuť. Je vhodná na ozdobu bytu, aj na tanier pre bežného konzumenta.“

Za delikatesu považuje vyprážané mexické jalapeňos plnené syrom chedar. Osem tisíc SHU v kombinácii s chutným syrom zvládne každý. Prajeme dobrú chuť.

Najčítanejšie na My Orava

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  7. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 708
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 997
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 539
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 844
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 089
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 020
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 725
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 6 052
  1. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  2. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  3. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  4. Ján Škerko: Rozhovor ministra vnútra s hľadaným extrémistom
  5. Ján Šeďo: Z pohľadu mysliaceho človeka vládnu šmejdi a vzťahoví analfabeti.
  6. Miroslav Ferkl: Kampaň či agresia
  7. Juraj Kumičák: Kolaborant
  8. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 851
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 573
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 397
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 550
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 403
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 356
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 178
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 431
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Obe oravské nemocnice skončili v prvej dvadsiatke.

Do hodnotenia sa zapojilo raz toľko pacientov ako vlani.


Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Samuel Slovík.

V Žiline sa dva víkendy po sebe konali veľké preteky.


Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


  1. Vladimír Krátky: Nebude zo psa slanina - ani zo Slovenska baranina .
  2. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  3. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  4. Ján Škerko: Rozhovor ministra vnútra s hľadaným extrémistom
  5. Ján Šeďo: Z pohľadu mysliaceho človeka vládnu šmejdi a vzťahoví analfabeti.
  6. Miroslav Ferkl: Kampaň či agresia
  7. Juraj Kumičák: Kolaborant
  8. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 851
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 573
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 397
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 550
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 403
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 356
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 178
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 431
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu