Sobota, 5. december, 2020 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky
PRÁCA ĽUDÍ NA ORAVE V MINULOSTI 7.

Búrku ľudia odháňali zvonením na kostolných zvonoch

Zakáľalo sa pred Vianocami a pred Veľkou nocou. Krmovinová základňa bola slabá, preto sa dochovávali len menšie prasce.

Pomleté mäso, budú z neho hurky.Pomleté mäso, budú z neho hurky. (Zdroj: LÝDIA VOJTAŠŠÁKOVÁ)

Osobitnou kapitolou poľného hospodárstva v oravských dedinách boli domáce zakáľačky.

TVRDOŠÍN. Keď sa niekomu podarilo dochovať 120-kilogramového krmníka, celá dedina hovorila, že zaklal veľkého brava. Zakáľal zručný a rozumný sváko, ktorému ľudia hovorili zakáľač. Ten s pomocou troch až štyroch chlapov zvalil bravka a vpichol mu nôž priamo do srdca. Zakáľačkovými pochúťkami a produktmi boli: zakáľačková kapustnica, ovarky, podhrdlina, hurky (jaternice), klobásy, slanina, údené sadlo, prešburt (tlačenka), studenô, údené stehná a rebrá.

Skryť Vypnúť reklamu

Pochúťky zakáľačky

V zakáľačkovej kapustnici boli všetky druhy mäsa, ktoré jej s príslušnými koreninami dodávali osobitnú príchuť. Odrezky mäsa sa používali na výrobu domácich klobás, najchutnejších produktov zakáľačky. Hurky sa robili z vnútorností, mastného mäsa, krvi a jačmenných krúp.

Opražené na čerstvej slanine boli pochúťkou pre deti i pre dospelých. Prešburt sa robil z menej hodnotného uvareného mäsa z hlavy, ktoré sa natlačilo do premytého žalúdka. Vyvarením očistených ratíc a predných kolien v menšom množstve vody so zeleninou, soľou a korením vzniklo studenô.

Ďalším výrobkom, ktorý sa už dnes na zakáľačkách nepripravuje, bolo sadlo. Sadlo sa robilo zo slaninových odrezkov, ktoré sa nasolili a natlačili do žalúdočných blán. Potom sa sadlo zaúdilo. Používalo sa na mastenie kapustnice. Narôsolené mäso, slanina, klobásy a sadlo sa údili na povalách drevených domov nad pieckou. Piecka je na povale vymurovaný záchyt na dym zo sporáka.

Skryť Vypnúť reklamu

Čarovali proti čarám

Dôležitou zložkou oravského roľníčenia bolo aj liečenie dobytka, oviec, koňov a ošípaných. Vždy sa našiel v dedine jeden až dvaja ľudia, ktorí sa podujali na akékoľvek liečebné zákroky. Vedeli pichnúť zdutú kravu trokárom, liečiť zápaly ratíc a pyskov, koliky i červienky. Používali pritom rôzne prírodné odvary a obklady. Zaujímavé bolo, že vážne choroby liečili osvedčenými liečidlami, ktoré im poskytovala príroda.

Len nepodstatné príznaky chorôb liečili zaklínaním. Pritom potápali žeravé uhlíky do vody a chorobu zariekli čarovnými slovami. Najväčšiu dôveru vkla-dali v čary pri zariekaní stáda proti pôsobeniu neprajných susedov, ktorí dokážu odoberať kravám mlieko, alebo privádzať choroby na dobytok. Teda čarami pôsobili proti čarám.

Skryť Vypnúť reklamu

Z nášho pohľadu to boli veci naivné. Našim predkom však tajomnosť obradu, osobitné pohyby čarujúceho, využívanie ohňa a vody ako prírodných živlov a vyriekanie magických slov pri čarovaní dodávali vierohodnosť úkonu. Zaklínať vedeli len niekoľkí ľudia v obci a tešili sa všeobecnej vážnosti. Zaklínanie a čary boli pozostatkom osobitného kultu ochrany dobytka u pastierskych etnických skupín, napr. u Valachov.

Zvonmi proti černokňažníkovi

Ľudia verili, že pri krupobití černokňažník letí medzi búrkovými oblakmi na ozubadlenom drakovi, ktorému padajú ľadovcové krúpy z otvorenej ohnivej papule. Búrku sa snažili odohnať zvonením na kostolných zvonoch. Boli presvedčení, že takto zachránia svoje príbytky a úrodu pred bleskom a zhubnými účinkami ľadovca.

Vraj černokňažník nemôže sprevádzať draka nad územím, ktoré obsiahne so svojím zvukom hlahol zvonov. Mimoriadnu ochranu pred živlami používal ten dom, na ktorom bolo bocianie alebo lastovičie hniezdo. Tieto vtáky pri hniezdení nikto nevyrušoval a nezaháňal. Ľudia verili v čarovnú moc týchto vtákov.

Vozy a konský postroj

Úroda z polí sa odvážala na drevených vozoch. Robili ich zruční kolári a kováči. Vyrábali ich z jaseňového dreva. Jasene sa v oravských dedinách hojne vysádzali okolo riek, na medze a popri domoch. Ich využitie bolo všestranné, ľudia z dreva jaseňa zhotovovali poľnohospodárske náradia.

Voz mal tieto hlavné časti: oje, snice, osi, rebriny a kolesá. Kolesá na osiach boli zaistené kapsľami a lônikmi. Rebriny boli na voze upevnené v kolovrate a podopreté vpredu lusňami a vzadu tiež lusňami alebo krivuľami. Železná obruč na kolesách sa volala ráf. Predná časť voza bola spojená so zadnou podlahou.

Súčasťou konského postroja bol chomút, podklad, uzda a pobočky. Konské postroje boli bohato zdobené mosadznými plieškami. Uzda bola na bokoch zdobená krásnymi červenými kystkami.

Keď sa jazdilo na takzvanú fiakerku, koňom sa vyväzovali chvosty a pripínali sa k chomútom veľké spiežovce a hrkálky. Fiakerka bol slávnostný výjazd na jarmok, pri vození svadby, koledy alebo pri iných významných príležitostiach. Pri vození svadieb sa na chomúty dávali ešte ovenčené perá.

Práca v lese. Drevorubači

Existenčným doplnkom starého oravského poľnohospodárstva bola práca v lese. Ľudia po skončení poľných prác stínali drevo, vyvážali ho z hôr, vysádzali lesné stromy, alebo robili iné lesné práce. Gazdovia po jari odchádzali s pílami a sekerami do lesov, kde stínali drevo na vopred dohodnutých plochách.

Práca s drevom bola ťažká. Drevo bolo treba spíliť ručnou pílou, okliesniť, olúpiť a spustiť do doliny alebo na rovinu. Drevorubači v čase priaznivého počasia zotrvali v horách aj niekoľko dní. Nocovali pod prístreškom z kôry stromov. S drevorubačstvom končili pred kosbou sena.

V zime zasa tí istí gazdovia zapriahli do saní ťažný dobytok a zvážali z dolín a svahov drevo, ktoré v lese sami nastínali. Drevo vozili na krátkych a silných saniach, ktoré sa volali gnatky. Neskoršie sa používala dvojica saní, aby trecia plocha bola čo možno najmenšia.

Mladé ženy, chlapci a dievčatá si zase privyrábali prácou v lesných škôlkach, pri nakopávaní a čistení lesných chodníkov alebo údržbe lesných ciest. Ľudia sa takto borili o skyvu chleba. V lete na poliach a v zime v horách. Jedli chlieb s tvrdou drevenou príchuťou.

Ďalšie články z rubriky:

Pestovanie zemiakov ukončilo éru neustáleho hladu

Dobrá kosa musela zvoniť

Čistotný bača bol kedysi celebritou

Voliar musel byť zdravý, silný a nebojácny chlap

Hrmenie pred Jurajom neveštilo dobrý ovčiarsky rok

Pasenie oviec riadili Ďuro, Žofia, Michal a Martin

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  2. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  3. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  6. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  7. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  8. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dala deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 750
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 12 655
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 678
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 642
  5. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 276
  6. Aká je chémia vôní 9 056
  7. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 669
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 637
  9. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 8 561
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 075
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Orava je v boji s koronavírusom teraz vzorom

Imunita na COVID-19 po vyliečení vydrží len tri mesiace, narastajú obavy z tretej vlny.

Testovanie pomáha odhaliť šíriteľov vírusu.

Evanjelici požičali svoju budovu katolíkom

StarostaJán Hančiak: Kresťania v Párnici držia spolu.

Vynovené priestory domu smútku

Stolnotenisti Nižnej sa posilnili o slovenských reprezentantov

Náš jediný zástupca v najvyššej stolnotenisovej súťaži na Slovensku verí, že sa sezóna obnoví v januári.

Nižná stihla doma odohrať dva domáce duely.

Hokejistom Dolného Kubína pomôže ruský útočník

Chcel ísť do zahraničia, aby sa dostal do reprezentácie.

Jegor Turčak (vpravo) prichádza do Dolného Kubína.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na stanici v Nitre napadli muža po tom, ako upozornil na rúško

Incident sa stal v čakárni na autobusovej stanici.

Zdravotná sestra z Čadce prekonala COVID-19: Myslela som si, že zomriem

Pri pociťovaní príznakov sa začala liečiť sama. Bola to chyba.

AKTUÁLNE: V Čadci našli ďalších utečencov

Ich strastiplná cesta sa skončila na Kysuciach.

V Jasnej spustia lyžovačku už v sobotu

Do strediska pustia len obmedzený počet lyžiarov.

Už ste čítali?