Pondelok, 25. október, 2021 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky
PRÁCA ĽUDÍ NA ORAVE V MINULOSTI 7.

Búrku ľudia odháňali zvonením na kostolných zvonoch

Zakáľalo sa pred Vianocami a pred Veľkou nocou. Krmovinová základňa bola slabá, preto sa dochovávali len menšie prasce.

Pomleté mäso, budú z neho hurky.Pomleté mäso, budú z neho hurky. (Zdroj: LÝDIA VOJTAŠŠÁKOVÁ)

Osobitnou kapitolou poľného hospodárstva v oravských dedinách boli domáce zakáľačky.

TVRDOŠÍN. Keď sa niekomu podarilo dochovať 120-kilogramového krmníka, celá dedina hovorila, že zaklal veľkého brava. Zakáľal zručný a rozumný sváko, ktorému ľudia hovorili zakáľač. Ten s pomocou troch až štyroch chlapov zvalil bravka a vpichol mu nôž priamo do srdca. Zakáľačkovými pochúťkami a produktmi boli: zakáľačková kapustnica, ovarky, podhrdlina, hurky (jaternice), klobásy, slanina, údené sadlo, prešburt (tlačenka), studenô, údené stehná a rebrá.

Skryť Vypnúť reklamu

Pochúťky zakáľačky

V zakáľačkovej kapustnici boli všetky druhy mäsa, ktoré jej s príslušnými koreninami dodávali osobitnú príchuť. Odrezky mäsa sa používali na výrobu domácich klobás, najchutnejších produktov zakáľačky. Hurky sa robili z vnútorností, mastného mäsa, krvi a jačmenných krúp.

Opražené na čerstvej slanine boli pochúťkou pre deti i pre dospelých. Prešburt sa robil z menej hodnotného uvareného mäsa z hlavy, ktoré sa natlačilo do premytého žalúdka. Vyvarením očistených ratíc a predných kolien v menšom množstve vody so zeleninou, soľou a korením vzniklo studenô.

Ďalším výrobkom, ktorý sa už dnes na zakáľačkách nepripravuje, bolo sadlo. Sadlo sa robilo zo slaninových odrezkov, ktoré sa nasolili a natlačili do žalúdočných blán. Potom sa sadlo zaúdilo. Používalo sa na mastenie kapustnice. Narôsolené mäso, slanina, klobásy a sadlo sa údili na povalách drevených domov nad pieckou. Piecka je na povale vymurovaný záchyt na dym zo sporáka.

Skryť Vypnúť reklamu

Čarovali proti čarám

Dôležitou zložkou oravského roľníčenia bolo aj liečenie dobytka, oviec, koňov a ošípaných. Vždy sa našiel v dedine jeden až dvaja ľudia, ktorí sa podujali na akékoľvek liečebné zákroky. Vedeli pichnúť zdutú kravu trokárom, liečiť zápaly ratíc a pyskov, koliky i červienky. Používali pritom rôzne prírodné odvary a obklady. Zaujímavé bolo, že vážne choroby liečili osvedčenými liečidlami, ktoré im poskytovala príroda.

Len nepodstatné príznaky chorôb liečili zaklínaním. Pritom potápali žeravé uhlíky do vody a chorobu zariekli čarovnými slovami. Najväčšiu dôveru vkla-dali v čary pri zariekaní stáda proti pôsobeniu neprajných susedov, ktorí dokážu odoberať kravám mlieko, alebo privádzať choroby na dobytok. Teda čarami pôsobili proti čarám.

Skryť Vypnúť reklamu

Z nášho pohľadu to boli veci naivné. Našim predkom však tajomnosť obradu, osobitné pohyby čarujúceho, využívanie ohňa a vody ako prírodných živlov a vyriekanie magických slov pri čarovaní dodávali vierohodnosť úkonu. Zaklínať vedeli len niekoľkí ľudia v obci a tešili sa všeobecnej vážnosti. Zaklínanie a čary boli pozostatkom osobitného kultu ochrany dobytka u pastierskych etnických skupín, napr. u Valachov.

Zvonmi proti černokňažníkovi

Ľudia verili, že pri krupobití černokňažník letí medzi búrkovými oblakmi na ozubadlenom drakovi, ktorému padajú ľadovcové krúpy z otvorenej ohnivej papule. Búrku sa snažili odohnať zvonením na kostolných zvonoch. Boli presvedčení, že takto zachránia svoje príbytky a úrodu pred bleskom a zhubnými účinkami ľadovca.

Vraj černokňažník nemôže sprevádzať draka nad územím, ktoré obsiahne so svojím zvukom hlahol zvonov. Mimoriadnu ochranu pred živlami používal ten dom, na ktorom bolo bocianie alebo lastovičie hniezdo. Tieto vtáky pri hniezdení nikto nevyrušoval a nezaháňal. Ľudia verili v čarovnú moc týchto vtákov.

Vozy a konský postroj

Úroda z polí sa odvážala na drevených vozoch. Robili ich zruční kolári a kováči. Vyrábali ich z jaseňového dreva. Jasene sa v oravských dedinách hojne vysádzali okolo riek, na medze a popri domoch. Ich využitie bolo všestranné, ľudia z dreva jaseňa zhotovovali poľnohospodárske náradia.

Voz mal tieto hlavné časti: oje, snice, osi, rebriny a kolesá. Kolesá na osiach boli zaistené kapsľami a lônikmi. Rebriny boli na voze upevnené v kolovrate a podopreté vpredu lusňami a vzadu tiež lusňami alebo krivuľami. Železná obruč na kolesách sa volala ráf. Predná časť voza bola spojená so zadnou podlahou.

Súčasťou konského postroja bol chomút, podklad, uzda a pobočky. Konské postroje boli bohato zdobené mosadznými plieškami. Uzda bola na bokoch zdobená krásnymi červenými kystkami.

Keď sa jazdilo na takzvanú fiakerku, koňom sa vyväzovali chvosty a pripínali sa k chomútom veľké spiežovce a hrkálky. Fiakerka bol slávnostný výjazd na jarmok, pri vození svadby, koledy alebo pri iných významných príležitostiach. Pri vození svadieb sa na chomúty dávali ešte ovenčené perá.

Práca v lese. Drevorubači

Existenčným doplnkom starého oravského poľnohospodárstva bola práca v lese. Ľudia po skončení poľných prác stínali drevo, vyvážali ho z hôr, vysádzali lesné stromy, alebo robili iné lesné práce. Gazdovia po jari odchádzali s pílami a sekerami do lesov, kde stínali drevo na vopred dohodnutých plochách.

Práca s drevom bola ťažká. Drevo bolo treba spíliť ručnou pílou, okliesniť, olúpiť a spustiť do doliny alebo na rovinu. Drevorubači v čase priaznivého počasia zotrvali v horách aj niekoľko dní. Nocovali pod prístreškom z kôry stromov. S drevorubačstvom končili pred kosbou sena.

V zime zasa tí istí gazdovia zapriahli do saní ťažný dobytok a zvážali z dolín a svahov drevo, ktoré v lese sami nastínali. Drevo vozili na krátkych a silných saniach, ktoré sa volali gnatky. Neskoršie sa používala dvojica saní, aby trecia plocha bola čo možno najmenšia.

Mladé ženy, chlapci a dievčatá si zase privyrábali prácou v lesných škôlkach, pri nakopávaní a čistení lesných chodníkov alebo údržbe lesných ciest. Ľudia sa takto borili o skyvu chleba. V lete na poliach a v zime v horách. Jedli chlieb s tvrdou drevenou príchuťou.

Ďalšie články z rubriky:

Pestovanie zemiakov ukončilo éru neustáleho hladu

Dobrá kosa musela zvoniť

Čistotný bača bol kedysi celebritou

Voliar musel byť zdravý, silný a nebojácny chlap

Hrmenie pred Jurajom neveštilo dobrý ovčiarsky rok

Pasenie oviec riadili Ďuro, Žofia, Michal a Martin

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  2. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  3. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  4. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  5. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  6. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  7. Tristo nových lavičiek pre Bratislavu vďaka ČSOB nadácii
  8. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku
  9. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  10. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  1. Rebríček: Kto sú najlepší zamestnávatelia na svete podľa Forbes?
  2. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  3. Tristo nových lavičiek pre Bratislavu vďaka ČSOB nadácii
  4. Profesor Alexy: S plastmi sa musíme naučiť zaobchádzať
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  6. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  9. Zánovné vozidlá na slovenskom trhu za rok zdraželi až o 15 %
  10. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 15 001
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 049
  3. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 325
  4. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 4 583
  5. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 635
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 616
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 276
  8. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 798
  9. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor 2 547
  10. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 2 513

Blogy SME

  1. Jozef Sitko: Je legitímna zmena volieb zmenou ústavy?
  2. Miroslav Galovič: Stověžatá Praha trocha jinak aneb sedm pražských zastavení. Dnes čtvrté, "trip pěti mostů".
  3. Pavol Jakubov: "Reformy" ministerky spravodlivosti
  4. Anton Kaiser: Florencia II.
  5. Soňa Fröhlichová: Švajčiarsky Pilatus (2132 m) – tajomná Dračia hora, opradená legendami a ako bonus slovenský personál
  6. Jaroslav Polaček: Odstránili sme už 15 billboardov, na ich mieste budú rásť stromy
  7. Radoslav Medzihradský: Nádherné vyhliadky nad Hrhovom
  8. Jozef Sitko: Technicky (cenzúrou) mi pán správca už temer 2 hodiny nedovolí publikovať článok "Je legitimná zmena volieb zmenou Ústavy?" (čas 16.50 h. 24.10.)
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 623
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 16 472
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 11 669
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 862
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 6 298
  6. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 5 974
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 047
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 778
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Mladí podnikatelia pestujú konopu uprostred liptovskej prírody. Vytvorili originálny projekt a s ním aj zdraviu prospešné produkty, ktoré teraz môžete vyhrať.


14. okt
Žiaci kvinty pripravili pre rovesníkov zaujímavú akciu.

Vďaka zanieteným dolnokubínskym školákom má slovo tolerancia novú definíciu.


Renáta Železňáková 16 h
Dolný Kubín v poslednom jesennom kole porazil Rakytovce gólom z 83. minúty.

Zápas Dolného Kubína a Rakytoviec dal krásnu bodku za jeseňou v III. lige Stred.


23. okt
Zatúlaným jaloviciam sa zapáčilo pri Oravskej priehrade.

Naháňačka a skrývačka po hornooravskom regióne trvala takmer týždeň. Viacerí chlapi si pri nej museli vyhrnúť rukávy.


23. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V nákupnom vozíku sa nachádzalo viac ako 150 položiek v hodnote takmer 500 eur.


SITA 23. okt

Ľuďom sa nepáčia najmä zjednosmernené ulice.


23. okt

Naháňačka a skrývačka po hornooravskom regióne trvala takmer týždeň. Viacerí chlapi si pri nej museli vyhrnúť rukávy.


23. okt

V bordových okresoch sú povinné respirátory a vonku rúška.


MOJ 20. okt

Blogy SME

  1. Jozef Sitko: Je legitímna zmena volieb zmenou ústavy?
  2. Miroslav Galovič: Stověžatá Praha trocha jinak aneb sedm pražských zastavení. Dnes čtvrté, "trip pěti mostů".
  3. Pavol Jakubov: "Reformy" ministerky spravodlivosti
  4. Anton Kaiser: Florencia II.
  5. Soňa Fröhlichová: Švajčiarsky Pilatus (2132 m) – tajomná Dračia hora, opradená legendami a ako bonus slovenský personál
  6. Jaroslav Polaček: Odstránili sme už 15 billboardov, na ich mieste budú rásť stromy
  7. Radoslav Medzihradský: Nádherné vyhliadky nad Hrhovom
  8. Jozef Sitko: Technicky (cenzúrou) mi pán správca už temer 2 hodiny nedovolí publikovať článok "Je legitimná zmena volieb zmenou Ústavy?" (čas 16.50 h. 24.10.)
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 623
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 16 472
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 11 669
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 862
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 6 298
  6. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 5 974
  7. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 047
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 778
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu