Nedeľa, 5. december, 2021 | Meniny má OtoKrížovkyKrížovky

Po americkom prezidentovi ich dostali aj Kubínčania

Miesili, piekli a vyhadzovali. Pôvodná receptúra zo 16. storočia vyšla až po roku.

Drevené formy sú zmenšeninami originálnych, niektoré merali aj štyridsať centimetrov.Drevené formy sú zmenšeninami originálnych, niektoré merali aj štyridsať centimetrov. (Zdroj: LUCIA ŠPITALOVÁ)

DOLNÝ KUBÍN.Staročeské perníky ozdobili i prevoňali tohtoročné Katarínske trhy v oravskej metropole. Buřilovci z Hodonína sú jednou z dvoch rodín v Čechách, zásluhou ktorých starobylé pernikárstvo neupadlo do zabudnutia.

Korenie za zlato

Mali pár drevených foriem, no nevedeli, čo s nimi. „Rok sme hľadali ten správny recept na získanie patiny," hovorí Petr Búřil.

Ozdobný perník je predchodcom perníka na jedenie. Receptúra pochádza zo 16. storočia. Voňavé ozdoby vlastnili iba majetní ľudia.

Skryť Vypnúť reklamu

„Korenie sa dovážalo z Orientu, malo cenu zlata. Čím viac perníkov, tým bohatšia nevesta."

K svadobným motívom neskôr pribudli vianočné, veľkonočné i biblické. Dnešné drevené formy vychádzajú z originálov uchovaných v múzeách. Sú ale menšie, niektoré pôvodné mali aj štyridsať centimetrov.

pweb.jpg

Recept neprezradia

Múka, tmavý včelí med a sedem druhov korenia. Pomer je tajný. Miesenie je chlapská záležitosť, tvrdé cesto treba nechať odležať aspoň pol roka. A odobratú časť vždy doplniť.

„Niekedy sa sekalo sekerami a dlaňami spracovávalo do plastického tvaru. Natlačí sa do formy, kraje sa orežú. Ak je dobrá forma i cesto, dekorácia musí z formy priam vypadnúť," hovorí Petr Búřil. Pečie sa v obyčajnej rúre pri teplote 150 stupňov, a to na etapy, kvôli patine. Technológiu výrobcovia taja, nechcú, aby sa z historických perníkov stala komerčná záležitosť.

Skryť Vypnúť reklamu

„Oravcom sa perníky páčia. Opýtajte sa ich za rok, budú nadšení," tvrdí český remeselník, ktorého výrobky zdobia domácnosti po celom svete. Malý perník vonia dva roky, veľký dokonca osem. Počas návštevy Českej republiky ich dostal do daru aj americký prezident Barack Obama.

perweb1.jpg

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tento rok turizmu neprial
  2. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Opäť sme na dobrej vlne
  6. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  7. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos
  8. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  9. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  10. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  1. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  2. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  3. Brazílska fintechová banka Nubank vstupuje na Wall Street
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami
  5. Ako sa vyrába nealkoholické pivo? Kvalitou nezaostáva za bežným
  6. Opäť sme na dobrej vlne
  7. Aj mikulášske balíčku môžu byť zdravé. Zistite ako na to.
  8. 365.bank sa stala bankou roka na Slovensku
  9. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  10. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 18 580
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 17 194
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 155
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 839
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 842
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 4 766
  7. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 460
  8. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 217
  9. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 060
  10. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 2 018

Blogy SME

  1. Adriana Boysová: Ktorá chce, cestu si nájde
  2. Šťastná domácnosť: Čo sa blondínka naučila o vysávačoch a vysávaní
  3. Lubomir Zahora: Dať si vynosiť dieťa je cool. Nerobí to iba Kim Kardashian
  4. Dušan Vršanský: Sme na vrchole tretej vlny?
  5. Alojz Hric: Prečo pandémia lynčuje najmä starých?
  6. Štefan Bukovan: Obranný priemysel a ozbrojené sily vo svete (28) –11.11. – 20.11.2021
  7. Marta Medzihradská: O Medenom hámri a ako ďalej
  8. Štefan Vidlár: Zastavte sa, kretéňi!
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 407
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 256
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 851
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 706
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 340
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 3 962
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 639
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 560
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Slovenské florbalistky skončili na šiestom mieste.

Tréner Jedlička nie je spokojný s umiestnením.


TASR 2 h
Biatlonové dvojičky Remeňové mohli v nedeľu 5. decembra zažiť veľký deň.

Premiéru medzi najlepšími biatlonistkami sveta mala zažiť Zuzana Remeňová.


8 h
Zasnežovanie zjazdovky v lyžiarskom stredisku Roháče spálená v predposlednáý novembrový deň.

Napriek prvej snehovej nádielke lyžiarska sezóna nezačala. Strediská sa museli rozhodnúť, ako na situáciu zareagujú.


10 h
Zrekonštruovaná Tretia hradná brána.

Najlepšia stráž je láska. Hlása prastarý nápis v latinčine na priečelí brány, ktorá prešla rukami reštaurátorov.


4. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zverejnili jej meno, adresu i profil na Facebooku. Hygienička Martina Kučíková patrí po minulom týždni zrejme k najznámejším z odboru.


3. dec

V martinskej nemocnici sa situácia nezlepšuje.


3. dec

V rámci svojho záverečného vystúpenia sa predstaví so skladbou, ktorá sa s ňou tiahne celý jej život.


23 h

Policajti mladého muža poznajú, jeho správanie riešili niekoľkokrát. Obvinili ho z útoku na verejného činiteľa.


2. dec

Blogy SME

  1. Adriana Boysová: Ktorá chce, cestu si nájde
  2. Šťastná domácnosť: Čo sa blondínka naučila o vysávačoch a vysávaní
  3. Lubomir Zahora: Dať si vynosiť dieťa je cool. Nerobí to iba Kim Kardashian
  4. Dušan Vršanský: Sme na vrchole tretej vlny?
  5. Alojz Hric: Prečo pandémia lynčuje najmä starých?
  6. Štefan Bukovan: Obranný priemysel a ozbrojené sily vo svete (28) –11.11. – 20.11.2021
  7. Marta Medzihradská: O Medenom hámri a ako ďalej
  8. Štefan Vidlár: Zastavte sa, kretéňi!
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 407
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 256
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 851
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 706
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 340
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 3 962
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 639
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 560
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu