Sobota, 10. jún, 2023 | Meniny má Margaréta

Nový prístroj si posvietil na čipsy i slivovicu

Zemiakové hranolky, keksy i kávu, a to dokonca aj z Cypru, skúmajú na novom prístroji dolnokubínski odborníci.

Plynový chromatograf. Nahradil pätnásť rokov staré zariadenie.Plynový chromatograf. Nahradil pätnásť rokov staré zariadenie. (Zdroj: LUCIA ŠPITALOVÁ)

DOLNÝ KUBÍN. Plynový chromatograf s hmotnostným detektorom za viac ako 130-tisíc eur vrátane DPH je jediným prístrojom, ktorý toho roku kúpil Štátny veterinárny a potravinový ústav (ŠVPÚ). Vyrobili ho Američania, na Oravu prišiel v apríli. Na odbore chémie, výživy a cudzorodých látok nahradil staré, pätnásťročné zariadenie.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

„Bolo morálne i technologicky zastarané," hovorí vedúci odboru Róbert Germuška. „Neboli naň ani náhradné diely."

Limity neexistujú

Viacúčelové zariadenie patrí k najmodernejším. Na základe nastavených podmienok dokáže analyzovať rôzne prchavé látky, ktoré sa dajú splyniť. Jednou z nich je akrylamid.

SkryťVypnúť reklamu

„Nachádza sa v čipsoch, zemiakových hranolčekoch, keksoch či káve. Ide o kontaminant vznikajúci v procese výroby, pri pražení."

Už štvrtý rok prebieha v krajinách Európskej únie monitoring akrylamidu v potravinách rastlinného pôvodu. Dolnokubínčania ho robia nielen pre Slovensko, ale aj pre Cyprus.

„Cieľom je zmonitorovať obsah karcinogénnej látky v potravinách pre stanovenie maximálneho povoleného limitu, ktorý doposiaľ neexistoval. A overiť účinnosť navrhnutých opatrení pre výrobcov, napríklad, pri akej teplote alebo ako dlho pražiť tú-ktorú potravinu."

Pozor na destiláty

Nový prístroj si posvietil aj na nejednu slivovicu. „Z kôstok sa uvoľňujúci kyanovodík reaguje s liehom, pričom vzniká horkastý etylkarbamát, ktorý predstavuje zdravotné riziko. Výsledky monitoringu nás znepokojujú. Namerané hodnoty v niekoľkých prípadoch sú desaťkrát vyššie ako odporúčané."

SkryťVypnúť reklamu

Výrobcovia takýchto ovocných destilátov z kôstkového ovocia budú musieť zmeniť technológiu výroby. „Pri zakladaní kvasu treba ovocie odkôstkovať."

Plynový chromatograf nájde v mliečnych výrobkoch stopy toxického melamínu, ktorý zabil v Číne niekoľko dojčiat.

Odborník pomocou prístroja ľahko zistí, či vedľajší živočíšny produkt vyrobený kafilériou obsahuje značkovací triglycerid. „Ide o látku pridávanú do kafilerického tuku s cieľom vylúčiť jeho zneužitie na výrobu krmív pre spoločenské zvieratá."

Pracovníci ŠVPÚ sa z nového prístroja tešia, umožňuje im držať krok so svetom. Veda ide tak rýchlo dopredu, že si ho dlho neužijú. „O päť-šesť rokov budeme potrebovať nový, desaťkrát citlivejší ako tento," povedal Róbert Germuška.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. Zláka vás vôňa Atlantiku či krásy vnútrozemia Portugalska?
  3. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  4. Ako znížiť vysoký cholesterol?
  5. Najskôr boli nitrianskymi kniežatami, potom uhorskými kráľmi
  6. Nový diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  7. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  8. Ak si teraz predplatíte mesačník INDEX, získate knihu zadarmo
  1. Blúdia parazity aj vo vašom tele?
  2. Hráči získali päťtisíc eur a stretnú sa s Ronaldom
  3. Ojazdených elektromobilov je v SR 3x viac než pred covidom
  4. V Bratislave vznikla nová stomatologická klinika
  5. Zláka vás vôňa Atlantiku či krásy vnútrozemia Portugalska?
  6. Ostré videnie vďaka špeciálnym biometrickým šošovkám
  7. Viac kusov hydiny do každej rodiny
  8. Super zábava, super deň
  1. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 15 920
  2. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 6 755
  3. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 6 397
  4. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 5 635
  5. Ak si teraz predplatíte mesačník INDEX, získate knihu zadarmo 5 158
  6. Ako znížiť vysoký cholesterol? 4 890
  7. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku? 4 556
  8. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 4 525

Blogy SME

  1. Anton Kovalčík: Kto skutočne vládne Rusku? 1. časť.
  2. Peter Svoreň: Slováci takmer vôbec neinvestujú. Aj to je dôvod nízkeho finančného majetku
  3. Jakub Konečný: Do práce na bicykli? Táto krajina stále nemyslí na ekologickú dopravu
  4. Irena Šimuneková: Tajchy Štiavnických hôr 3.
  5. Rastislav Puchala: Missis Russko
  6. Roman Kebísek: Gauguin s priateľmi vyzdobil maľbami hostinec, v ktorom v r. 1889/90 žili. Je múzeom
  7. Ľudmila Križanovská: Šikanovanie ukrajinského dievčatka. Prečo ma sklamala známa exmoderátorka?
  8. Lukáš Reich: Invázna armáda RF
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 21 581
  2. Martin Sukupčák: Barbari aj na Slovensku 10 371
  3. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 8 794
  4. Vlasta Sedláková: Ako je to s naším štátnym dlhom? Je nižší ako za čias Fica a Pellegriniho. 7 247
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 6 672
  6. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 5 455
  7. Michal Porubän: Adamovi Blahovi a Lile Blahovej po roku 2030.Aký bol Váš otec Ľuboš Blaha v skutočnosti, keď ste boli ešte deti. 4 929
  8. Rastislav Puchala: Zakázať Bibliu? 4 562
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

V budove školského klubu je aj jedáleň.

Tento rok do prváckych lavíc zasadne 32 školákov.


18 h

Diskusiu vysielame naživo v utorok 13. 6. 2023 o 19.00 h.


8. jún
Vypúšťanie vody z Oravskej priehrady cez horné klapky.

Prielomová vlna by sa valila Oravou.


24 h
Miesto, kde Poliaci pytliačili.

Na priehradu prišli nachytať ryby.


8. jún

Blogy SME

  1. Anton Kovalčík: Kto skutočne vládne Rusku? 1. časť.
  2. Peter Svoreň: Slováci takmer vôbec neinvestujú. Aj to je dôvod nízkeho finančného majetku
  3. Jakub Konečný: Do práce na bicykli? Táto krajina stále nemyslí na ekologickú dopravu
  4. Irena Šimuneková: Tajchy Štiavnických hôr 3.
  5. Rastislav Puchala: Missis Russko
  6. Roman Kebísek: Gauguin s priateľmi vyzdobil maľbami hostinec, v ktorom v r. 1889/90 žili. Je múzeom
  7. Ľudmila Križanovská: Šikanovanie ukrajinského dievčatka. Prečo ma sklamala známa exmoderátorka?
  8. Lukáš Reich: Invázna armáda RF
  1. Vlasta Sedláková: Ruský štandard 21 581
  2. Martin Sukupčák: Barbari aj na Slovensku 10 371
  3. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 8 794
  4. Vlasta Sedláková: Ako je to s naším štátnym dlhom? Je nižší ako za čias Fica a Pellegriniho. 7 247
  5. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 6 672
  6. Ján Šeďo: Západ nejaví záujem o dianie na Slovensku a odchádzajú aj veľkí investori. 5 455
  7. Michal Porubän: Adamovi Blahovi a Lile Blahovej po roku 2030.Aký bol Váš otec Ľuboš Blaha v skutočnosti, keď ste boli ešte deti. 4 929
  8. Rastislav Puchala: Zakázať Bibliu? 4 562
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu