Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Nový prístroj si posvietil na čipsy i slivovicu

Zemiakové hranolky, keksy i kávu, a to dokonca aj z Cypru, skúmajú na novom prístroji dolnokubínski odborníci.

Plynový chromatograf. Nahradil pätnásť rokov staré zariadenie.Plynový chromatograf. Nahradil pätnásť rokov staré zariadenie. (Zdroj: LUCIA ŠPITALOVÁ)

DOLNÝ KUBÍN. Plynový chromatograf s hmotnostným detektorom za viac ako 130-tisíc eur vrátane DPH je jediným prístrojom, ktorý toho roku kúpil Štátny veterinárny a potravinový ústav (ŠVPÚ). Vyrobili ho Američania, na Oravu prišiel v apríli. Na odbore chémie, výživy a cudzorodých látok nahradil staré, pätnásťročné zariadenie.

„Bolo morálne i technologicky zastarané," hovorí vedúci odboru Róbert Germuška. „Neboli naň ani náhradné diely."

Limity neexistujú

Viacúčelové zariadenie patrí k najmodernejším. Na základe nastavených podmienok dokáže analyzovať rôzne prchavé látky, ktoré sa dajú splyniť. Jednou z nich je akrylamid.

Skryť Vypnúť reklamu

„Nachádza sa v čipsoch, zemiakových hranolčekoch, keksoch či káve. Ide o kontaminant vznikajúci v procese výroby, pri pražení."

Už štvrtý rok prebieha v krajinách Európskej únie monitoring akrylamidu v potravinách rastlinného pôvodu. Dolnokubínčania ho robia nielen pre Slovensko, ale aj pre Cyprus.

„Cieľom je zmonitorovať obsah karcinogénnej látky v potravinách pre stanovenie maximálneho povoleného limitu, ktorý doposiaľ neexistoval. A overiť účinnosť navrhnutých opatrení pre výrobcov, napríklad, pri akej teplote alebo ako dlho pražiť tú-ktorú potravinu."

Pozor na destiláty

Nový prístroj si posvietil aj na nejednu slivovicu. „Z kôstok sa uvoľňujúci kyanovodík reaguje s liehom, pričom vzniká horkastý etylkarbamát, ktorý predstavuje zdravotné riziko. Výsledky monitoringu nás znepokojujú. Namerané hodnoty v niekoľkých prípadoch sú desaťkrát vyššie ako odporúčané."

Skryť Vypnúť reklamu

Výrobcovia takýchto ovocných destilátov z kôstkového ovocia budú musieť zmeniť technológiu výroby. „Pri zakladaní kvasu treba ovocie odkôstkovať."

Plynový chromatograf nájde v mliečnych výrobkoch stopy toxického melamínu, ktorý zabil v Číne niekoľko dojčiat.

Odborník pomocou prístroja ľahko zistí, či vedľajší živočíšny produkt vyrobený kafilériou obsahuje značkovací triglycerid. „Ide o látku pridávanú do kafilerického tuku s cieľom vylúčiť jeho zneužitie na výrobu krmív pre spoločenské zvieratá."

Pracovníci ŠVPÚ sa z nového prístroja tešia, umožňuje im držať krok so svetom. Veda ide tak rýchlo dopredu, že si ho dlho neužijú. „O päť-šesť rokov budeme potrebovať nový, desaťkrát citlivejší ako tento," povedal Róbert Germuška.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  4. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  5. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  8. Pomáhajte čítaním
  9. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  2. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  3. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  4. O bezpečnejších nákupoch pred Vianocami so šéfom Tesca
  5. Pomáhajte čítaním
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  8. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  9. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  10. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 30 937
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 815
  3. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 9 795
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 217
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 159
  6. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 8 985
  7. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 8 831
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 822
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 668
  10. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 408
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Takýchto trofejí by malo od budúceho roku ubúdať, ministerstvo životného prostredia chce lov vlka úplne zakázať.

Tu sú výsledky testovania v desiatich oravských obciach

Výrazne nižšia účasť charakterizovala víkendové testovanie na ochorenie COVID-19 oproti minulým kolám.

Tentokrát mali odberové tímy menej roboty.

V Oravskom Veselom sa snažia ísť so zahraničným trendom

Podľa manažéra Dušana Rejdugu sa blíži ihrisko a areál futbalového klubu k tomu, ako má vyzerať dedinský štadión.

Takto v súčasnosti vyzerá futbalový štadión TJ Tatran Oravské Veselé.

Rušeň tlačil auto desiatky metrov

Matka s dvoma synmi skončili po zrážke v nemocnici.

Nehoda auta s vlakom vo Veličnej.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia vyšetruje masívne podozrenia z tunelovania Agrokomplexu

Rezort hovorí o závažných zisteniach v štátnom podniku. V minulosti ho riadili nominanti SNS.

Rušeň tlačil auto desiatky metrov

Matka s dvoma synmi skončili po zrážke v nemocnici.

Vianočné trhy v Martine budú

Druhá vlna koronavírusu slabne, no ťažko povedať, akú silu bude mať v predvianočnom období. Mesto napriek tomu pripraví vianočné trhy. Budú mať ale svoje epidemiologické pravidlá.

Pod úmrtie dlhoročného čadčianskeho kňaza sa podpísal koronavírus

Kysučania s veľkým smútkom prijali správu, že bývalý dlhoročný správca farnosti v Čadci Milan Kavor odišiel do večnosti vo veku 76 rokov. V októbri údajne ochorel na koronavírus.

Už ste čítali?