Štvrtok, 3. december, 2020 | Meniny má OldrichKrížovkyKrížovky

Z vykŕmených sviniek pripravovali špeciality

Mäsiari z Hladovky, Čimhovej a Zábiedova súťažili o prvenstvo v klasickej oravskej zabíjačke. Tiekla krv, majstri vykosťovali, varili a pražili špeciality.

Výroba tradičných zabíjačkových špecialít.Výroba tradičných zabíjačkových špecialít. (Zdroj: NAĎA KALIŠOVÁ)

ZÁBIEDOVO. Vôňa zabíjačkových špecialít sa niesla predposledný júlový piatok miestnou časťou Hámričky. Okresných majstrovstiev v zakáľačke sa zúčastnili tri družstvá. Prišli mäsiari z neďalekých dedín, zahanbiť sa nedali ani miestni. Trojnásobná zabíjačka mala všetko, čo má správna oravská zakáľačka mať.

Družstvá si museli najskôr pripraviť miesto, kde budú dobre vykŕmené svinky spracúvať. V hale miestnej betonárky zruční chlapi porážali zvieratá. Zobrali krv a s mäsom sa presunuli na súťažné stanovištia, kde prasa naporciovali. Museli pripraviť bôčik, karé, vykostiť stehná. Na rad prišlo aj spracovanie vnútorností, príprava čriev a výroba zabíjačkových výrobkov. Mäsiari robili jaternice, klobásky i tlačenku. Ženy, ktoré boli aj ozdobou prevažne mužských tímov, pražili škvarky a varili ďalšie špeciality.

Skryť Vypnúť reklamu

jkhgk

Porota hodnotilo všetko. Dôležitý bol čas spracovania mäsa aj kvalita výrobkov.

Všetko, každý krok smerujúci k finálnym produktom, pozorne sledovali odborní porotcovia. Bodovali rozloženie pracoviska, systém porážky aj odberu krvi, spracovanie mäsa, výrobu výrobkov. Body dostali aj pri záverečnej ochutnávke. Prvenstvo si napokon odniesol domáci tím na čele s Milanom Chrenekom.

Netradičné okresné majstrovstvá v zakáľačke boli sprievodnou akciou majstrovstiev v country crosse, už tradične pripravovaných Jozefom Šprlákom zo Suchej Hory.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  2. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  3. Nie je to len chlapská záležitosť
  4. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  5. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  6. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  7. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  8. Tip na náhradu za rúško: Kvalitný nákrčník ochráni aj pred zimou
  9. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  10. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom
  1. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  2. Prvá akumulátorová 2-stupňová snehová fréza na trhu
  3. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  4. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  5. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  6. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  7. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  8. Detský čaj COOP Jednoty získal unikátne medzinárodné ocenenie
  9. FMMR svojím výskumom reaguje na aktuálne živé témy
  10. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 17 823
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 699
  3. Aká je chémia vôní 13 463
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 743
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 627
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 161
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 719
  8. Bývanie v meste predlžuje život 8 258
  9. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 186
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 957
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Vďačná za možnosť opäť plávať

Plavci sa pripravujú v šamorínskej bubline.

Nina Hodoňová (druhá sprava) je od minulého roka členkou Dukly Banská Bystrica.

Do ciest dá mesto takmer pol milióna eur

Rekonštrukcie sa dočkajú najhoršie úseky v Námestove.

Rozšírenie cesty na Severnej ulici.

Miba darovala mestu Dolný Kubín 10-tisíc eur na výsadbu stromovej aleje

Až 38 listnatých stromov vysadí mesto na nábreží rieky Oravy. Dreviny zabezpečilo z peňažného daru spoločnosti Miba Sinter Slovakia.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pri kolízii s vlakom sa zranil vodič auta

Cestujúcich odviezol autobus na stanicu.

Zdravotná sestra z Čadce prekonala COVID-19: Myslela som si, že zomriem

Pri pociťovaní príznakov sa začala liečiť sama. Bola to chyba.

V Okoličnom zhorel človek

Tragédia sa stala v stredu popoludní.

Mladá vodička tvrdí, že policajt jej nadával

Správanie hliadky mestskej polície po dopravnej nehode vyvoláva pochybnosti.

Už ste čítali?