Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Najžiadanejšia oravská nevesta je z Mútneho

Novoť voňala syrom. Nedeľňajšia Novotská hrudka prilákala do areálu tamojšieho agropenziónu rekordný počet výrobcov i návštevníkov.

Nevesta zo syra. Víťazka Novotskej hrudky.Nevesta zo syra. Víťazka Novotskej hrudky. (Zdroj: LUCIA ŠPITALOVÁ)

NOVOŤ. Údené, neúdené, vyťahované, tvarované parené alebo len naparované. Nezáleží na tom. Rozhoduje estetický vzhľad a dojem, a samozrejme chuť. Reč je o syrových figúrach. O ktorých Ján Keresteš, predseda Cechu bryndziarov a syrárov, tvrdí, že „niečo tak úžasné a jedinečné nájdete iba na severnej Orave". Po vzhliadnutí 21 kolekcií, ktoré autori prihlásili do Novotskej hrudky, s ním nemožno nesúhlasiť.

Fotogalériu k článku nájdete tu.

Zabodovala z materskej

Elena Kubaľová z Mútneho je na materskej dovolenke s najmladším z troch synov. Keď jej zomrela svokra, ktorú roky opatrovala, potrebovala vypnúť. Podarilo sa, vďaka syrom. Inšpirovala ju sestra, pečie klasické torty. Elena sa rozhodla pre syrové. Po roku skúšania prihlásila na Novotskú hrudku nevestu, klobúk a darčekový košík. Zabodovala nielen u poroty, ale aj u divákov. A prezradila aj čo-to z know-how syrovej nevesty. „Musím do niečoho upevniť bábiku. Nasledujúci postup kopíruje obliekanie nevesty. Prvá je spodnička. Syr je živá hmota, treba vedieť vystihnúť, kedy a ako ho spracovať."

nevesta.jpg

Syrová nevesta nezostala na ocot.

Kvalita syra stúpa

Najlepší hrudkový syr z ovčieho mlieka robí Ivan Bakoš z Brezy pred družstvom z Tvrdošína a Agrotourom Jurky z Vasiľova. Do súťaže mohli syrári prihlásiť aspoň dvojdňový vykysnutý hrudkový syr, pričom nesmel vážiť menej ako jeden kilogram. Porota posudzovala vzhľad, konzistenciu, chuť a vôňu.

nweb.jpg

Druhý predbehol prvého, hrudka z Brezy zdolala Vasiľov.

„Cieľom podujatia je naučiť výrobcov robiť zdravý syr, ktorý nebude ľuďom na ťarchu," povedal predseda poroty Ján Keresteš. „Osveta je viditeľná. Kvalita ôsmich prihlásených hrudiek je v porovnaní s minulosťou oveľa lepšia."

Okrem súťaže syrárov pripravili organizátori viacero sprievodných podujatí. Za doprovodu Chudobovcov z Oravskej Lesnej prebehla prvá obecná liga v ťahaní syrových nití i súťaž v pití žinčice. Ľudia ochutnávali všakovaké syrové dobroty, no nepohrdli ani gulášom, haluškami či pstruhmi. Na Novoťanov sa po celý čas usmievali aj nebesia, možno slnko vymodlil pán farár počas úvodnej bohoslužby. Predseda novotského družstva Jozef Kondela žiaril spokojnosťou. „Myslím, že lepšie ešte nebolo."

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  5. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  1. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  2. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  8. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  9. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  10. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  1. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 20 434
  2. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 17 267
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 15 275
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 167
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 679
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 619
  7. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 11 542
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 509
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 696
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 445
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Tu sú výsledky víkendového testovania na Orave. Prečo ste boli vy?

Za tri dni otestovali odberové tímy 91 505 ľudí. Do karantény poslali 3 904 infikovaných.

Ulice a námestia stíchli.

Futbalisti Brezovice sa na jeseň bavili futbalom

Oravský Podzámok zimoval vlani na prvom mieste siedmej ligy. V aktuálnej sezóne sa nachádza na desiatom mieste.

Futbalisti Brezovice predvádzali na jeseň výborné výkony.

Dohrávať počas zimy je na Orave takmer nemožné

Názory klubov sa líšia. Umelú trávu však veľmi nepreferujú.

Na Orave máme dve ihriská s umelou trávou.

ONLINE DISKUSIA: Môže byť Žilina moderné a životaschopné mesto?

Ako dostať Žilinu na mapu moderných miest? Má krajské mesto priestor na rozširovanie? Aj tieto témy odznejú v LIVE diskusii v utorok 27.októbra o 9. hodine na FB Žilina na Facebooku.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už ste čítali?