Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Najžiadanejšia oravská nevesta je z Mútneho

Novoť voňala syrom. Nedeľňajšia Novotská hrudka prilákala do areálu tamojšieho agropenziónu rekordný počet výrobcov i návštevníkov.

Nevesta zo syra. Víťazka Novotskej hrudky.Nevesta zo syra. Víťazka Novotskej hrudky. (Zdroj: LUCIA ŠPITALOVÁ)

NOVOŤ. Údené, neúdené, vyťahované, tvarované parené alebo len naparované. Nezáleží na tom. Rozhoduje estetický vzhľad a dojem, a samozrejme chuť. Reč je o syrových figúrach. O ktorých Ján Keresteš, predseda Cechu bryndziarov a syrárov, tvrdí, že „niečo tak úžasné a jedinečné nájdete iba na severnej Orave". Po vzhliadnutí 21 kolekcií, ktoré autori prihlásili do Novotskej hrudky, s ním nemožno nesúhlasiť.

Fotogalériu k článku nájdete tu.

Zabodovala z materskej

Elena Kubaľová z Mútneho je na materskej dovolenke s najmladším z troch synov. Keď jej zomrela svokra, ktorú roky opatrovala, potrebovala vypnúť. Podarilo sa, vďaka syrom. Inšpirovala ju sestra, pečie klasické torty. Elena sa rozhodla pre syrové. Po roku skúšania prihlásila na Novotskú hrudku nevestu, klobúk a darčekový košík. Zabodovala nielen u poroty, ale aj u divákov. A prezradila aj čo-to z know-how syrovej nevesty. „Musím do niečoho upevniť bábiku. Nasledujúci postup kopíruje obliekanie nevesty. Prvá je spodnička. Syr je živá hmota, treba vedieť vystihnúť, kedy a ako ho spracovať."

nevesta.jpg

Syrová nevesta nezostala na ocot.

Kvalita syra stúpa

Najlepší hrudkový syr z ovčieho mlieka robí Ivan Bakoš z Brezy pred družstvom z Tvrdošína a Agrotourom Jurky z Vasiľova. Do súťaže mohli syrári prihlásiť aspoň dvojdňový vykysnutý hrudkový syr, pričom nesmel vážiť menej ako jeden kilogram. Porota posudzovala vzhľad, konzistenciu, chuť a vôňu.

nweb.jpg

Druhý predbehol prvého, hrudka z Brezy zdolala Vasiľov.

„Cieľom podujatia je naučiť výrobcov robiť zdravý syr, ktorý nebude ľuďom na ťarchu," povedal predseda poroty Ján Keresteš. „Osveta je viditeľná. Kvalita ôsmich prihlásených hrudiek je v porovnaní s minulosťou oveľa lepšia."

Okrem súťaže syrárov pripravili organizátori viacero sprievodných podujatí. Za doprovodu Chudobovcov z Oravskej Lesnej prebehla prvá obecná liga v ťahaní syrových nití i súťaž v pití žinčice. Ľudia ochutnávali všakovaké syrové dobroty, no nepohrdli ani gulášom, haluškami či pstruhmi. Na Novoťanov sa po celý čas usmievali aj nebesia, možno slnko vymodlil pán farár počas úvodnej bohoslužby. Predseda novotského družstva Jozef Kondela žiaril spokojnosťou. „Myslím, že lepšie ešte nebolo."

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 607
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 705
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 775
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 802
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 672
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 708
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 510
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 401
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 266
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 068
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Aj takéto trapasíky či trapasy sa nám stali počas písania novín

Keď bili starostu, keď sme si nedali povedať, keď sme uviedli inú cenu novín, keď sme si z nás vystrelili... a ďalšie príhodičky.

Ilustračné foto.

Pod Oravským hradom vynovili sochu svätca

Ján Nepomucký je na Orave obľúbeným svätcom. Ak nerátame rôznorodú mariánsku ikonografu, tak najčastejšie práve jeho stavali naši predkovia na prícestné stĺpy.

Reštaurovanie sochy Jána Nepomuckého na pilieri pod Oravským hradom.

Rely Dakar skončila, obaja Oravci môžu byť na seba hrdí

Štefan Svitko dosiahol piaty raz umiestnenie v najlepšej desiatke.

Štefan Svitko sa piatykrát umiestnil v najlepšej desiatke Rely Dakar.

Aha, čo vymysleli, aby sa ľudia na zastávkach nenudili

Oravská knižnica našla spôsob, ako využiť knihy, ktoré už nepotrebuje.

Knihy na železničnej stanici v Dolnom Kubíne.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Hľadá sa nezvestný Martinčan

Naposledy sa nachádzal vo Valčianskej doline.

AKTUALIZOVANÉ o 16.31

Rady pred odbernými miestami v Nitre sa skrátili, mnohých vybavili bez čakania

V meste je otvorených o päť odberných miest viac ako pred týždňom.

Už ste čítali?