Piatok, 26. február, 2021 | Meniny má ViktorKrížovkyKrížovky

Včelár, ktorý med nezabalí a neoznačí, nie je pravým včelárom

Pavol Kozáčik predával med už v čase, keď o oficiálnom predaji z dvora chovatelia ani len nesnívali. Dnes je rád, že im vláda takúto možnosť poskytla.

Včelárstvu sa venuje celá rodina. Rozsiahla farma ich zamestnáva počas celého roka.Včelárstvu sa venuje celá rodina. Rozsiahla farma ich zamestnáva počas celého roka. (Zdroj: NAĎA KALIŠOVÁ)

NIŽNÁ. Včelár Pavol Kozáčik z Nižnej patrí k ukážkovým príkladom predajcov z dvora. Včelí med balí a predáva s vlastnou etiketou už deväť rokov. Spočiatku musel plniť najmä povinnosť pravidelných kontrol medu. Po uzákonení predaja z dvora splnil všetky zákonné podmienky a dnes, ako sám hovorí, je rád, že chovatelia takúto možnosť od vlády dostali.

Dlhoročné skúsenosti

„Predaj z dvora je pre včelárov, ale nielen pre nás, veľmi výhodný," hovorí dlhoročný včelár. „Niekedy bolo ťažké presadiť takéto predávanie našich produktov. Obchodoval som s medom už predtým a tiež som musel spĺňať určité podmienky."

Skryť Vypnúť reklamu

Jednou z nich bola pravidelná kontrola medu. Každý registrovaný včelár musel už pred 1. septembrom minulého roku posielať vzorky medu na Regionálnu veterinárnu a potravinovú správu v Dolnom Kubíne (RVPS). Ak by si med nedal skontrolovať a našiel sa nespokojný zákazník, včelár by mal problém. „Zákazník sa tiež mohol obrátiť na štátnu veterinárnu správu so žiadosťou o kontrolu medu, ktorý kúpil. Keďže na ňom bola etiketa, vedel, kto mu ho predal. Ak by sa zistilo, že tento med nebol kontrolovaný a je nekvalitný, včelár by ho musel zničiť a prestať predávať." Samozrejme, neobišla by ho ani pokuta. Pavol Kozáčik sa však takýmto problémom vyhýbal v minulosti a vyhýba sa im aj dnes. Je rád, že med je pravidelne kontrolovaný.

Jeden z najkvalitnejších

Slovenský med patrí, aj vďaka podrobným kontrolám k jedným z najkvalitnejších na svete. Potvrdzujú to najmä úspechy na európskych a svetových súťažiach, v ktorých sa hodnotí kvalita medov. „Chuť medu a jeho kvalita závisí aj od včelára a ľudí, ktorí s ním robia," hovorí Kozáčik. „Dôležité je prostredie, v ktorom včely žijú. Med je hygroskopický, pohlcuje pachy a vlhkosť. Už pri jeho výrobe, keď včelička donesie do úľa nektár, sa musí z včelína šíriť vôňa, nie zápach."

Skryť Vypnúť reklamu

Včelári nesmú zabúdať ani na správne vytáčanie medu, jeho skladovanie a napokon aj balenie.

Nie je včelár ako včelár

Pavlovi Kozáčikovi nevadí ani podrobná agenda, ktorú musí teraz, zaregistrovaný ako predajca z dvora, vypisovať. „Socializmus nám veľmi poškodil. Vtedy od všetkých včelárov vykúpila med Jednota, ktorá ho centrálne balila a včelár sa už o nič nestaral. Dnes, ak si včelár nedokáže predať med sám, má z neho len polovičný, niekedy len tretinový osoh. Neboli sme na to zvyknutí, takto sa kedysi nepredávalo. Ale ja stále tvrdím, že nie je včelár včelárom, ak si svoj med nedokáže predať so všetkým, čo k tomu patrí."

Na RVPS je zaevidovaná väčšina oravských včelárov. Nie všetci sa však registrujú ako predajcovia z dvora. Samotná registrácia totiž nestačí. „Včelár musí mať aj miestnosť, kde med balí. Tá musí spĺňať určité parametre, výrobok musí označovať etiketou s danými údajmi."

Skryť Vypnúť reklamu

K včelárstvu prišiel náhodou

Pavol Kozáčik sa k včelárstvu dostal už ako desaťročný. Pomáhal včelárovi, ktorý mal len jednu ruku. Odvtedy ubehlo už takmer polstoročie a na včely ani na chvíľu nezanevrel. Naopak, pritiahol ku včelám celú rodinu. Dnes má na svojej rodinnej farme 150 včelstiev. Pre ilustráciu, v jednom včelstve je v lete od 70 do 80-tisíc včiel, teda dokopy ich majú Kozáčikovci viac než 12 miliónov. Takéto obrovské množstvo robotníc zamestnáva celú rodinu počas celého roka. „So včelami pracujem už päťdesiat rokov, napriek tomu sa každý rok pri nich naučím niečo nové," dodáva včelár z Nižnej.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  2. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tradíciou!
  3. Študuj perspektívne programy!
  4. Si maturant? Vyber si kvalitu a príď študovať pod Zobor!
  5. Ivan Krechňák: Robiť niečo, čo máš rád, je na nezaplatenie
  6. Študuj ekonómiu na špičkovej škole a odštartuj svoju kariéru!
  7. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  9. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  10. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto!
  1. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  2. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  3. Dáma s pávím pierkom
  4. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  5. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  6. Získaj náskok pred štartom
  7. 2. ročník Social Awards Slovakia prichádza
  8. MetLife spustila online nahlasovanie poistných udalostí
  9. Minulý rok boli v priemere ukradnuté takmer tri autá denne
  10. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  1. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 17 776
  2. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 12 734
  3. Ako vyzerá majetok Slovákov? Zvyšuje sa najmä z jedného dôvodu 8 795
  4. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 7 089
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 6 840
  6. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 571
  7. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 6 176
  8. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 6 067
  9. Zažite farebný Marakéš a hory Atlasu so slovenským sprievodcom 5 168
  10. Trnavská univerzita: 385 rokov akademickej excelentnosti 4 789
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Rýchlostná cesty Tvrdošín - Nižná, vizualizácia.

Zmluva na výstavbu rýchlostnej cesty R3 Tvrdošín - Nižná je podpísaná. Pozrite sa, ako by mal vyzerať výsledok.

16 h
Ilustračné foto.

Kukláči vystrašili obyvateľov dolnokubínskej bytovky na ulici Na Sihoti, išli na isto za dlhoročnou dílerkou drog.

18 h
Pred poštami v mestách sa stále tvoria rady.

Poštárky denne nachodia aj desať kilometrov. V dolnokubínskej pošte sa koronavírusom infikovali tri štvrtiny poštových doručovateliek. Po vyliečení sa vrátia, ale do konca mája majú prísť o prácu na Orave desiatky zamestnancov.

22 h
Michal Tuka (vpravo) predviedol skvelý výkon na majstrovstvách Slovenska.

Športovec z Nižnej mal veľkú radosť, že mohol opäť súťažiť.

23 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mierne poklesol počet hospitalizovaných v Rooseveltovej nemocnici.

22 h

Kolíziu mal kamión s osobným autom.

21 h

Kukláči vystrašili obyvateľov dolnokubínskej bytovky na ulici Na Sihoti, išli na isto za dlhoročnou dílerkou drog.

18 h

Srdce bývalého rozhodcu, delegáta stretnutí a bývalého dlhoročného predsedu Komisie rozhodcov ObFZ Topoľčany naposledy dotĺklo v stredu vo veku 68 rokov.

25. feb

Už ste čítali?