Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

V Hladovke sa dajú zjesť aj muchotrávky

U Greštiakovcov rastú huby celý rok. Nemusia ich hľadať ani pod stromami, ani v záhrade. Dopestujú si ich sami - v rúre na pečenie.

Pri pečení hríbikov musia byť vždy minimálne štyri šikovné ruky. Horúce klobúčiky treba totiž okamžite napichovať na už vychladnuté nožičky.Pri pečení hríbikov musia byť vždy minimálne štyri šikovné ruky. Horúce klobúčiky treba totiž okamžite napichovať na už vychladnuté nožičky. (Zdroj: NAĎA KALIŠOVÁ)

HLADOVKA. Tisícky dubákov a muchotrávok vyšli z kuchyne Antónie Greštiakovej. So svojimi dcérami pečie perníkové lesné dobroty už niekoľko rokov. Na Greštiakovic hríbikoch si pochutná každý, aj ten, ktorý huby veľmi nemusí. Zje dokonca aj muchotrávky.

Recept prezradila len jej

Dôchodkyňa Antónia Greštiaková sa k pečeniu netradičných perníkových dobrôt dostala náhodou. Do tajov pečenia a zdobenia ju zasvätila jej suseda. „Vraj som fajná suseda. Tak, keď nikomu, mne recept a postup prezradí," rozpráva pani Antónia. Na prvú hodinu pečenia si spomína veľmi dobre.

Skryť Vypnúť reklamu

K susede zobrala na oplátku konzervované mäso. Šikovná rodáčka z Poľska sa učila veľmi rýchlo. „Hoci prvé hríbiky nevyzerali moc vábne, tešila som sa z nich."

Ani noviny nie je kde prečítať

U Greštiakovcov pečie perníkové hríbiky celá rodina. Pani domáca do práce zatiahla obidve dcéry aj manžela. Keď treba pomôcť pri veľkých objednávkach, dobehnú k starkej aj vnučky. „Keď pečieme na svadby alebo na Vianoce, celá kuchyňa je zaplnená hríbikmi. Sú na stole, v kredenci, na policiach. Starký si nemá ani kde noviny prečítať," hovorí pani Antónia. „Vtedy sa obed nevarí, času niet nazvyš. V kuchyni je spočiatku úplne ticho, mama pripravuje cesto, ja miešam plnky na zdobenie. Na rad príde modelovanie. Najskôr urobíme nožičky. Kým modelujeme klobúčiky, otec stráži rúru, aby nám nožičky nezhoreli," hovorí dcéra Katka.

Skryť Vypnúť reklamu

bjkfgh

Farebné hríbiky nielenže chutia, ale aj ozdobia každý stôl.

Po dubákoch muchotrávky

Spočiatku piekli Greštiakovci len malé dubáčiky. Potom inovovali. Pustili sa do zložitejších, farebnejších chuťoviek - muchotrávok. Ich pečenie a zdobenie trvá podstatne dlhšie. „Najskôr sme robili klasické klobúčiky, ako na dubáky. Raz sa nám však podarilo vymodelovať také, aké muchotrávky skutočne majú. A vyzerá to ešte krajšie."

Dubáčiky vyrábajú cukrárski hubári celý deň, na muchotrávky si však musia vyčleniť hneď dva. Jeden deň pečú a zdobia nožičky, druhý deň farbia klobúčiky a po zaschnutí dorábajú biele bodky. S cestom by sa malo pracovať hneď po zamiesení. „Ak sa totiž nechá odstáť, klobúčiky tak pekne nenapuchnú." Po dorobení končia koláče v dobre uzavretých sklenených fľašiach. Takto uskladnené vydržia aj niekoľko mesiacov.

Skryť Vypnúť reklamu

Rada sa podelí

Sladké hríbiky z Hladovky poznajú už aj fajnšmekri vo svete. Najskôr síce piekli Hladovčanky len pre rodinu a priateľov, chýr hubách z rúry sa však dostal aj ďalej. Chutili aj v Poľsku, Írsku, Nemecku, ba i Amerike. Perníkové dobroty pečú Greštiakovci na Vianoce i Veľkú noc, na oslavy, na svadby. Sami ich však nejedia. Prejedli sa ich hneď na začiatku.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Home (ale aj) Office
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Zelená Bratislava
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  1. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  2. Bezbariérové vozidlo
  3. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  4. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Zelená Bratislava
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Ruža zmeny
  9. Úpravy automobilov pre ZŤP
  10. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 711
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 143
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 710
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 721
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 118
  6. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 11 276
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 9 547
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 081
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 079
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 019
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

Zástupca armády pri kontrole priestorov na odber vo Veličnej.

Rooney, Di María alebo Matič, Peter Maslo môže byť na kariéru hrdý

Bývalý hráč Ružomberka sa rozhodol robiť futbal už iba popri práci.

Peter Maslo (v oranžovom) si zahral v predkole Ligy Majstrov či Európsku ligu.

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Napriek snahe lekárov sa počet obetí koronavírusu zvyšuje.

Zosuv ohrozoval cestu aj železnicu. Takto to riešia

Premávka na ceste medzi Bzinami a Medzibrodím nad Oravou bude obmedzená do konca roka.

Oprava zosuvu na ceste medzi Bzinami a Medzibrodím nad Oravou.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

Už ste čítali?