Pondelok, 27. marec, 2023 | Meniny má Alena

Pri tortách Moniku neraz zastihne aj noc

Monika Hulejová má len 23 rokov, no vo svete cukrárov už niečo znamená. Spod jej rúk vyšlo množstvo krásnych, originálnych a chutných tort všakovakých tvarov, príchutí i farieb.

Pri pečení sa mladá cukrárka často zvŕta aj do druhej v noci. Vtedy sa jej pracuje najlepšie.Pri pečení sa mladá cukrárka často zvŕta aj do druhej v noci. Vtedy sa jej pracuje najlepšie. (Zdroj: NAĎA KALIŠOVÁ)

ORAVSKÝ BIELY POTOK. Torta v tvare lienky, ježka, policajnej čiapky, okrúhla s pilčíkom alebo kuchárkou s panvicou a tanierom v rukách či dieťatko vo vani plnej vody. To je len zlomok originálnych dobrôt, ktoré od skončenia učňovskej školy napiekla priateľom, príbuzným, známym i úplne neznámym ľuďom mladá cukrárka Monika Hulejová.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Vďaka učiteľom

Monika má dnes 23 rokov, pred šiestimi rokmi skončila trojročné štúdium odboru cukrárka na Slanickej Osade. Keď nastupovala do školy, ani len netušila, že sa pečeniu bude venovať „vo veľkom" a tak skoro. So šikovnosťou a talentom sa jej začalo dariť už v škole, ktorú reprezentovala na rôznych súťažiach. Začiatky však neboli jednoduché.

SkryťVypnúť reklamu

„Spočiatku to nešlo tak, ako by som chcela. Aj preto som vďačná majstrom odborného výcviku, že sa mi toľko venovali, že mali so mnou trpezlivosť a že ma to všetko naučili. Zistila som, že keď človek chce, dokáže urobiť čokoľvek," hovorí Monika.

„Cukrársku" školu si Monika vybrala najmä pre svoj blízky vzťah k aranžovaniu a zdobeniu. Na tortách môže naplno rozvíjať svoju fantáziu. Pečenie pritom neberie ako prácu, ale skôr ako svoje hobby.

Vymýšľa „za pochodu"

Od skončenia školy vyšli spod Monikiných rúk desiatky rozmanitých tort. Pečie na rôzne príležitosti, od krstín cez prvé sväté prijímania, svadby, narodeniny, birmovky až po torty pre maturantov.

Prvú tortu, ktorú upiekla celkom sama, robila ešte v škole. „Bola úplne jednoduchá, dvojposchodová, naplnená krémom. Na záver som ju trošku dozdobila modrými ružičkami. Celkom sa podarila, dokonca aj zjesť sa dala," smeje sa mladá cukrárka. Monika najčastejšie robí klasické torty okrúhleho alebo srdiečkového tvaru. Tie potom zdobí podľa toho, komu je torta určená. Najradšej zo všetkého má záverečné zdobenie. Pri ňom sa dokáže „vyhrať" aj hodinu. „Veľmi ma to baví. Počas zdobenia si vymýšľam, čo tam dám. Aj päťkrát sa musím vrátiť do špajze po ďalšie ingrediencie, ozdoby, ktoré by sa ešte mohli hodiť."

SkryťVypnúť reklamu

Pre maturantov aj pilčíkov

Fantázii sa medze nekladú, hovorí staré porekadlo, a toho sa drží aj Monika. Na tortách dokáže dotiahnuť také detaily, ktoré si mnohí často ani nevšimnú.

hdjh

Spod Monikiných rúk vyšlo už množstvo takýchto krásnych, sladkých výtvorov.

„Na narodeninovú tortu pre kuchárku som vymodelovala malú kuchárku, ktorá v jednej ruke držala panvicu, v druhej tanier s rezňom a kašou," opísala cukrárka jedno zo svojich prepracovaných sladkých diel.

Niektorú tortu dokáže upiecť a vyzdobiť za pár hodín, iné robila až tri dni. Náročnejšie sú najmä torty pre maturantov. „Pred piatimi rokmi som robila pre maturantov z informatickej triedy počítač s myšami. Myšky neboli počítačové, ale „zvieracie", a na každej bolo meno maturanta. Teraz som robila vláčik, každý zo študentov v ňom mal vlastný vagón. Piekla som ho tri dni," rozpráva Oravskobielopotočanka.

SkryťVypnúť reklamu

Zaujímavo vyzerala aj torta, ktorú Monika piekla pre svojho kamaráta, pilčíka. Z obyčajného okrúhleho korpusu vzniklo dielko, ktoré potešilo nielen oslávenca, ale aj cukrárku. „Klasický okrúhly korpus som potiahla bielou hmotou, zelenou farbou som na ňu urobila trávu. Navrch som vymodelovala malú postavičku pilčíka a dala som mu do ruky sekeru. Kamarát oslavoval 21 rokov, aby to bolo zaujímavejšie, napísala som na ňu nie 21 rokov, ale 21 m3."

Trendy sleduje na internete

Hoci v škole sa Monika o pečení tort naučila veľa, stále sleduje aj nové trendy v cukrárstve. Veľkým pomocníkom je pre ňu internet, na ktorom dnes nájde skutočne čokoľvek. Na webe našla aj nový spôsob vytvárania postavičiek a zdobenia tort. Namiesto marcipánu na ne používa novú mandľovú poťahovaciu hmotu K2.

„Kedysi som postavičky robila z marcipánu, s K2 sa však pracuje oveľa lepšie. Pravý marcipán je veľmi drahý, preto som pracovala s jeho napodobeninou. K2 však nepraská, ľahšie sa tvaruje. Je biela, ak chcem inú farbu, len do nej pridám potrebné farbivo," vysvetľuje Monika. Ani s farbením hmoty to však nie je také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. „Raz mi hmotu na jednu tortu pomáhala zafarbiť kamarátka. Namiesto zelenej nám vznikla fialová, ktorú sme na tortu v tvare policajnej čiapky použiť nemohli. Napokon sa nám však zelenú farbu predsa len podarilo stvoriť. Zachránila som tak kilo modelovacej hmoty," smeje sa cukrárka.

Nedostatky ukryje

Hoci má Monika šikovné ruky a určite by sa uživila aj vlastnou cukrárňou, o jej otvorení zatiaľ nepremýšľa. Problémom je najmä to, že nerada pečie zákusky. Vraj pri nich nemôže popustiť uzdu svojej fantázii tak, ako pri tortách.

Monika pracuje na popoludňajších zmenách, na pečenie jej teda zostávajú len predpoludnia, noci alebo víkendy. Jej to však neprekáža, pri tortách stojí najradšej práve v noci. „Často sa stane, že sedím pri pečení a zdobení aj do druhej v noci. Vtedy pečiem najradšej, mám pokoj, ticho, nikto okolo mňa nechodí," dodala Monika.

Aj dnes sa jej občas stane, že sa niečo nepodarí, že to vyjde úplne inak, ako chcela. Malé chybičky krásy na tortách sa jej však vždy podarí zahladiť a upraviť tak, aby si oslávenec nič nevšimol.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nové bývanie a hypotéka za 1,49 %? Pomôže developer
  2. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  3. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49%
  4. Toto sú víťazi súťaže Hermes Komunikátor roka
  5. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife
  6. Ako riešia krízu v zahraničí? Nižšia daň, zľavy z odvodov, zmrazená cena potravín
  7. Dvanásť rokov v Amazone a práca ma stále baví
  8. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve
  1. Dvanásť rokov v Amazone a práca ma stále baví
  2. Toto sú víťazi súťaže Hermes Komunikátor roka
  3. Domáca verzia známych keksov vám zachutí na prvé zahryznutie
  4. Sodastream sa mení
  5. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve
  6. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá
  7. Marec, poberaj sa, starec - do dôchodku na úrovni
  8. Už 110 rokov súčasťou každej domácnosti. ALPA oslavuje jubileum
  1. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz 8 617
  2. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve 6 406
  3. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá 5 671
  4. Okuliarové šošovky ZEISS SmartLife 4 167
  5. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život 2 699
  6. V malej obci na Kysuciach vyučujú s modernými technológiami 2 569
  7. Náš mobil môžu ovládať na diaľku, ale dá sa tomu zabrániť 2 388
  8. Doba nízkych úrokov je späť. Garantovaná hypotéka 1,49% 1 594

Blogy SME

  1. Milan Buno: Zmiznutie tínedžerky na chorvátskom pobreží | 7 knižných tipov
  2. Vladimír Zervan: Mám sa báť?
  3. Michael Achberger: 0 potravín s takmer nulovými kalóriami, ktoré môžete bez obmedzení konzumovať a udržať si štíhlu líniu!
  4. Ivan Čáni: Chcem byť poslancom slovenského parlamentu.
  5. Ján Šeďo: Také typické, našské, alebo prečo onemela učiteľka a my tiež.
  6. Marian Letko: Geneticki sprostí a otupjevjení. Asi sme skutočne takí
  7. Radovan Čipka: Rozhodnutie, ktoré budem možno ľutovať, zverejňujem Prológ
  8. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 12 454
  2. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 9 341
  3. Radko Mačuha: V Moskve nie je všetko s kostolným poriadkom. 8 802
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 6 770
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 175
  6. Michal Porubän: Desatoro Maroša Žilinku 4 460
  7. Radovan Čipka: Podceňujeme intelekt tých, čo píšu "pekný chlapi" 3 268
  8. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku) 3 217
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Vynovená Kalvária v Zákamennom.

Pomôcť môžete aj vy svojím hlasom.


30m
Oravská Jasenica cítila veľkú krivdu pri neuznanom góle na 1:2.

Všetky oravské kluby v piatej lige hrali vonku.


12 h
Námestovský brankár Jakub Novák proti Fiľakovu neinkasoval.

V tretej lige Východ sa obaja naši zástupcovia dostali v tabuľke vyššie.


15 h
Dolný Kubín sa radoval v Humennom z ďalšieho bodu do tabuľky.

Oravský klub sa po bezgólovej remíze odlepil z dna tabuľky.


21 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Milan Buno: Zmiznutie tínedžerky na chorvátskom pobreží | 7 knižných tipov
  2. Vladimír Zervan: Mám sa báť?
  3. Michael Achberger: 0 potravín s takmer nulovými kalóriami, ktoré môžete bez obmedzení konzumovať a udržať si štíhlu líniu!
  4. Ivan Čáni: Chcem byť poslancom slovenského parlamentu.
  5. Ján Šeďo: Také typické, našské, alebo prečo onemela učiteľka a my tiež.
  6. Marian Letko: Geneticki sprostí a otupjevjení. Asi sme skutočne takí
  7. Radovan Čipka: Rozhodnutie, ktoré budem možno ľutovať, zverejňujem Prológ
  8. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 12 454
  2. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 9 341
  3. Radko Mačuha: V Moskve nie je všetko s kostolným poriadkom. 8 802
  4. Martin Kugla: Nenechajte Valla zničiť Petržalku! 6 770
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 175
  6. Michal Porubän: Desatoro Maroša Žilinku 4 460
  7. Radovan Čipka: Podceňujeme intelekt tých, čo píšu "pekný chlapi" 3 268
  8. Ján Valchár: Gáaga! Gáaga! (plus ruský útok na Avdijivku) 3 217
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  2. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  5. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  7. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
  8. Monika Nagyova: Máte v okolí ľudí posadnutých upratovaním? Niet im pomoci.

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu