Nedeľa, 23. júl, 2017 | Meniny má Oľga
Pridajte si svoje mesto

Pekár: Doma som chlieb nikdy neupiekol

Chlieb a chrumkavé pečivo pečie viac ako 30 rokov. Hneď ako vaštudoval za pekára, nastúpil do oravskej pekárne, kde pracuje dodnes. Milan Gluch z Malatinej však priznáva, že za svojej pekárskej éry doma chlieb ešte neupiekol.

Cesto Milan „posiela“ na ďalšie spracovanie do výrobne.(Zdroj: ANNA GLUCHOVÁ)

MALATINÁ. „Deti si ma stále doberajú, aby som im upiekol dobrý domáci chlieb. Už to berú skôr ako vtip, lebo vedia, že doma sa do toho nepustím," usmieva sa Milan. Pochopili sme, že Malatinčan má pečenia vyše hlavy v robote. On s humorom poznamenáva: „Nebudem pracovné problémy prenášať aj na rodinu. A doma mám predsa dosť žien," konštatuje otec troch dcér.

Ženy v Milanovej rodine najviac na tútú tému vtipkujú , keď doma nemajú ani kúska chleba a obchod je zatvorený. V tomto prípade sa potvrdzuje staré známe: Kováčova kobyla chodí nepodkutá. Zachrániť situáciu môžu ešte susedia, ale kto sa z pekárovej rodiny odváži ísť po chlieb? Jedine ak samotný pekár.

pekarweb.jpg

Pomáhal pri pletení vianočky

Milanovi domáce práce okolo hrncov veľa nehovoria. No keď chce, dokáže sa chopiť varechy a navariť kompletné obedové menu. „Doma občas aj niečo uvarím. Najčastejšie zemiaky a vyprážané rybie filé - to mi celkom ide." Len do toho pečenia chleba sa nie a nie pustiť. Sám ani nevie prečo.

„V robote pečieme obrovské množstvo pečiva. Keby som chcel upiecť jeden chlieb, asi by som ani množstvo prísad neodhadol. Na druhej strane by mi možno ľudia poďakovali, keby sa mi podarilo napiecť pre pol dediny," smeje sa.

Milanova manželka Anna dodáva: „Pamätám si, keď mi manžel kedysi ukazoval, ako sa pletie vianočka. Bolo to už dávno. Ja som vtedy ešte nevedela, ako postupovať, tak mi to ochotne ukázal. Odvtedy sa do pečenia nepletie. Ale musím priznať, že keď potrebujem niečo vymiesiť, priloží ruku k dielu a pomôže. Naposledy, keď sme piekli vianočné koláčiky, cesto sa mu nie a nie spojiť, tak povedal: Idem do roboty a hodím ho do stroja. Doberali sme si ho, že je už pohodlný."

pekarweb2.jpg

Chceli ho do sveta športu

Milan pochádza zo šiestich detí. Narodil sa v Chlebniciach, do Malatinej, kde sa dá z Chlebníc prejsť cez kopec, sa priženil. Po skončení základnej školy sa rozhodoval, kam na strednú. „Chcel som ísť za kúrenára, no nezobrali ma. Preto sme sa ešte s jedným spolužiakom rozhodli, že pôjdeme na pekárčinu do ďalekej Nitry."

Medzi rečou spomenul, že nechýbalo veľa a mohol vstúpiť do športového sveta. Dodnes sa najviac baví na historke, ktorá sa mu naozaj stala. „Na škole boli športové dni a ja som hádzal granátom do diaľky. Raz som hodila tak ďaleko, že granát vôbec nenašli. Vtedy som veru aj úspech zožal."

Milan však mal v športe načrieť do iného súdka. „Športoval som veľa a v rôznych disciplínach. Dostal som dokonca ponuku, aby som skúsil zápasenie. Aj som sa nad tým zamýšľal, ale nakoniec som to odmietol. Vtedy sme sa veľa narobili okolo domu a statku. A keďže som z dediny, vždy som sa vracal domov pomáhať. Preto som ponuku odmietol," vysvetľuje 49-ročný Milan.

Najhoršiu známku mal zo správania

Ako si Milan spomína na svoje školské časy, bolo celkom veselo. Z jeho historiek každý hneď pochopí, že to bol „živý" mládenec. „Veľmi dobre si pamätám na jedno zo svojich stredoškolských vysvedčení. Odhora nadol samé jednotky, len zo správania trojka," spomína pekár. Snaží sa aj vysvetliť, prečo: „Raz sme v škole robili hlúposti a vyskakovali sme z okna. Keďže som bol posledný, zlizol som si to. Ale priznal som si chybu a neobhajujem sa."

Na chlieb sa ťažko robí

Spomedzi Milanových spolužiakov len málokto zostal pri remesle, ktorému sa vyučili. „Nedávno sme mali stretnutie po tridsiatich rokoch, ale boli sme tam len traja, ktorí majú s pekárčinou niečo spoločné. Koniec-koncov, je to náročná a nedocenená robota. Ak chcete toto povolanie vykonávať, vyžaduje si množstvo úsilia a prehliadanie množstva nedostatkov."

Nuž, týždeň nočných zmien človeka dosť poznačí. „Bežne ťahám nočné. Niekedy je to až neúnosné. Celú noc robím, cez deň dospávam. A stále dookola. Najhoršie je to v lete, keď všetci naokolo cez deň pracujú. Vtedy nemôžem ani spať, pretože buď za oknom vrčí traktor alebo niekto píli drevo. Vtedy bývam dosť nervózny," priznáva. „A to nehovorím o sviatkoch. Skoro každý sviatok robím, pretože na druhý deň chcú ľudia čerstvé pečivo. Ale toto povolanie som si dobrovoľne vybral, tak nebudem lamentovať." Milan je teda naozaj z tých, ktorí môže z prvej ruky potvrdiť, že na chlieb sa skutočne ťažko robí.


  1. Fantastická Oravčanka je dvojnásobnou medailistkou majstrovstiev sveta 1 406
  2. Vítame na svete ďalších malinkých Oravcov 843
  3. Do dediny sa privalila voda z oblohy i kopcov 631
  4. Hľadajú nezvestnú poľskú pútničku 388
  5. V Párnici na Orave sa pre Strečno nedá prejsť cez cestu Foto 355
  6. Podujatie na Oravskom hrade priblíži svadby Thurzovcov 310
  7. Slovenský box zažíva vďaka úspechom Jessicy Triebeľovej historické okamihy 225
  8. Chodník nemôžu skolaudovať. Prečo? 223
  9. Oravci odkazujú Kysučanom: Aj my dokážeme zablokovať cestu Foto 108
  10. Čo je nové na hornooravských židovských cintorínoch 104

Najčítanejšie správy

Orava

Fantastická Oravčanka je dvojnásobnou medailistkou majstrovstiev sveta

Dolnokubínska vodnoslalomárka plakala v Čunove od radosti i sklamania.

Vítame na svete ďalších malinkých Oravcov

Nech sa im v živote darí, veľa zdravia, šťastia, pohodičky.

Do dediny sa privalila voda z oblohy i kopcov

Jozef Murín: Takej vody si nepamätám a to som dosť starý. Veď v lete je v tom potoku pár centimetrov vody, teraz by prúd poľahky zobral vola. Viacerým ľuďom poriadne vypucovala humno.

Hľadajú nezvestnú poľskú pútničku

Polícia pátra po 39-ročnej Poľke, ktorá je nezvestná od štvrtka 13. júla. Naposledy ju videli v tento deň v Oravskom Podzámku.

V Párnici na Orave sa pre Strečno nedá prejsť cez cestu

Dolnokubínski policajti nepustia smerom na Terchovú žiadny kamión. Ich žilinskí kolegovia sú k zákazu prejazdu nákladných áut nad 7,5 tony benevolentnejší. Čo to spôsobuje?

Blízke regióny

Vodiči pozor- panelovku medzi Diviakmi a Mošovcami úplne zatvoria

​​​​​​​Analýzy vzoriek starého betónu z panelovky ukázali, že podložie pod cestou musia stavbári ešte viac prehĺbiť. To bude mať za následok úplnú uzáveru trasy medzi dvomi obcami.

V Kľačianskej doline došlo k tragédii

Starší muž zahynul pri práci v lese.

Kraj sľubuje nové pracovné miesta

Takmer šesťtisíc nových pracovných miest pribudne v Žilinskom kraji. Jednou z investične zaujímavých lokalít je aj priemyselný park v Košťanoch nad Turcom.

Tadiaľto pôjdu v okolí Žiliny nové cyklotrasy

Pracuje sa na projektoch Vážskej, Kysuckej a Rajeckej cyklotrasy.

Nízkotatranské lesy miznú

Národný park Nízke Tatry na budúci rok oslavuje 40 rokov existencie. Pri pohľade na jeho obnažené svahy a závery dolín je na mieste otázka, či ešte bude čo ochraňovať.

Všetky správy

Spievajúci dom týral operou celú ulicu

Je to najabsurdnejší susedský spor, ktorý sa na Slovensku odohral. V Štúrove žena štrnásť rokov púšťala od rána do večera nahlas operné árie

Zomrel Štefan Nosáľ, zakladateľ a dlhoročný vedúci Lúčnice

Štefan Nosáľ ostane navždy s nami, odkazujú členovia Lúčnice.

Buďte vďační za Fica. My Česi máme iných komunistov

Komunistická strana Čiech a Moravy je ojedinelým reliktom. Nič také v celej postkomunistickej Európe nenájdete.

Countryfest v Bohuniciach predčasne ukončili pre smrť speváka

Karel Mrkvička, spevák, gitarista a manažér českej kapely Taxmeni dnes skolaboval počas vystúpenia na Countryfeste v Jaslovských Bohuniciach. Záchranári mu už pomôcť nedokázali.

Silná búrka s krúpami sa prehnala východom

Vyčíňala v okrese Prešov, Humenné i Michalovce. Neobišla ani Košice.

Kam vyraziť