Štvrtok, 29. júl, 2021 | Meniny má MartaKrížovkyKrížovky
SÚŤAŽ O KNIŽNÚ NOVINKU

Lepšie ste ešte nejedli

Jaroslav Žídek odovzdáva svoje kuchárske umenie v škole varenia aj známym osobnostiam. Teraz si však podľa neho môžete navariť aj vy.


Šéfkuchár Jaroslav Žídek je rodák z Prahy, no pred tromi rokmi zakotvil v istej bratislavskej reštaurácii. A práve tam si jeho kuchárske umenie a vzťah k zákazníkom všimla šéfka vydavateľstva Ikar Gabriela Belopotocká. Trištvrte roka kolektív autorov pripravoval kuchársku knihu so Žídekovými receptami. Knihu minulý týždeň slávnostne uviedli do života.
Bohato ilustrovaná kniha Jaroslava Žídeka Šéfkuchár v paláci je plná skvelých a netradičných receptov - od predjedál cez rizotá, cestoviny, šaláty, polievky, rozmanité hlavné jedlá až po dezerty či chlieb a pečivo.
Charizmatický kuchár Jaroslav Žídek už tri roky varí a ponúka kulinárske lahôdky v bratislavských reštauráciách Camouflage, Flowers a v kaviarni Lancia Café, sídliacich v Erdödyho paláci.
„Nie je nič horšie, ako keď si kuchár začne o sebe myslieť, že už vie všetko a prestane sa ďalej učiť a zdokonaľovať. A nie je nič horšie, ako keď si postaví mantinely, za ktoré sa neodváži vykročiť. Gastronómia totiž obmedzenia nepozná“, otvorene priznáva vychýrený šéfkuchár Jaroslav Žídek.
Ak sa už rozhodnete zájsť si do dobrej reštaurácie, vyhraďte si na to dosť času a nikam sa neponáhľajte. Dobré jedlo v kvalitnej reštaurácii si treba vychutnať, uvoľniť sa pri ňom a z dobrého obeda či večere mať zážitok, podobne ako keď idete na dobré divadelné predstavenie. Aj naň si urobíte čas, relaxujete pri ňom, užívate si ho a potom o pocitoch a zážitkoch z neho ešte dlho rozprávate. A tak by to malo byť aj s kulinárskym zážitkom v kvalitnej reštaurácii.
Jaroslav Žídek (1970) pochodil kus sveta, aby nakoniec zapus-til svoje kuchárske korene na Slovensku. Je predstaviteľom modernej gastronómie (nouvelle cuisine). Kuchárom, ako rád hovorí, chcel byť vždy. Svoje povolanie miluje a vníma ho ako prestížne.
„Túto prácu človek buď miluje, alebo ju nemôže robiť,“ dodáva Jaroslav Žídek.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  2. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  3. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  4. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  5. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  6. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  7. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  8. Lenivý brunch s Muchom
  9. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  2. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  3. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  4. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  7. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  8. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  9. Do portfólia Proxenty pribudol projekt na Šancovej
  10. 60 rokov tradície s ekologickým srdcom a modernou víziou
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 11 679
  2. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 127
  3. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 371
  4. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 363
  5. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 158
  6. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 3 057
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 3 041
  8. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 2 555
  9. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 2 322
  10. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 2 239
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Pomôcť môže aj plastová fľaša od minerálky. Rozhovor s Dr. Igorom Baranom, ktorý má v oblasti záchrannej služby viac ako štyridsaťročné skúsenosti.


5 h
Kostol v Rabči má rozmery ako mala kedysi Noemova archa.

Svätci vyobrazení v sochách odzrkadľovali vtedajšie hodnoty a deje.


6 h
V Brestovskej jaskyni.

Pozrieť sa tam, kde život beží tisíckrát pomalšie ako na povrchu zeme, ponúka Brestovská jaskyňa povyše Zuberca. Odporúčame aj Juráňovú dolinu a miesta, kde filmovali Draculu.


8 h
Marek Križan pomôže v novej sezóne Leštinám.

Nováčikov v najvyššej oravskej súťaže je až päť. Zubrohlava a Liesek postúpili, Žaškov a Zázrivá sa neprihlásili a Istebné vypadlo.


10 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Šelma ležala neďaleko kontajnera.


a 1 ďalší 28. júl

Nárazu podľahla 77-ročná žena.


11 h

Namiesto nápravy im NCZI zasiela ďalšie termíny na očkovanie.


6 h

Pre havarijný stav bola zatvorená takmer desať rokov. Stala sa rajom pre asociálov a vandalov.


28. júl

Už ste čítali?