Piatok, 7. máj, 2021 | Meniny má MonikaKrížovkyKrížovky

Pečie škoricové, ale aj bryndzové

Pečenie vianočných oblátok a trubičiek veru nie je žiadny špás. Svoje o tom vie aj Helena Lacková z Tvrdošína, ktorá si zo začiatku pri pečení veru aj poplakala.



Pani Helena sa k pečeniu vianočných oblátok dostala pred takmer 20 rokmi. Najskôr piekla len pre vlastnú veľkú rodinu. Všetci členovia famílie mali totiž túto sladkú, tradičnú vianočnú pochúťku veľmi radi. A ako pani Helena hovorí, oblátky a trubičky sa vtedy len tak ľahko nedali zohnať.
„Keď som s pečením začínala, bol veľký problém zohnať oblátky. Pamätám si, že kedysi ich piekol pán rechtor, pre celý Tvrdošín. Ešte ako dieťa som ich s kamarátkami chodila roznášať po domoch. Zarobili sme si tak aspoň korunku, dve. Neskôr sa však pekávali len doma, aj to veľmi málo,“ hovorí Anna Lacková.
Vianočné oblátky pečie Tvrdošínčanka na dôchodku na starých, tradičných „kliešťach“. Dostala sa k nim úplnou náhodou. „Pred rokmi som náhodou našla adresu výrobcu týchto klieští na oblátky, bol z Dolniakov. Spolu s nimi sa mi od neho podarilo získať aj recept na klasické oblátky a rúrky. Prezradil mi dokonca aj to, ako môžem vyrobiť oblátky bryndzové. Teraz už môžem povedať, že pečenie oblátok nie je ťažké. Treba len nadobudnúť určitú zručnosť, skúsenosti. Zo začiatku to však bolo strašné. Veru, poviem vám, aj som si pri nich poplakala. Často sa stávalo, že z celej dávky sa mi napokon podarilo urobiť len polovicu rúrok. Jesť sa síce dali, ale len v kruhu rodiny. Položiť na stôl či podarovať ako darček som ich určite nemohla,“ spomína pani Helena, dnes už s úsmevom.
Boli časy, keď si pečením oblátok pred Vianocami aj finančne privyrábala. Dnes však znova pečie najmä pre rodinu a známych. Tých je toľko, že musí s pečením začať už v polovici novembra, aby to všetko do Vianoc stihla. Denne pritom pri pečení trávi minimálne tri hodiny. Toľko trvá, kým spracuje jednu dávku cesta. Harmonogram pečenia jej však určujú malé vnúčatá, o ktoré sa pani Helena stará. Tie si totiž vyžadujú poriadnu dávku pozornosti. Pečie teda zväčša vtedy, keď deti spia. A drobci už len potom prídu starkej pomôcť jej rozvoniavajúce výrobky ochutnávať. „Každý rok môžem množstvo napečených oblátok rátať na kilogramy. Veď vždy na ne miniem 20 – 30 kíl múky.“
V minulosti sa pečeniu oblátok nevenoval v rodine nikto. Pomaličky to však „chytilo“ aj Heleninho zaťa a dostávajú sa do toho aj jej dcéry, ktoré pri oblátkach každý rok pred Vianocami vyrastali.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  2. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  3. Príbehy investorov: Na čo si dávať pozor?
  4. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  5. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  6. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  7. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  10. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  1. Blíži sa Deň matiek. Pripravme im raňajky ako pre kráľovnú
  2. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  3. Jarná očista organizmu – ako sa do nej pustiť naplno?
  4. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  5. Kancelársky trh ožíva, potvrdzuje to aj najväčší developer
  6. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  7. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  10. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  1. Zaočkovaní dostávajú pivo zdarma alebo 350 eur 58 077
  2. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom 18 818
  3. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička 15 210
  4. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 13 548
  5. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť 8 425
  6. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 7 703
  7. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je 7 567
  8. Minerálky pod lupou. Kedy nám škodia a kedy prospievajú? 7 310
  9. Investuje od dvanástich. Najväčší rast dosiahol o 1 600 percent 7 255
  10. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd? 6 974
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Práce na budovaní kanalizácie v Oravskom Podzámku.

Klásť potrubie cez Oravu by bolo zdĺhavé a veľmi nákladné.

2 h
Ilustračná fotografia.

Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora (SPPK) plne podporuje snahy slovenských pekárov, aby poslanci Národnej rady SR zachovali súčasné lehoty splatnosti faktúr.

5 h
Novú škôlku by chcel otvoriť od budúceho školského roka.

Ak kolaudácia prebehne v poriadku, materskú školu chcú otvoriť v novom školskom roku.

5 h

Vypočujte/pozrite si dynamický prehľad domácich aj zahraničných športových aktualít doplnený o exkluzívne informácie z regionálneho športu.

13 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

ÚFP im dôrazne neodporúča dohrať tri ligové kolá.

6. máj

Z pôvodného bazéna vytvorili tri.

6. máj

Likvidácia autovrakov, ku ktorým sa nikto nehlási, je zložitá, no aby stáli bez povšimnutia na lúke niekoľko rokov, je nezvyčajné a svedčí o nevšímavosti úradov aj ľudí.

11 h

Ľudia berú zdravie na ľahkú váhu a sú málo informovaní o možných rizikách, tvrdí Oleksandr Olashyn.

4. máj

Už ste čítali?