Štvrtok, 23. september, 2021 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Starká zjedla bielopotocký kostol

Spod rúk Anny Kubalovej z Nižnej vyšli za posledných desať rokov tisícky rozvoniavajúcich medovníkových srdiečok, šperkovničiek, kostolíkov. Zo sladkého cesta robí aj originálne adventné vence.


Anna Kubalová sa k pečeniu medovníkov dostala už v detstve. Doma pred sviatkami piekli každý rok, vždy však len pre rodinu. „Keď však začali dorastať moje štyri dcéry, narodené rok po roku, začalo ich stále viac lákať pečenie, modelovanie, zdobenie a vykrajovanie. Ukecali ma, aby sme vždy pred sviatkami spolu piekli medovníčky. Najskôr len pre seba, potom prichádzali ďalší, ktorým sa naše výrobky páčili,“ spomína vychýrená nižnianska medovnikárka na začiatky svojho „medového“ remesla.
Pätica žien od Kubalov začínala s jednoduchými medovníkovými srdiečkami, ich stred zdobili orieškami. Dievky však sledovali trendy, čítali časopisy a videli, čo všetko sa dá z perníkového cesta vyrobiť. Mama svoje dcéry v záľube podporovala, a tak sa púšťali do čoraz zložitejších výrobkov.
„Pečenie medovníkov chytilo najmä Zuzku. Záľubu mala v pečení jarných záhrad, v ktorých nechýbali sliepočky, ani gazdiná. Potom sa ozvala starká, chcela, aby sme jej na narodeniny upiekli miniatúrny bielopotocký kostol. Trval nám dlho, bol však veľmi pekný. Mamka sa z neho dlho tešila. Ale potom tú medovníkovú vôňu nevydržala a začala z kostolíka odjedať. Pamätám si, že po tom, čo zjedla vchod a sakristiu, postavila tam namiesto nich Pannu Máriu. Aby to vraj nebolo vidno,“ hovorí A. Kubalová.
Hoci rokmi už nazbierala prax a s problémami sa stretne len zriedka, nebolo to vždy tak. Začiatky podľa nej neboli jednoduché. „Učili sme sa samé, takže sme museli veľa skúšať. Keby ste vedeli, koľko cesta sme namiesili a koľko plniek namiešali, kým sa nám podarilo nájsť ten správny recept! Pôvodne mi recept na medovníky prezradila moja babička. V časopisoch sa stále objavujú nejaké novinky a ja som ich musela skúsiť. Vyskúšala som asi 14 rôznych receptúr na medovníkové cesto, napokon som sa však aj tak vrátila späť k tomu osvedčenému, ktorý som dostala od mojej starkej. Som presvedčená, že človek musí mať na pečenie vlohy, najmä na zdobenie. Oveľa dôležitejšia je však poriadna dávka trpezlivosti. Bez tej to nejde. O to viac, že pečenie medovníkov je škola na celý život, medovnikár sa stále niečo učí,“ rozpráva pani Anna.
Ani ona, ani jej dcéry však nie sú dokonalé a aj im sa občas podarí niečo pokaziť. Nerobia z toho tragédiu. Niečo sa ujde susedom, zvyšku sa potešia študenti na internátoch.
Keďže všetky dcéry sa pani Anne rozpŕchli po vysokých školách, medovníky pečie sama. Ale keď treba, cez víkend jej dievčatá pomáhajú aspoň zdobiť. Nižnianska medovnikárka má vo svojom repertoári množstvo výrobkov. Už robila narodeninové kostoly, kostoly na svadbu s nevestou a ženíchom, starodávnu piecku s kuchárkou. Pred Vianocami ju ľudia zasypávajú objednávkami na klasické medovníky, šperkovničky, tanieriky či košíčky plnené malými medovníčkami. Vianočný stôl u Kubalovcov zdobí medovníkový adventný veniec, tiež z dielne pani domu. Okrem neho však nemajú doma na Vianoce takmer žiadny medovník. „Za tie roky sme sa ich prejedli. Ak nám pred Vianocami zostane čo len päť malých srdiečok, rozmýšľame, komu by sme ich čím skôr mohli dať.“
Netradičné medovníky si vyžadujú aj netradičné formičky. Väčšina z nich sa kúpiť nedá, a tak pani Anna improvizuje. Na upečenie oblúka na kostole používa 4-litrovú plastovú fľašu, rúčku na košíku tvaruje špeciálnym kúskom plechu, pri pečení využije aj dezertné tanieriky. Niektoré formičky jej pripravuje manžel.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  2. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  3. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  4. Nová certifikovaná káva na vašich obľúbených čerpacích staniciac
  5. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  6. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  8. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  9. K online predplatnému teraz získate DIGI GO na 6 mesiacov zdarma
  10. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  1. Spravte si zásoby zdravia
  2. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  3. Nevedomosť poslancov opäť zhorší podmienky pre zamestnancov
  4. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  5. Na ropnej plošine sa len pracuje a spí
  6. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  7. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  8. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  10. K online predplatnému teraz získate DIGI GO na 6 mesiacov zdarma
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 188
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 5 533
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 275
  4. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 820
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 646
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 100
  7. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 622
  8. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 2 334
  9. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 278
  10. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 2 216

Blogy SME

  1. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  2. Alžbeta Szomolaiová: Hrad Divín
  3. Patrik Tulinský: § 353 TZ - Ohrozenie dôvernej skutočnosti a vyhradenej skutočnosti. Z čoho boli obvinení Monika Tódová a Konštantín Čikovský
  4. Ján Valchár: Horúčka, s ktorou nič nerobíme, vedie...k článku Renáty Zelnej
  5. Jozef Javurek: Ako sme našli Budzogáň
  6. Inštitút strategických politík: Koniec iránskej izolácie vďaka pripojeniu Teheránu k Šanghajskej organizácii spolupráce
  7. Tupou Ceruzou: 3. vlna
  8. Martin Dorčák: Náhradná výhra pre Zuzanu áno, pre záchranára v službe nie
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 742
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 269
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 942
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 073
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 604
  6. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 4 562
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 754
  8. Peter Chudý: Aký je motív sledovania špeciálneho prokurátora Daniela Lipšica? Kompromitácia alebo príprava na spáchanie násilného trestného činu? 3 699
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Fyzická odolnosť, zdatnosť a celkovo fyzické zdravie sa postupne vyvíjajú už od útleho veku, preto je dôležité včasné podchytenie nesprávnych návykov a nastavenie správnej terapie, ktorá ich odstráni.


56m
Zľava Mário Košút, Martin Rusina a Pavol Bakoš.

Šiesty ročník sa netradične konal v sobotu.


4 h
Jeden z mnohých transparentov na stretnutí.

Zážitky ľudí z Oravy, ktorí sa stretli so Svätým Otcom. Pápežovi odovzdala dar rodáčka z Námestova


6 h
Matúš Greššák predviedol proti Pohroniu skvelý výkon.

Spoluhráča v bráne vyzdvihol aj stopér Martin Bednár.


19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Nad Horehroním sa už Nízke Tatry belejú.


20 h

Situácia sa zhoršuje, v nemocnici sú zakázané návštevy, výnimkou sú ťažko chorí pacienti.


22. sep

Červených okresov pribúda, zelený bude už len jeden, v bordovej farbe bude päť okresov.


22. sep

Nitriansky kraj od 27. septembra očervenie.


23 h

Blogy SME

  1. Symptomedica: Divertikuly hrubého čreva má v pokročilom veku 50% populácie.
  2. Alžbeta Szomolaiová: Hrad Divín
  3. Patrik Tulinský: § 353 TZ - Ohrozenie dôvernej skutočnosti a vyhradenej skutočnosti. Z čoho boli obvinení Monika Tódová a Konštantín Čikovský
  4. Ján Valchár: Horúčka, s ktorou nič nerobíme, vedie...k článku Renáty Zelnej
  5. Jozef Javurek: Ako sme našli Budzogáň
  6. Inštitút strategických politík: Koniec iránskej izolácie vďaka pripojeniu Teheránu k Šanghajskej organizácii spolupráce
  7. Tupou Ceruzou: 3. vlna
  8. Martin Dorčák: Náhradná výhra pre Zuzanu áno, pre záchranára v službe nie
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 742
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 269
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 942
  4. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 073
  5. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 604
  6. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 4 562
  7. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 754
  8. Peter Chudý: Aký je motív sledovania špeciálneho prokurátora Daniela Lipšica? Kompromitácia alebo príprava na spáchanie násilného trestného činu? 3 699
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu