Pondelok, 17. január, 2022 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Obchod s domácimi syrmi radi tolerujeme

Obyčajne susedné dediny medzi sebou súperia, no v prípade Novotskej hrudky podujatie obdivovali aj obyvatelia susedných obcí.


NOVOŤ. V prvú júlovú nedeľu prišlo na festival domácich syrových výrobkov do Novote predviesť svoje umenie 12 vystavovateľov – desať žien a dvaja muži. So svojimi priam umeleckými dielami zožali veľký úspech.
„Tieto výrobky sú vysoko špecifické, preto je výborné, že takto verejne prezentujú oravský región,“ povedal pre našu redakciu medzinárodný syrársky a mliekarenský expert Karol Herian. „Tie, ktoré vidíme tu, môžeme rozdeliť do dvoch kategórií – pre oko a pre mlsný jazyk. Samozrejme, že tie kohútiky a jelenčeky nebude nikto jesť, veď by to bola škoda! Okrem toho, je to o inej kvalite, syr je pri ich výrobe viac „vypratý“. Ale napríklad pri tých krásnych ružiach – tie aj krásne vyzerajú, aj budú zrejme dobre chutiť, pretože tvarovo sú podobné pareničkám. A tradične oštiepky sú aj pekné, aj chutné. Po ochutnávke musím priznať – najviac mi chutila družstevná hrudka, mala výraznú mliečno-smotanovú chuť, akurátnu konzistenciu... No to sú profesionáli, a tu sme hodnotili domáce výrobky.“
„Prečo sa, podľa vás, aj na Orave so syrovými niťami, korbáčikmi, pareničkami či uzlíčkami obchoduje načierno viac, ako kedysi za totality s valutami?“, spýtali sme sa.
„Asi preto, že sú výborné!“, smeje sa Karol Herian. „Je pravda, že výroba syrov a mliečnych výrobkov podlieha prísnym predpisom a prísnej kontrole. Tu však ide o domáce prebytky, a ak si to môžem dovoliť povedať, robí sa tak s akýmsi tichým súhlasom a privretými očami veterinárnej a potravinovej správy. Ide totiž zásadne o tepelne spracované produkty – okrem toho, že sú parené, sú ešte zväčša aj údené - takže pri dodržaní bežnej hygieny pri manipulácii s nimi je všetko v poriadku.“
Ako nám povedal Jozef Kondela, predseda PD Agrokovex Novoť, ktoré Novotskú hrudku už tretíkrát organizovalo, ide o príležitosť zviditeľniť syrársku tradíciu, ktorá na Orave vždy bola a pretrváva. Prezentovať a vyzdvihnúť ju treba práve preto, aby nevyhynula a aby sa naše oravské syrové výrobky nestratili v záplave uniformných výrobkov „made in EU“. Už minulý týždeň sme uviedli víťazky v kategóriách estetické spracovanie a nápaditosť i za kvalitu a chuť, no až po našej uzávierke skončila súťaž v ťahaní syrových nití. Spočiatku si žiadna zo žien nechcela merať sily pred takým množstvom divákov, a to aj napriek tomu, že v Novoti a okolí vie syrové nite ťahať už aj každé školopovinné dievča. Napokon sa našli štyri odvážne ženy - Božena Klimčíková, Justína Fedorová, Margita Chromuľáková a Emília Kuchťáková. Nešlo pritom len o čas, porota hodnotila aj kvalitu a rovnomernú hrúbku nití. Svoje minuloročné prvenstvo v tejto disciplíne obhájila Justína Fedorová.
Uznanie si v Novoti zaslúžia všetci, ktorí napriek nepriazni počasia dokázali vykúzliť takéto vynikajúce podujatie. O rok im budú priať hádam aj „oblačníci“.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  2. Marrákeš je červená perla Maroka
  3. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  4. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  5. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  6. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac
  7. Očarujúca Srí Lanka: Malý ostrov plný prekvapení
  8. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny
  9. Megatrendy ovplyvňujú život aj vaše investície. Poznáte ich?
  10. Cukrovkári a covid-19
  1. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  2. Marrákeš je červená perla Maroka
  3. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života
  4. Viac ako 30 000 € z Vianočnej lotérie BILLA poputuje na pomoc
  5. Projekt nórskych grantov „Decent work – dôstojná práca“
  6. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  7. PODCAST: Nárok pacienta na invalidný dôchodok a ŤZP
  8. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  9. Skleróza multiplex u detí: Kedy navštíviť lekára?
  10. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  1. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 5 922
  2. Marrákeš je červená perla Maroka 4 103
  3. Predplatné SME.sk len za 29 eur 3 138
  4. Cukrovkári a covid-19 3 074
  5. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 2 733
  6. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života 2 499
  7. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 372
  8. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu 1 350
  9. Očarujúca Srí Lanka: Malý ostrov plný prekvapení 1 277
  10. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac 872

Blogy SME

  1. Miroslav Lukáč: Prokurátorská mafia kryje sudcovskú, tá policajnú a všetkých kryje politická...
  2. Anna Milanová: Ošetrenie?
  3. Roland Vizner: Konkurencia v treťom pilieri nebude. Osobný dôchodkový produkt putuje do koša. Premárnime ďalšiu šancu na zmenu k lepšiemu?
  4. Miriam Studeničová: Radosť a bolesť! Dve cesty, ako sa dostať nahor
  5. Štefan Vidlár: Mám to u .ici
  6. Advokátska kancelária BÁNOS & KOŠÚTOVÁ: Novela: Majitelia musia psíkom vytvoriť vhodné podmienky na život.
  7. Ján Šeďo: Vnučky, školáčky , ma dnes donútili zamyslieť sa.
  8. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  1. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 23 209
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 5 804
  3. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 609
  4. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 3 789
  5. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 3 750
  6. František Ptáček: Spýtajte sa Fica, kde bol - povie vám kto ste, aj ako vyzeráte 2 786
  7. Inštitút strategických politík: Rokovania s Ruskom môžu rozhodnúť nielen o osude Ukrajiny ale aj celej východnej Európy 2 717
  8. Linda Ágoštonová: S láskou Tvoja Žofia 2 549
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  2. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  5. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  6. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  7. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  8. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu tentokrát stoja na štúdii o sliepkach
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Výstavba bazénov pokračuje podľa plánu, otvoriť ich chcú v júni.

Dolnokubínsky AquaRelax otvoria po štyroch mesiacoch.


11 h
Na prvom tréningu mali hráči Dolného Kubína dobrú náladu.

Dolný Kubín preverí v zimnej príprave až deväť súperov.


10 h
Verejné osvetlenie v Oravskej Polhore.

Pri výmene nadviazali v Oravskej Polhore na predchádzajúcu dobrú skúsenosť, čoskoro bude zmodernizovaná celá dedina.


4 h
Nižná doma zdolala spojený klub Liptovského Mikuláša a Prešova.

Florbalová extraliga mala na programe ďalšie kolo.


a 1 ďalší 45m

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Druhú zmenu otvorí Galmm.


15. jan

Po tragédii dali vodohospodári zmapovať stav stoviek stromov.


23 h

V okrese Žilina sa dalo treťou dávkou zaočkovať 23,45 percent obyvateľov, v okrese Bytča 18,27 percent záujemcov.


6 h

Podľa odhadov sa v priebehu niekoľkých dní začne štvrtá vlna, ktorá je nepredvídateľná, hovorí regionálna hygienička Katarína Tináková.


15. jan

Blogy SME

  1. Miroslav Lukáč: Prokurátorská mafia kryje sudcovskú, tá policajnú a všetkých kryje politická...
  2. Anna Milanová: Ošetrenie?
  3. Roland Vizner: Konkurencia v treťom pilieri nebude. Osobný dôchodkový produkt putuje do koša. Premárnime ďalšiu šancu na zmenu k lepšiemu?
  4. Miriam Studeničová: Radosť a bolesť! Dve cesty, ako sa dostať nahor
  5. Štefan Vidlár: Mám to u .ici
  6. Advokátska kancelária BÁNOS & KOŠÚTOVÁ: Novela: Majitelia musia psíkom vytvoriť vhodné podmienky na život.
  7. Ján Šeďo: Vnučky, školáčky , ma dnes donútili zamyslieť sa.
  8. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  1. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 23 209
  2. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 5 804
  3. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 609
  4. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 3 789
  5. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 3 750
  6. František Ptáček: Spýtajte sa Fica, kde bol - povie vám kto ste, aj ako vyzeráte 2 786
  7. Inštitút strategických politík: Rokovania s Ruskom môžu rozhodnúť nielen o osude Ukrajiny ale aj celej východnej Európy 2 717
  8. Linda Ágoštonová: S láskou Tvoja Žofia 2 549
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  2. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  3. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  4. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  5. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  6. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  7. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  8. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu tentokrát stoja na štúdii o sliepkach

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu