Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Obchod s domácimi syrmi radi tolerujeme

Obyčajne susedné dediny medzi sebou súperia, no v prípade Novotskej hrudky podujatie obdivovali aj obyvatelia susedných obcí.


NOVOŤ. V prvú júlovú nedeľu prišlo na festival domácich syrových výrobkov do Novote predviesť svoje umenie 12 vystavovateľov – desať žien a dvaja muži. So svojimi priam umeleckými dielami zožali veľký úspech.
„Tieto výrobky sú vysoko špecifické, preto je výborné, že takto verejne prezentujú oravský región,“ povedal pre našu redakciu medzinárodný syrársky a mliekarenský expert Karol Herian. „Tie, ktoré vidíme tu, môžeme rozdeliť do dvoch kategórií – pre oko a pre mlsný jazyk. Samozrejme, že tie kohútiky a jelenčeky nebude nikto jesť, veď by to bola škoda! Okrem toho, je to o inej kvalite, syr je pri ich výrobe viac „vypratý“. Ale napríklad pri tých krásnych ružiach – tie aj krásne vyzerajú, aj budú zrejme dobre chutiť, pretože tvarovo sú podobné pareničkám. A tradične oštiepky sú aj pekné, aj chutné. Po ochutnávke musím priznať – najviac mi chutila družstevná hrudka, mala výraznú mliečno-smotanovú chuť, akurátnu konzistenciu... No to sú profesionáli, a tu sme hodnotili domáce výrobky.“
„Prečo sa, podľa vás, aj na Orave so syrovými niťami, korbáčikmi, pareničkami či uzlíčkami obchoduje načierno viac, ako kedysi za totality s valutami?“, spýtali sme sa.
„Asi preto, že sú výborné!“, smeje sa Karol Herian. „Je pravda, že výroba syrov a mliečnych výrobkov podlieha prísnym predpisom a prísnej kontrole. Tu však ide o domáce prebytky, a ak si to môžem dovoliť povedať, robí sa tak s akýmsi tichým súhlasom a privretými očami veterinárnej a potravinovej správy. Ide totiž zásadne o tepelne spracované produkty – okrem toho, že sú parené, sú ešte zväčša aj údené - takže pri dodržaní bežnej hygieny pri manipulácii s nimi je všetko v poriadku.“
Ako nám povedal Jozef Kondela, predseda PD Agrokovex Novoť, ktoré Novotskú hrudku už tretíkrát organizovalo, ide o príležitosť zviditeľniť syrársku tradíciu, ktorá na Orave vždy bola a pretrváva. Prezentovať a vyzdvihnúť ju treba práve preto, aby nevyhynula a aby sa naše oravské syrové výrobky nestratili v záplave uniformných výrobkov „made in EU“. Už minulý týždeň sme uviedli víťazky v kategóriách estetické spracovanie a nápaditosť i za kvalitu a chuť, no až po našej uzávierke skončila súťaž v ťahaní syrových nití. Spočiatku si žiadna zo žien nechcela merať sily pred takým množstvom divákov, a to aj napriek tomu, že v Novoti a okolí vie syrové nite ťahať už aj každé školopovinné dievča. Napokon sa našli štyri odvážne ženy - Božena Klimčíková, Justína Fedorová, Margita Chromuľáková a Emília Kuchťáková. Nešlo pritom len o čas, porota hodnotila aj kvalitu a rovnomernú hrúbku nití. Svoje minuloročné prvenstvo v tejto disciplíne obhájila Justína Fedorová.
Uznanie si v Novoti zaslúžia všetci, ktorí napriek nepriazni počasia dokázali vykúzliť takéto vynikajúce podujatie. O rok im budú priať hádam aj „oblačníci“.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  5. Magazín SME Ženy už v predaji
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Magazín SME Ženy už v predaji
  2. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  5. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  6. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 35 390
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 681
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 714
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 293
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 211
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 13 316
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 283
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 304
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 300
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 480
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Ak stavebník nechce na povolenie čakať, musí pomôcť

Najviac stavebných povolení v okrese vydáva Rabča. Obecný rozpočet nestíha za domami.

Výstavba v časti Grúň.

Hern má krízovú radu aj stopovačov. Strojárne otestovali všetkých zamestnancov

V Herne majú za sebou už šieste kolo testovania na COVID-19. Vedenie strojární odporúča firmám testovanie zamestnancov.

Ilustračné foto.

Najlepší strelec mohol ostať v Dlhej, rozhodol sa pre Babín

Marcel Kunocha si vyskúšal všetky pozície. Najlepšie sa cíti v útoku.

Marcel Kunocha (pri lopte) strelil na jeseň 13 gólov.

Chceme, aby mali mladí futbalisti pamiatku

Po skvelých odozvách z minulých rokov sme sa opäť rozhodli spustiť obľúbenú rubriku Predstavujeme futbalové nádeje.

Ukážka z minulých rokov.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Vodič autobusu náraz neprežil. Cesta je neprejazdná

Dôvody, pre ktoré vodič náhle zmenil smer jazdy, polícia preveruje.

Zoznam odberných miest v liptovských mestách

Pozrite si, na akých miestach sa bude konať celoplošné testovanie na Covid-19 v liptovských mestách.

Situácia na Liptove sa zhoršuje, oba okresy zaznamenali rekord v počte pozitívne testovaných

Za jediný deň pribudlo na Liptove 254 ľudí, ktorým potvrdili nákazu koronavírusom.

Už ste čítali?