Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Na salaši strávil vyše 50 rokov, no nikdy nebol bačom

Nie je to tak dávno, čo v polovici apríla bývali salaše ešte opustené. Ovce sa na pašu vyháňali až v máji, po troch „zamrznutých“ kráľoch.


Takto si aspoň na minulé roky spomína dlhoročný valach Štefan Jurčík zo Zázrivej. Iní zas hovoria, že ovce vycádzali na prvú pašu na Juraja.
Zaujímavé je, že aj keď Štefan Jurčík strávil na salašoch viac ako 50 rokov, nikdy nebol bačom. Prečo? „Lebo som sa nechcel jedovať s valachmi. Urobil som si svoju robotu, a mal som pokoj. Keď to teraz vidím, ako tí mladí vymýšľajú. Robiť sa im nechce. Ráno nie a nie vstať, večer by chodili po zábavách.“ Pán Štefan pochádza z rodiny, ktorá je so salašníctvom úzko spojená. Štefanov starý otec bol valach, valašil aj u svojho syna, Štefanovho otca, ktorý bol zase dlhé roky bačom. Zázrivčan pochodil salaše na Orave i v Turci. Na každého baču spomína v dobrom. Pracoval aj u svojho otca. „Odmala sme pomáhali s bratmi na salaši. Bolo nás sedem súrodencov. Dievčatá sa starali o domácnosť, my sme robili pri ovciach.“ Štefan Jurčík si dodnes pamätá, ako musel bosý naháňať ovečky. Suché steblá trávy sa mu zarezávali do nôh a chodidlá mal častokrát také dopichané, že rany mu hnisali.
Vojna pripravila Jurčíkovcov o mamu. Zomrela, keď mal Štefan dva roky. „Prišli vojaci a zapálili nám chalupu. Mamke sa od strachu zauzlili črevá. Otec ju viezol na koníku do Párnice k lekárovi, ale už sa jej nedalo pomôcť.“ Vdovec sa teda musel postarať o sedem malých detí. Z nich zostal pri ovečkách len Štefan. „Ostatní sa poženili a nastúpili do Kovohút,“ rozpráva. On si ženu nikdy nenašiel. Vraj preto, lebo bol veľmi hanblivý. Vyslúžilý valach má ukončenú len základnú školu. Ani jej lavice však príliš nezodieral, veď dôležitejšie v tom čase bolo pracovať na salaši a pomocnou rukou prispieť k uživeniu početnej rodiny. „Keď bolo treba, otec priniesol učiteľovi syra, aby prižmúril oko, že nie som v škole.“
Štefan si už ani nevie predstaviť, že by robil niečo iné. „Bavilo ma to, inak by som toľko rokov nebol pri tom.“ Jeho povinnosťou ako valacha bolo pásť, dojiť ovce a „počúvať baču“. Na čistotu pri práci sa dbalo rovnako ako dnes, keď nám to predpisuje Európska únia. „Nádoby museli byť krásne čisté, hrudiarky biele, ciečky na cedenie mlieka museli byť vypraté piestom. To som chodil ku vode prať.“ Ovce vtedy nemali toľko mlieka. Pásavali sa vysoko v kopcoch, kde neboli také bohaté pastviny ako v nižších polohách. Tam však v minulosti ľudia obrábali pôdu a pre ovečky na nej jednoducho nebolo miesto. Pri vyháňaní oviec na salaš mnohí pastieri praktizovali rôzne magické úkony, ktoré mali zabezpečiť ochranu ovciam a tým, ktorí sa o ne starali. Pán Štefan s otcom tieto praktiky nepoužívali. „My sme neboli poverčiví. Ale tí, čo to robili, vraj za dedinou obchádzali stádo s uhlíkom a recitovali pri tom čosi.“ Či to naozaj pomohlo ochrániť ovce pred divou zverou, možno len hádať. Najmä s vlkmi si totiž bolo ťažké poradiť. „Medveď si vezme jednu ovcu a odnesie ju. Vlk, ten trhá, čo črevá idú z ovce. A zakráda sa za tmy, takže ho je zle ustriehnuť.“
Na každom správnom salaši nesmeli v minulosti chýbať slanina, chlieb, kyslá žinčica a dym, aby sa mohlo údiť. Bača so svojimi pomocníkmi najčastejšie varievali kuľašu – vriacu osolenú vodu zahustenú múkou. „A stačilo nám to. Teraz majú tí mladí plnú chladničku kadejakých salám a nevidí sa im.“ Korbáčiky a oštiepok patria podľa Š. Jurčíka jednoznačne k Zázrivej. „V Poľsku sa gazdovanie drží akosi lepšie. Možno preto si ich chcú prisvojiť,“ myslí si.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 853
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 979
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 377
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 629
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 446
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 412
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 6 383
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 349
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 239
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 161
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Aj takéto trapasíky či trapasy sa nám stali počas písania novín

Keď bili starostu, keď sme si nedali povedať, keď sme uviedli inú cenu novín, keď sme si z nás vystrelili... a ďalšie príhodičky.

Ilustračné foto.

Pod Oravským hradom vynovili sochu svätca

Ján Nepomucký je na Orave obľúbeným svätcom. Ak nerátame rôznorodú mariánsku ikonografu, tak najčastejšie práve jeho stavali naši predkovia na prícestné stĺpy.

Reštaurovanie sochy Jána Nepomuckého na pilieri pod Oravským hradom.

Rely Dakar skončila, obaja Oravci môžu byť na seba hrdí

Štefan Svitko dosiahol piaty raz umiestnenie v najlepšej desiatke.

Štefan Svitko sa piatykrát umiestnil v najlepšej desiatke Rely Dakar.

Aha, čo vymysleli, aby sa ľudia na zastávkach nenudili

Oravská knižnica našla spôsob, ako využiť knihy, ktoré už nepotrebuje.

Knihy na železničnej stanici v Dolnom Kubíne.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Hľadá sa nezvestný Martinčan

Naposledy sa nachádzal vo Valčianskej doline.

AKTUALIZOVANÉ o 16.31

Rady pred odbernými miestami v Nitre sa skrátili, mnohých vybavili bez čakania

V meste je otvorených o päť odberných miest viac ako pred týždňom.

Už ste čítali?