Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Vianoce bez oblátok? To neexistuje!

Najkrajšie sviatky roka – Vianoce – si nikto u nás nedokáže predstaviť bez vianočného stromčeka, darčekov, mnohých dobrôt a... vianočných oblátok. Mária Palková zo Zábiedova sa pečeniu týchto krehkých dobrôt jedinečnej chuti venuje už viac ako pätnásť rok


ov.

Mária prežila veľkú časť svojho života medzi deťmi – ako učiteľka v zábiedovskej základnej škole. Počas učiteľovania jej veľa času na záľuby neostávalo. No hneď ako odišla na dôchodok, zadovážila si to, o čom premýšľala už veľmi dávno - „železá”. A nie hocaké - na výrobu vianočných oblátok.
„V minulosti ľudia nepiekli oblátky tak, ako dnes. Vtedy to robili len rektori. Len oni mali potrebné formy aj suroviny. Pred Vianocami potom roznášali oblátky po dedine. Inak to nebolo ani u nás doma, v Oravskom Bielom Potoku. Všetci v rodine sme mali oblátky radi, preto sme sa na príchod rektora vždy tešili,” začala rozprávať Mária Palková.

Skryť Vypnúť reklamu

Kúpa netradičnej formy
Asi pred pätnástimi rokmi našla pani Mária v časopise inzerát na predaj elektrickej formy na oblátky. Kúpila si ju. A odvtedy pečie typické vianočné dobroty každý rok.
„Vždy sme si oblátky dávali niekomu piecť. Potrebovali sme ich viac, pretože sme zopár balíčkov s fľaškou domáceho medu posielali mojej tetičke. Pre ňu to bolo veľmi vzácne, pretože mala cez sviatky pri sebe niečo zo svojho rodiska – z Oravy. Aj to bol dôvod, prečo som ani na chvíľu neváhala, keď som našla v inzeráte ponuku na predaj želiez,” spomína, prečo sa „vrhla” na pečenie.
Pri pohľade na zariadenie – elektrickú formu, ktorá sa otvára a medzi dva kusy železa sa nalieva cesto, sme sa obrátili na pani Máriu s otázkou, či niekedy rozmýšľala, ako sa „železá“ vlastne vyrábajú. „Samozrejme. Ja som si železá chcela kúpiť už dávno, no vtedy boli len také, ktoré sa museli hriať na peci. Keď nebolo iných, chcela som si zohnať aj tie. No v novom dome, do ktorého sme sa s rodinou presťahovali, sme pec nemali, od začiatku sme totiž kúrili elektrikou. Po revolúcii sa však katalógy začali plniť ponukami na elektrické železá.”
Všetkého akurát
Ako nám pani Mária prezradila, pečenie je nešlo hneď „skraja“. Jej prvé oblátky vyzerali veru kadejako. „Získať presný recept je nemožné. Nikto vám ho neprezradí. Veľmi dlho som sa učila, kým som prišla na správnu techniku. Kadejako som skúšala, spájala som recepty, menila množstvo prísad. Niektoré recepty boli celkom dobré, no vďaka iným som si zalepila celé železá. Viete, do cesta ide med, maslo a zopár ďalších prísad. Všetko musí byť dobre vymiešané, všetkého musí byť tak akurát. A odhadnúť správne množstvo je naozaj ťažké,” hovorí s úsmevom „oblátkarka”, pričom zo stroja vyberá ďalšiu voňavú oblátku.
Okrem klasických oblátok robí pani Mária aj trubičky – stočené oblátky. Tie robí podobne, ibaže ich pečie z iného cesta. Musia sa robiť veľmi rýchlo. „Keby som ich nechala trošku vychladnúť, už by sa stočiť nedali.”

Skryť Vypnúť reklamu

Nie sú to palacinky!
Od veselej oblátkarky sme sa snažili vymámiť recept na vianočné oblátky. „Recept neprezradím, pretože aký som pozbierala, taký mám. Môžem vám však povedať, že na oblátkové cesto budete potrebovať med, maslo, mlieko a vajíčko. Všetko musí byť poriadne vymiešané. Kedysi dávno mi niekto povedal, že oblátkové cesto by malo byť podobné palacinkovému. A musím povedať, že pri skúšaní to vyzeralo naozaj zaujímavo,” dodáva s úsmevom Mária Palková.
Vianočné oblátky robí pani Mária pre celú rodinu. Všetci majú radi oblátky aj trubičky. „Bez toho by u nás Vianoce nemohli byť.”

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  4. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  5. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  6. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  7. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  8. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  9. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  2. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  3. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  4. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  5. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  6. Škola môže vyzerať aj inak!
  7. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  8. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  9. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  10. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 989
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 296
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 22 556
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 148
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 688
  6. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 11 823
  7. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 11 549
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 429
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 567
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 548
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Hern má krízovú radu aj stopovačov. Strojárne otestovali všetkých zamestnancov

V Herne majú za sebou už šieste kolo testovania na COVID-19. Vedenie strojární odporúča firmám testovanie zamestnancov.

Testovanie v strojárňach Hern Námestovo.

Najlepší strelec mohol ostať v Dlhej, rozhodol sa pre Babín

Marcel Kunocha si vyskúšal všetky pozície. Najlepšie sa cíti v útoku.

Marcel Kunocha (pri lopte) strelil na jeseň 13 gólov.

Chceme, aby mali mladí futbalisti pamiatku

Po skvelých odozvách z minulých rokov sme sa opäť rozhodli spustiť obľúbenú rubriku Predstavujeme futbalové nádeje.

Ukážka z minulých rokov.

Zomrel spišský biskup Mons. Štefan Sečka

V nemocnici v Levoči dnes ráno zomrel spišský diecézny biskup Mons. Štefan Sečka. Jeho biskupským heslom bolo Crux Christi perficiat nos (Kristov kríž nech nás zdokonalí).

Mons. Štefan Sečka

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na štyroch miestach v Trenčíne budú testovať z auta. Odberné miesto je aj na futbalovom štadióne

Na celoplošné testovanie bude Trenčanom k dispozícii počas dvoch najbližších víkendov 50 odberných miest. Pozrite si, kde ich nájdete.

Pacientov a pokút v Trnave pribúda

Celoplošné testovanie čaká Trnavu už tento víkend.

Virológ Klempa: Najbližšie týždne budú pre nás veľmi ťažké

Boris Klempa tvrdí, že celoplošné testovanie je teoreticky skvelá vec. Treba však brať do úvahy všetky okolnosti či riziká.

Už ste čítali?