Streda, 1. december, 2021 | Meniny má EdmundKrížovkyKrížovky

Vianoce bez oblátok? To neexistuje!

Najkrajšie sviatky roka – Vianoce – si nikto u nás nedokáže predstaviť bez vianočného stromčeka, darčekov, mnohých dobrôt a... vianočných oblátok. Mária Palková zo Zábiedova sa pečeniu týchto krehkých dobrôt jedinečnej chuti venuje už viac ako pätnásť rok


ov.

Mária prežila veľkú časť svojho života medzi deťmi – ako učiteľka v zábiedovskej základnej škole. Počas učiteľovania jej veľa času na záľuby neostávalo. No hneď ako odišla na dôchodok, zadovážila si to, o čom premýšľala už veľmi dávno - „železá”. A nie hocaké - na výrobu vianočných oblátok.
„V minulosti ľudia nepiekli oblátky tak, ako dnes. Vtedy to robili len rektori. Len oni mali potrebné formy aj suroviny. Pred Vianocami potom roznášali oblátky po dedine. Inak to nebolo ani u nás doma, v Oravskom Bielom Potoku. Všetci v rodine sme mali oblátky radi, preto sme sa na príchod rektora vždy tešili,” začala rozprávať Mária Palková.

Skryť Vypnúť reklamu

Kúpa netradičnej formy
Asi pred pätnástimi rokmi našla pani Mária v časopise inzerát na predaj elektrickej formy na oblátky. Kúpila si ju. A odvtedy pečie typické vianočné dobroty každý rok.
„Vždy sme si oblátky dávali niekomu piecť. Potrebovali sme ich viac, pretože sme zopár balíčkov s fľaškou domáceho medu posielali mojej tetičke. Pre ňu to bolo veľmi vzácne, pretože mala cez sviatky pri sebe niečo zo svojho rodiska – z Oravy. Aj to bol dôvod, prečo som ani na chvíľu neváhala, keď som našla v inzeráte ponuku na predaj želiez,” spomína, prečo sa „vrhla” na pečenie.
Pri pohľade na zariadenie – elektrickú formu, ktorá sa otvára a medzi dva kusy železa sa nalieva cesto, sme sa obrátili na pani Máriu s otázkou, či niekedy rozmýšľala, ako sa „železá“ vlastne vyrábajú. „Samozrejme. Ja som si železá chcela kúpiť už dávno, no vtedy boli len také, ktoré sa museli hriať na peci. Keď nebolo iných, chcela som si zohnať aj tie. No v novom dome, do ktorého sme sa s rodinou presťahovali, sme pec nemali, od začiatku sme totiž kúrili elektrikou. Po revolúcii sa však katalógy začali plniť ponukami na elektrické železá.”
Všetkého akurát
Ako nám pani Mária prezradila, pečenie je nešlo hneď „skraja“. Jej prvé oblátky vyzerali veru kadejako. „Získať presný recept je nemožné. Nikto vám ho neprezradí. Veľmi dlho som sa učila, kým som prišla na správnu techniku. Kadejako som skúšala, spájala som recepty, menila množstvo prísad. Niektoré recepty boli celkom dobré, no vďaka iným som si zalepila celé železá. Viete, do cesta ide med, maslo a zopár ďalších prísad. Všetko musí byť dobre vymiešané, všetkého musí byť tak akurát. A odhadnúť správne množstvo je naozaj ťažké,” hovorí s úsmevom „oblátkarka”, pričom zo stroja vyberá ďalšiu voňavú oblátku.
Okrem klasických oblátok robí pani Mária aj trubičky – stočené oblátky. Tie robí podobne, ibaže ich pečie z iného cesta. Musia sa robiť veľmi rýchlo. „Keby som ich nechala trošku vychladnúť, už by sa stočiť nedali.”

Skryť Vypnúť reklamu

Nie sú to palacinky!
Od veselej oblátkarky sme sa snažili vymámiť recept na vianočné oblátky. „Recept neprezradím, pretože aký som pozbierala, taký mám. Môžem vám však povedať, že na oblátkové cesto budete potrebovať med, maslo, mlieko a vajíčko. Všetko musí byť poriadne vymiešané. Kedysi dávno mi niekto povedal, že oblátkové cesto by malo byť podobné palacinkovému. A musím povedať, že pri skúšaní to vyzeralo naozaj zaujímavo,” dodáva s úsmevom Mária Palková.
Vianočné oblátky robí pani Mária pre celú rodinu. Všetci majú radi oblátky aj trubičky. „Bez toho by u nás Vianoce nemohli byť.”

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Buďte v najlepšej spoločnosti!?
  2. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  3. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  4. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  5. Desať dôvodov, prečo študovať na Trnavskej univerzite
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  8. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  3. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  4. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  5. dm a jej zákazníci podporili vznik 15 vzdelávacích centier
  6. Anketu Elektromobil roka 2021 ovládla ŠKODA
  7. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  8. Zmeny v systéme revíznych postupov
  9. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  10. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 30 374
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 446
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 859
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 641
  5. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 918
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 709
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 470
  8. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 5 132
  9. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 381
  10. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 2 269

Blogy SME

  1. Mária Drahošová: Upratovanie v sebe. Ako na to?
  2. Dmytro Retynskyi: Hrozba ruského útoku na Ukrajinu
  3. Marek Mačuha: Matovičova 500
  4. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu
  5. Zuzana Šubová: Ako využije anakonda v dažďovom pralese poukážku na kúpu bicykla
  6. Inštitút urbánneho rozvoja: Štatistici potvrdzujú rekordný rast cien bytov, kľúčová je svižná stavebná legislatíva
  7. Adela Penesová: Pandémia, home office a obezita
  8. Dmytro Retynskyi: Udalosti na Ukrajine za posledných 10 rokov
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 370
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 9 316
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 923
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 051
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 973
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 373
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 244
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 3 843
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Dnešná situácia v nemocniciach Žilinského kraja.

Situácia v oravských nemocniciach je stále kritická.


1 h
Obyvateľov Charitného domu svätého Františka z Assisi v Trstenej vystúpenie detí veľmi potešilo.

Aj keď neskôr, ale predsa. Seniori o obľúbený program neprišli.


škd 5 h
Zo zápasu Istebné - Oravský Biely Potok. Vpravo najlepší strelec súťaže Stanislav Belko.

Zostava je poskladaná až z deviatich klubov.


6 h

Pozrite si prehľad časov a termínov, ktoré ponúka Poliklinika Žilpo na očkovanie, testovanie či vyšetrenie protilátok proti SARS CoV2 po očkovaní alebo po prekonaní ochorenia metódou ELISA.


7 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Aktuálne majú hospitalizovaných 76 pacientov s covidom.


30. nov

Pri nehode sa zrazili dve autá.


21 h

Dôvodom plošného uzatvárania škôl a prechodu na dištančné vzdelávanie je zlá pandemická situácia v regióne.


2 h

Má ísť do väzenia, skrýva sa.


ROS 29. nov

Blogy SME

  1. Mária Drahošová: Upratovanie v sebe. Ako na to?
  2. Dmytro Retynskyi: Hrozba ruského útoku na Ukrajinu
  3. Marek Mačuha: Matovičova 500
  4. Pavol Ondreáš: Vypneme Európu
  5. Zuzana Šubová: Ako využije anakonda v dažďovom pralese poukážku na kúpu bicykla
  6. Inštitút urbánneho rozvoja: Štatistici potvrdzujú rekordný rast cien bytov, kľúčová je svižná stavebná legislatíva
  7. Adela Penesová: Pandémia, home office a obezita
  8. Dmytro Retynskyi: Udalosti na Ukrajine za posledných 10 rokov
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 10 370
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 9 316
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 923
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 051
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 973
  6. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 373
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 244
  8. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 3 843
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu