Nedeľa, 28. november, 2021 | Meniny má HenrietaKrížovkyKrížovky

Vyskúšajte chutné jedlá z Novej slovenskej kuchárky

Myslíte si, že všetky recepty už poznáte a všetky ste už vyskúšali? Nová slovenská kuchárka so širokým záberom od autorky Dagmar Rackovej vás určite presvedčí, že to tak nie je. Veď posúďte sami. Naozaj si je z čoho vyberať. Vyše sto chutných polievok, m

nožstvo mäsových, najmä tradičných slovenských jedál, zakáľačkové špeciality, ale aj zdravé zeleninové a kombinované jedlá, rozmanité predjedlá, rýchle nátierky, chuťovky či slané koláče na oslavy alebo párty, inšpirujúce šaláty a prílohy, sviatočné aj všedné menu, to všetko nájdete v tejto knihe. Dagmar Racková nám o Novej slovenskej kuchárke prezradila viac.
Na základe akého kľúča ste zostavovali Novú slovenskú kuchárku?
Hlavnými kritériami výberu receptov bolo prispôsobiť ich dnešnej dobe, zásadám zdravého stravovania a zároveň, aby zostali slovenské. Kládla som aj dôraz na použitie tradičných slovenských surovín a jednoduchý a prehľadný postup prípravy jedál. Dúfam, že sa mi to podarilo a každý kto bude z mojej knihy variť si nájde recept, ktorý si obľúbi.
Na čo by ste záujemcov o túto knihu špeciálne upozornili? Napr. ktorý recept odporúčate do pozornosti?
Na jedlá z hydiny. Príprava jedál z hydinového mäsa je väčšinou rýchla a nenáročná. Napríklad Kuracie stehná plnené klobásou. Príprava je rýchla a hotové jedlo chutí výborne. Alebo vyprážané kuracie tyčinky, ktoré najviac chutia mojím vnučkám. Zo zeleninových jedál: karfiol zapečený v syrovom bešameli, špargľa s mäsovými guľkami alebo vyprážaná fazuľka. To sú jedlá, na ktorých si pochutí aj ten, čo zeleninu nemá v obľube.
Aká je slovenská kuchyňa? Čo je pre ňu príznačné? Spĺňa aj súčasné moderné kritériá na zdravé stravovanie?
Slovenská kuchyňa kedysi bola iná v horských oblastiach, kde sa najviac používali potraviny rastlinného pôvodu a mliečne produkty, čiže hlávková kapusta a hlavne z nej zhotovená kyslá kapusta, zemiaky, strukoviny, kaše z pohánky, prosa, krúp, bryndza, tvaroh a pod. V nížinatých oblastiach bola obohatená aj o mäsité pokrmy, viac druhov zeleniny a ovocia. Vplyvom doby sa rozdiely v používaní potravinových druhov stratili a dnes je slovenská kuchyňa pestrá, obohatená o vplyv zahraničných kuchýň. Súčasná slovenská kuchyňa má všetky predpoklady na splnenie moderných kritérií zdravého stravovania. Zachováva si svoje zvláštnosti a zároveň prijíma moderné názory na zdravé stravovanie.
Čo rada zo slovenských receptov pripravujete vy? Všetky recepty v Novej slovenskej kuchárke máte odskúšané, overené?
Tým, že varenie je mojím koníčkom odmlada, rada pripravím čokoľvek, čo chutí mojej rodine. Najradšej majú knedličky zo zemiakového cesta, plnené údeným mäsom a s dusenou kyslou kapustou. Postupne ako som recepty zbierala, tak som ich aj vyskúšala. Do zbierky som zaradila iba tie, ktoré nám chutili. Samozrejme, že som ich prisbôsobila svojej chuti. Myslím, že to robí väčšina gazdiniek.
Viete, čo najviac z typických slovenských jedál u nás chutí cudzincom?
Určite si pochutia na slovenskej zakáľačke, jedlách zo zveriny, ale aj na ovocných knedličkách. Na návšteve v zahraničí z jedál, ktoré som navarila, mali najväčší úspech ovocné knedličky z odpaľovaného cesta, posypané opraženou strúhankou a mäsová roláda plnená klobásovou zmesou.
Aké je vlastne typické slovenské jedlo. Halušky?
Pre slovenskú kuchyňu je príznačné, že je rozdelená na jednotlivé regióny a každý z nich má svoje tradičné jedlá, ktoré sa pripravovali zo surovín, pre danú oblasť typických. Východ je známy rôznymi pirohmi, stred Slovenska strapačkami, haluškami a inými zemiakovými a kapustovými jedlami, západ určite lokšami, husacinou, ale aj ovocnými knedľami. Takže ťažko povedať, že typickým slovenským jedlom sú halušky.
Prajeme vám dobrú chuť s Novou slovenskou kuchárkou. Na pultoch kníhkupectiev ju nájdete od začiatku novembra.

Skryť Vypnúť reklamu

Správna odpoveď na súťažnú otázku z č. 40 znie: Eduard Kukan pokladá za vrchol svojej diplomatickej kariéry post stáleho predstaviteľa ČSFR a neskôr Slovenskej republiky pri OSN v New Yorku. Knihu vydavateľstva Ikar od nás získava Stanislav Chomistek z Vrútok. Výhercovi blahoželáme a knihu posielame poštou.
Ďalšiu knižnú novinku vydavateľstva Ikar môže získať opäť jeden z vás. Stačí, ak nám do piatku 12. októbra pošlete správnu odpoveď na otázku: Existuje typické slovenské jedlo?

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  2. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  3. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  4. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  6. Ani najlepšia mama nevie, čo sa deje v tele jej dieťatka
  7. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model
  9. Firmám sa vyplatí poznať uhlíkovú stopu vlastných výrobkov
  10. Dôchodkové sporenie s rešpektom k budúcnosti
  1. Mačka, ktorá žerie ľudí, kakajúce polienko, pavúky na stromčeku
  2. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  3. Dopyt po bytoch stúpa, ponuka bytov sa neustále zmenšuje
  4. Tatranský buk je Stromom roka 2021
  5. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  6. BLACK FRIDAY: Nakupujte výhodne prírodné produkty
  7. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  8. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  9. Spoločnosť v Lipt. Mikuláši dodáva námorný informačný systém
  10. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 28 282
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 10 397
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 364
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 5 358
  5. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 061
  6. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 484
  7. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 377
  8. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 249
  9. TIP: Úspech zakódovaný v DNA? Potvrdil to zlatý hattrick 1 874
  10. Ako predísť intímnym problémom? Vyvolať ich môže aj bežná vložka 1 782

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Dúležité hláseňí
  2. Věra Tepličková: Bolo, nebolo alebo O kráľovstve, kde prestalo platiť, že niečo je vždy za niečo
  3. Barbora Kujundžić: Výchova detí ako výstup na Mount Everest
  4. Simona Rezníčeková: V lotosovom sede na nesprávnej hore
  5. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  6. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  7. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  8. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 438
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 223
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 314
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 439
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 924
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 052
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 240
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 917
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Pátranie po nezvestnom Petrovi zo Zákamenného.

Peter sa z tohto sveta rozhodol odísť dobrovoľne.


15 h
Ručne maľované vianočné ozdoby

Tohtoročné Vianoce v Trstenej sú vyzdobené po novom, no predsa tradičnejšie ako inokedy.


23 h
Pátranie po nezvestnom Petrovi Klimčíkovi zo Zákamenného.

Na dnešnú nočnú pátraciu akciu prišlo viac ako 130 dobrovoľníkov, prehľadávajú lesy okolo dediny.


26. nov
Ručne maľované vianočné ozdoby

Tohtoročné Vianoce v Trstenej sú vyzdobené po novom, no predsa tradičnejšie ako inokedy.


23 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Peter sa z tohto sveta rozhodol odísť dobrovoľne.


15 h

Pacienti sa cítia ako víťazi, že covid prežili nezaočkovaní. Nedochádza im, že ľudia čakajú na operácie, hovorí.


26. nov

Doteraz sme mali na pľúcnej ventilácii 19 pacientov. Neprežil nikto, hovorí Peter Kirschner, primár infekčného oddelenia.


26. nov

Internetovú kampaň podporili aj známe osobnosti slovenskej alternatívnej hudby.


26. nov

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Dúležité hláseňí
  2. Věra Tepličková: Bolo, nebolo alebo O kráľovstve, kde prestalo platiť, že niečo je vždy za niečo
  3. Barbora Kujundžić: Výchova detí ako výstup na Mount Everest
  4. Simona Rezníčeková: V lotosovom sede na nesprávnej hore
  5. Michala Guľasová: Zdenka Wenzlová Švábeková - Hľadač šťastia - knižná recenzia
  6. Rudolfa Vallová: COVID: u ľudí rastie vôľa žiť rovnako ako SMERu rastie vôľa vrátiť sa k moci
  7. Jozef Legény: Ponuka či pomoc, ktorú je potrebné odmietnuť (na túto infekciu panskej samovôle zomrú verejné financie)
  8. Štefan Vidlár: Ešče žijem, máme chleba
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 8 438
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 223
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 314
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 439
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 924
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 052
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 240
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 3 917
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu