Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Halušky, alebo kuľaša?

Pri otázke, čo je typické oravské jedlo prevažnú väčšinu ľudí napadnú halušky. Bryndzové. Je to ako s tou otázkou, aké prvé slovo na H vás napadne... Chyba. Bryndzové halušky sú typické pre Liptov, prípadne pre Podpoľanie. No sú gazdinky, ktoré bez zaváh


ania odpovedia a vymenujú typicky oravské dobroty z kuchyne svojej mamy či starej mamy. Jednou z nich je i pani Marta Brieniková z Pucova, pre ňu je typicky oravským jedlom kuľaša. Varila ju jej mama i stará mama. Jedli ju minimálne raz do týždňa. A vždy im veľmi chutila. Z detí Marty Brienikovej ju však zje len jedna dcéra. Gazdinka priznáva, že zrejme práve preto sa vytratila z ich rodinného jedálnička. Kuľaša sa u nich varí najviac 3 – 4-krát do roka. Ako?
Uvaríme 4 – 5 väčších zemiakov. Scedíme, ale vodu nevylejeme, odložíme ju do inej nádoby. Zemiaky popučíme, prilejeme časť scedenej vody, prisolíme a zahustíme 2 - 3 lyžicami hladkej múky. Dáme na tanier (v detstve pani Marty ju dávali do misy z trstenskej keramiky). V strede urobíme jamku do ktorej vlejeme usmaženú slaninku a cibuľku. Jedlo podľa chuti posypeme vrstvou bryndze.
A akú horúcu kulinársku novinku má táto gazdinka dnes? V dnešnej uponáhľanej dobe potrebuje rýchlo a dobre nakŕmiť svojich domácich hladošov, a tak:
Na spodok vymasteného okrúhleho pekáča naukladáme hrubšiu vrstvu na kolieska nakrájaných zemiakov. Tie ochutíme grilovacím korením alebo korením na prípravu pečených či amerických zemiakov. Potom položíme druhú vrstvu, ktorú tvorí šálka dobre premytej ryže, opäť ochutíme. Tretiu vrstvu tvorí lečo (1 - 2 3dcl poháre), na ktoré položíme štvrtú, záverečnú vrstvu – na kúsky rozporcované kurča. Kurča ochutíme. Pekáč zakryjeme a pečieme približne hodinu. Už stačí len naservírovať a rodinu družne usadiť okolo stola. Po dobrom jedle určite nebude chýbať aj dobrá nálada.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  6. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  9. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  10. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 27 024
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 24 265
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 12 257
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 151
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 745
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 662
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 444
  8. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 645
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 542
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 582
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

V Dolnom Kubíne otvoria nové miesta na antigénne testovanie

Zriadia ich v častiach Kňažia, Záskalie, Banisko, Medzihradné, Staré mesto, sídliská Brezovec a Bysterec.

Čaká nás ďalšie kolo testovania.

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

Fotku na internete zverejnil neznámy autor.

Tipnite si, koľko je v meste detských a športových ihrísk

Z úspor vynovili deťom ihriská. V opravách budú pokračovať aj naďalej.

Nové hracie plochy.

Jeden zápas a sezóna je uzavretá

Stolnotenisový ročník 2020/2021 poriadne nezačal a už sa ani nezačne.

Oravský stolnotenisový zväz chce aspoň usporiadať majstrovstvá Oravy.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia pátra po Ľubošovi Blahovi

Policajti hľadajú Ľuboša Blahu z Hornej Vsi.

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

V Trenčíne pribudne ďalšie záchytné parkovisko, bude bezplatné

Jeho kapacita nepresiahne 60 parkovacích miest.

Zoznam mobilných odberových miest v Turci

Tieto mobilné odberové miesta fungujú už dlhšie, ďalšie odberové miesta budú mestá a obce vytvárať.

Už ste čítali?