Piatok, 15. január, 2021 | Meniny má DobroslavKrížovkyKrížovky

Po chlebe 84-ročnej babky si oblizujú prsty

Takmer 52 rokov pečie Apolónia Sobkovčíková vo vlastnej domácej peci „chlebík“ -jedine tak mu hovorievajú tí, ktorým sa podarí dostať od nej voňavý bochník. Dostal už rôzne prívlastky – nielen dobrý, chutný, výborný a pod., ale aj požehnaný.



„Nerobím nič mimoriadne, a predsa môj chlieb chutí mimoriadne. Sama neviem, čím to je,“ hovorí 84-ročná pani Apolónia zo Štefanova nad Oravou. Preoseje múku, do šaflíka, pridá do nej „pareňá“ (vodu z droždím) a rascu kvôli chuti. No nie je to „kúpna“ rasca. Tú svoju si nazbiera sama na lúkach, alebo jej ju prinesú susedia. Keď môže, vymení vodu do „pareňá“ za mlieko so smotanou. Po vykysnutí kvásku cesto 1 – 1 a pol hodiny miesi a opäť pridá mlieko. „Ustanem pri tom, ale ručné miesenie nič nenahradí. V kotariciach (slamených košíčkoch), zakrytých servítkami a posypanými múkou cesto kysne. Po rozohriatí pece položí pekárka na lopatu čerstvý kapustový list, naň vytvarovaný bochník a potrie ho mliekom. Pred vložením bochníka do pece ho vždy požehnáva a nikdy nezabudne dodať: „Pane Bože, poteš ma, zaradujem sa, keď sa mi vydarí.“ Pečenie trvá asi hodinu, po nej vyťahuje Apolónia Sobkovčíková z pece krásne do hnedočervena upečený chlebík.
Poľuška, ako vravievajú jej priatelia a známi, je „dobrá ako kus chleba, ako ten chlebík, ktorý pečie“. Zvyčajne z jedného pečenia „vzídu“ štyri bochníky. „Keby sa torty, čo som kedy upiekla, spolu zišli, bol by z toho malý domček. Ale chlieb - ten by ma zavalil a zadusil!“, hovorí z úsmevom Apolónia Sobkovčíková. Dnes už nepečie toľko, ako kedysi: „Treba na to hodne dreva a nemá mi ho veru kto dať, ani už príliš nevládzem. Som rada, keď chlebík môžem dať ľuďom, ktorých mám rada - hneď je po ňom. Chutí aj pánom farárom z okolia. Na každý Zelený štvrtok jeden posielam aj pánu biskupovi Tondrovi.“

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 18 646
  2. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 15 074
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 149
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 575
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 358
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 8 003
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 7 010
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 862
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 762
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 4 581
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Pod Oravským hradom vynovili sochu svätca

Ján Nepomucký je na Orave obľúbeným svätcom. Ak nerátame rôznorodú mariánsku ikonografu, tak najčastejšie práve jeho stavali naši predkovia na prícestné stĺpy.

Reštaurovanie sochy Jána Nepomuckého na pilieri pod Oravským hradom.

Rely Dakar skončila, obaja Oravci môžu byť na seba hrdí

Štefan Svitko dosiahol piaty raz umiestnenie v najlepšej desiatke.

Štefan Svitko sa piatykrát umiestnil v najlepšej desiatke Rely Dakar.

Aha, čo vymysleli, aby sa ľudia na zastávkach nenudili

Oravská knižnica našla spôsob, ako využiť knihy, ktoré už nepotrebuje.

Knihy na železničnej stanici v Dolnom Kubíne.

Začali nevinne, skončili na stovke

Kamaráti strieľali na Silvestra šampanské na vrchole Šípa. Zvládli veľkú výzvu.

Kamaráti Ján Obrin (vľavo) a Vladimír Krška (vpravo) zvládli uplynulý rok vyjsť 100-krát na Šíp.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia sa k sankciám za porušenie lockdownu v Nitre nevyjadruje

Kto nemá potrebné doklady, otočia ho a nevpustia do mesta.

Vráble zintenzívnia boj s pandémiou, majú veľa hospitalizovaných v Nitre

Radnica požiadala dobrovoľných hasičov, aby vydezinfikovali autobusové zastávky.

Kotleba v Trenčíne: Prvý incident Lučanského nebol pokusom o samovraždu (+FOTO)

Previerka v trenčianskej väzenskej nemocnici trvala viac ako päť hodín.

Majiteľ pohrebníctva: Nárast úmrtí je taký veľký, aký si za 20 rokov praxe nepamätám

Ivan Fontáni, majiteľ pohrebných služieb Silencia v Martine potvrdil, že úmrtnosť za november a december vzrástla oproti minulému roku o 70%. Nie všetci sú však „covidoví zosnulí“. Chladiace boxy si musia prenajímať v okolitých obciach.

Už ste čítali?