Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky
NA NÁVŠTEVE VO VELIČNEJ

S „rovášmi“ sa žilo(je) lepšie

Rováš, zaliepanec, mrežovník, to sú tradičné veličnianske koláče. Piekli ich už staré i prastaré matky a pečú ich aj dnešné ženy. Vychýrenými „rovášmi“ je známa Emília Lábiková.


„Pochádzam z dvanástich detí. Uživiť takú početnú rodinu bolo veľmi ťažké. Preto som od dvanástich rokov slúžila u manželov, ktorí mali v Oravskej Porube obchod a krčmu. Domáca pani ma naučila variť aj piecť. Od nej to viem,“ rozpráva čiperná 75-ročná žena. Rováše pozná väčšina z nás ako záviny z kysnutého cesta plnené rôznymi plnkami. Aj pani Emília ich plní makom, tvarohom, lekvárom, jablkami či orechmi. Podobne je to so „zaliepancami“. Rozdiel je len v ich tvare. „Cesto sa nakrája na štvorce, položí sa na ne plnka a jednotlivé rohy sa potom nakríž spoja.“ Spolu s mrežovníkom sa tieto dobroty pripravovali len na sviatky – Vianoce či svadbu. Dnes ich už robí častejšie, pretože chutia jej vnúčatám a pravnúčatám. Sama si na nich pochutná, napríklad pri káve. Ani tá nebola počas jej mladosti bežne dostupná. „Kávu, akú poznáme dnes, tu začali predávať až po fronte. Dovtedy mamka pražila žito. Keď ho pomlela, urobila z neho meltu. To bolo ale len na sviatky. Už som bola vydatá a kávu som ešte v ústach nemala.“ Varenie a pečenie je najväčšou vášňou E. Lábikovej. Okrem toho ešte stíha robiť upratovačku a starať sa o svoju veľkú záhradu. Pri pečení dbá na niekoľko dôležitých zásad. Vždy preoseje múku, lebo „človek nikdy nevie, čo v tej múke je“ a aby sa jej prevzdušnila, nezabudne do nej pridať prášok do pečiva, aby cesto lepšie vykyslo, bolo ľahké a upečený koláč rýchlo nezostarol. Do cesta preto pridáva aj celý kus masla a olej. Suroviny do múčnikov nikdy neváži, správnu mierku má už v oku. „Najradšej však varím a pečiem, keď viem, že prídu moje deti s vnúčatami a pravnúčatami. To upečiem rovášov, navarím segedínsky guláš, prestriem na záhrade, kde potom všetci sedíme a hostíme sa,“ priznáva pani Emília.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hygge ako životný štýl
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  7. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  2. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  3. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  5. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  6. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  7. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  8. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  9. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  10. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 514
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 19 315
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 18 249
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 8 892
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 293
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 964
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 598
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 361
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 196
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 064
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Kompletné výsledky skríningového testovania stále nie sú k dispozícii.

Čísla prezentované samosprávami, ministerstvom aj premiérom Matovičom sú odlišné.

1 h
Na parkovisku pred železničným priecestím je skládka stavebného materiálu.

Sanácia brala si vyžaduje uzatvorenie cesty, dopravu riadi polícia, vozidlá púšťa v polhodinových intervaloch.

5 h
Ľadová stena z lezcom.

Stenu vytvorila partia nadšencov lezenia po ľade aj horách. Má dvanásť metrov, pre lezcov sa radí medzi tie najťažšie a ako mrzne jej vzhľad, sa tak každý deň mení.

26. jan
Miesto zadržania unukajúceho vodiča.

Vodič mal zobratý vodičák a už mal sedieť vo väzení.

26. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Po páchateľoch polícia intenzívne pátra.

26. jan

Zvolen patrí medzi lepšie okresy.

21 h

Výhrady zástupcov dolných Kysúc boli oprávnené.

22 h

Naše obce a mestá sa testovania zhostili na jednotku, hoci na prípravu mali len pár dní.

26. jan

Už ste čítali?