Pondelok, 29. november, 2021 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

U nás stačí jedenkrát - a dosť!

Slovenskí prvovýrobcovia vyrábajú potraviny zdravé, no Slováci hľadajú potraviny lacné. A čo je lacné...



Už piatu sezónu sú v tomto skorom jarnom období oravskí chovatelia mliečnych jahniat v strese: Podarí sa im toho roku predať jahňatá? A za akú cenu? Každoročne ich putuje z Oravy na juh Európy približne šesť tisíc kusov. Odberatelia sú síce zväčša z Talianska, no väčšina jahniat skončí na trhoch v moslimských krajinách, kde majú veriaci zakázané konzumovať bravčové mäso.

Tvrdý biznis
Priekupníci s jahňacinou však využijú každý možný spôsob, ako ceny jahniat tlačiť neustále nižšie. Pred štyrmi rokmi na poslednú chvíľu ohrozil vývoz jahniat výskyt krívačky, pred tromi to bolo ochorenie scarpie. Obchodníci využili situáciu a v priebehu týchto dvoch rokov stlačili nákupnú cenu jahniat až o štvrtinu. Cenu 85 Sk/kg možno odvtedy pokladať za „výbornú“, hoci je pre chovateľov v podstate stratová. Na papieri síce figuruje spomínaná cena, no chovateľom - hlavne tým, ktorí predávali menšie počty jahniat a neoplatilo sa k nim „ťahať“ s kamiónom - k tomu „naskákali“ prepravné náklady a upresnenie celkovej hmotnosti zvierat až na bitúnku v Sabinove tiež urobilo svoje. Konečné zhodnotenie chovateľskej driny: neraz iba 75 Sk/kg. A to sa pred piatimi rokmi ceny mliečnych jahniat na taliansky veľkonočný trh pohybovali v cenových reláciách od 112 do 118 Sk/kg!
Stádo sa na čas zdvojnásobí
Poľnohospodárske družstvo Trsteník so sídlom v Trstenej je jedným z najväčších producentov veľkonočných mliečnych jahniat na Orave. Každoročne zo svojho chovu expeduje približne tisícku jahniat na certifikovaný bitúnok v Sabinove, odkiaľ mrazená jahňacina putuje ďalej na juh Európy, prípadne na trhy Malej Ázie. Podľa slov podpredsedu družstva a hlavného zootechnika Štefana Pánika aj toho roku predajú približne tisíc jahniat. Tristo až štyristo kusov ponechajú na rozšírenie chovu. V súčasnosti má stádo PD Trsteník približne 1500 hláv, z toho je 1200 bahníc, zvyšok sú jarky a chovné barany. „Veľká noc je tu o necelý mesiac, ale bola by veľká odvaha predpovedať cenu, za ktorú jahňatá predáme,“ hovorí Štefan Pánik. „Je veľká škoda, že na Slovensku nie sme zvyknutí jesť jahňacinu. Nie je to len tým, že pre nás baranina smrdí, pretože jahňacie mäso nepáchne tak, ako baranie a mäso z dospelej ovce. Háčik je v tom, že jahňacinu nevieme pripraviť a stále sa nám zdá drahá. Kto by teraz dal 800 - 1000 Sk za 10 - 12-kilové jahňa? Takých je málo, aj keď prvé lastovičky už sú, hlavne v okolí Bratislavy začína byť záujem o toto kvalitné mäso. Malý záujem, ale predsa. Jahňacina totiž patrí medzi artikle zdravej výživy. Odborníci potvrdili, že obsahuje protirakovinové látky. To isté platí o bryndzi, zo zdravotného hľadiska je jedinečná tým, ako preventívne pôsobí proti civilizačným ochoreniam. Slabé záblesky záujmu o jahňacinu registrujeme zo Zuberca. No náklady na odchov jahniat na Slovensku stále rastú a počet oviec klesá... Ceny sú aké sú, preto sa chovu oviec na Slovensku venuje čoraz menej chovateľov a podnikov, nehovoriac už vôbec o nejakej mladej generácii chovateľov oviec.“

Skryť Vypnúť reklamu

Ničí ich politika
Ako nám potvrdili aj ostatní oravskí chovatelia oviec, proti tomuto tradičnému slovenskému chovu hovorí aj slovenská dotačná politika: kým v minulom roku boli schválené dotácie vo výške 200 Sk na jednu ovcu, chovatelia z nich dostali len štvrtinu. Podpora chovu oviec za minulý rok vo výške 600 Sk/ks smerovala na Slovensko z EÚ, no prišla až začiatkom marca tohto roku.
„Škodíme si sami, ani nevieme ako,“ dodáva Štefan Pánik. „Trh s bravčovým mäsom na Slovensku ovládli Dáni, dokonca si na Slovensko dovážajú aj vlastné krmivá. Oravci zas kupujú bravčovinu, ale aj hovädzinu a hydinu v Poľsku, pretože je lacnejšia. Chápem, že prvoradým kritériom je pre nás ešte vždy peňaženka, no nemala by byť. Lacné potraviny pre niečo lacné byť musia, a nedá sa to dosiahnuť inak, iba pridávaním nedovolených látok do krmív a antibiotikami. Mäso všade podlieha kontrole, no lacné mäso sa zákonite pohybuje s obsahom týchto látok úplne na hrane povolených limitov. Naopak, u nás na Slovensku, v relatívne čistom prostredí Oravy zvlášť, minimálne používame chemické prípravky, či už v rastlinnej alebo v živočíšnej výrobe. Prísnosť veterinárnych kontrol je u nás nesmierna, ešte väčšia než pri trestných činoch: žiadne trikrát a dosť, u nás stačí jedenkrát - a dosť! Končíme! Naše družstvo má napríklad aj vlastný bitúnok – aby sme si boli istí kvalitou mäsa, sami si vyrábame aj kŕmne zmesi. Ich čistota a kvalita zas úzko súvisí so stavom takmer ekologicky čistých lúk a pasienkov, polí... Kým v západnej Európe si takéto potraviny zákazníci žiadajú a vedia zaplatiť, my tu doma ich ešte stále nevieme oceniť. A to môže našich chovateľov stáť krk a otvoriť náš trh zahraničným dodávateľom.“

Skryť Vypnúť reklamu

Tak sme prišli o zemiaky
„Ako príklad nám môžu poslúžiť napríklad zemiaky: ešte pred dvomi-tromi rokmi nám ich Poliaci vytrvalo ponúkali po 2 – 3 Sk/kg. Vydržali, až cez trhy zlikvidovali oravských pestovateľov zemiakov a cez hypermarkety a obchodné reťazce takmer všetkých pestovateľov zemiakov na Slovensku. Pritom to boli zemiaky absolútne nevhodné na zimné uskladnenie, plné dusitanov, prinajmenšom. Dnes, keď už nemáme zemiaky vlastné, kupujeme ich z Poľska – o nič lepšie - po 8 - 12 korún! Dokonca privážame zemiaky z Egypta, ktoré kupujeme po 45 Sk/kg! Ak sa nepoučíme, s mäsom – akýmkoľvek – dopadneme rovnako. Podobne je to s mliečnymi výrobkami – aby mohli znížiť cenu, spracovatelia mlieka pridávajú do nich nahrážky podobne ako to bolo do 1. marca tohto roku s mäsovými výrobkami, do ktorých sa pridávala sója. Ale tým sa veľmi znižuje výživná hodnota potravín. Takže síce zaplatíme menej, ale v konečnom dôsledku aj tak to, čo dostaneme na tanier, preplatíme. Oplatí sa kupovať nie práve najlacnejšie, ale overené domáce potraviny tradičnej značky,“ dodáva Štefan Pánik.
Slogan „Kupujte slovenské výrobky!“ nie je síce o najnižšej cene, no je o budúcnosti, sebestačnosti, zdraví – o našom, ale aj našich detí.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  2. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  3. Dávajú osemročnú záruku. Batérie vyvíjajú už desať rokov
  4. Proxenta oficiálne potvrdila záujem o ďalšie investície na Kube
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  6. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  7. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  8. Získaj náskok pred štartom
  9. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  1. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  2. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  3. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  4. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  5. Tipy na darčeky, ktoré potešia každú ženu
  6. Mačka, ktorá žerie ľudí, kakajúce polienko, pavúky na stromčeku
  7. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  8. Dopyt po bytoch stúpa, ponuka bytov sa neustále zmenšuje
  9. Tatranský buk je Stromom roka 2021
  10. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 399
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 647
  3. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 373
  4. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 034
  5. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 136
  6. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 674
  7. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 410
  8. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 315
  9. TIP: Úspech zakódovaný v DNA? Potvrdil to zlatý hattrick 1 871
  10. Ako predísť intímnym problémom? Vyvolať ich môže aj bežná vložka 1 817

Blogy SME

  1. Ladislav Boršoš: Spejbl a Hurvínek…
  2. Martin Greguš: Igor Matovič - stena oka hurikánu...
  3. Martin Greguš: V akom stave sú dopravné komunikácie v Bratislave? Aký je Váš názor?
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #26 - Pol roka a prvý kilometer
  5. Jaroslav Polaček: Pamätáte si ešte na modré tabuľky? Ja už ani nie!
  6. Jiří Ščobák: Trading: Když už chcete rychle a spekulativně obchodovat, věnujte se oblasti, které rozumíte
  7. Ján Marton: Progresívna vízia ministerstva pôdohospodárstva je skôr halucináciou diletantov.
  8. Adam Sedláček: Bravčové ucho pod stromčekom a sukňa nad kolenami
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 430
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 328
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 531
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 467
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 956
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 160
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 657
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 032
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Po celom Slovensku je situácia v zdravotníckych zariadeniach kritická. Čakanie na operáciu vzbudzuje obavy vždy. Ak však máte pred zákrokom práve v týchto mesiacoch, alebo vám operáciu posunuli, zvýšený strach a neistota sú úplne prirodzené. Práve v tejto situácii pomôže zmierniť stres možnosť skonzultovať svoj stav s viacerými lekármi. Vďaka novej službe Druhý medicínsky názor už aj s tými z popredných kliník v zahraničí.


4 h
Daniel Jandura (v strede) vyhral hneď svoje prvé oficiálne preteky v ultramaratóne.

Rodák z Nižnej sa presunul z telocvične za šialenými výzvami.


24. nov
Materská škola na sídlisku Brehy, konkrétne jej dva dvojposchodové pavilóny.

Materskú školu na Veternej ulici budú už tretí raz renovovať. A zrejme aj zväčšovať.


20 h
Štefan Svitko na Rely Dakar 2020.

Najlepším výsledkom rodáka zo Žaškove je na Dakare druhé miesto z roku 2016.


TASR 19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Peter sa z tohto sveta rozhodol odísť dobrovoľne.


27. nov

Radnica pomenovanie ulice neodporučila.


27. nov

Nezvestný je od dnešného dňa.


(rv) 27. nov

Oddelenie opustilo viacero zamestnancov.


26. nov

Blogy SME

  1. Ladislav Boršoš: Spejbl a Hurvínek…
  2. Martin Greguš: Igor Matovič - stena oka hurikánu...
  3. Martin Greguš: V akom stave sú dopravné komunikácie v Bratislave? Aký je Váš názor?
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #26 - Pol roka a prvý kilometer
  5. Jaroslav Polaček: Pamätáte si ešte na modré tabuľky? Ja už ani nie!
  6. Jiří Ščobák: Trading: Když už chcete rychle a spekulativně obchodovat, věnujte se oblasti, které rozumíte
  7. Ján Marton: Progresívna vízia ministerstva pôdohospodárstva je skôr halucináciou diletantov.
  8. Adam Sedláček: Bravčové ucho pod stromčekom a sukňa nad kolenami
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 9 430
  2. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 328
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 531
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 467
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 956
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 5 160
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 657
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 032
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  4. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu