Rodinný recept na nátierku prežil storočie. Nezaobíde sa bez nej žiadna dedinská akcia

Oravský mäsiar ju robí len dvakrát v roku.

Michal Polunc má svoje mäsiarstvo priamo pod Oravský hradom. Michal Polunc má svoje mäsiarstvo priamo pod Oravský hradom. (Zdroj: Saša Mikulášová)

ORAVSKÝ PODZÁMOK. Základom pre dobrú škvarkovú nátierku sú domáce dobre vypražené škvarky, hovorí mäsiar z Oravského Podzámku Michal Polunc.

V jeho rodine sa recept na túto špecialitu predával z generácie na generáciu.

Pripravuje ju len dva razy do roka pri výnimočných príležitostiach.

Nie sú škvarky ako škvarky

Keď si ľudia v minulosti vypražili škvarky a bolo ich tak veľa, že ich nedokázali naraz všetky zjesť, radi ich spracúvali na škvarkovú nátierku.

"Zvykli sme ju robievať aj my," hovorí Michal Polunc. "Ja si pamätám, ako ju pripravoval môj starý otec, ktorého to pravdepodobne učil jeho otec. A ja som sa ju naučil robiť od svojho otca."

SkryťVypnúť reklamu

Takto sa recept na tradičnú škvarkovú nátierku u Poluncovcov dedí z pokolenia na pokolenie už takmer jednu storočnicu.

Na Orave vyhlásili mimoriadny stav Na Orave platí mimoriadna situácia. Dôvodom sú medvede Čítajte 

"Škvarky zhotovujem z bravčovej chrbtovej slaniny, tie sú lepšie na priame jedenie, alebo z vnútorného sadla. Také sú jemnejšie a majú viac masti, preto je z nich paštéta najlepšia," prezradil oravský mäsiar.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným MYregiony.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom CB9WT na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Recepty

Špargľová kúra aktivuje metabolizmus.


Eva Ivanišová a 1 ďalší

Kráľ krásnych kríkov má liečivú silu.


Eva Ivanišová a 1 ďalší

Nové číslo magazínu SME ženy je v predaji aj s kozmetickým darčekom.


redakcia SME ženy
Súvisiace témy: recepty
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Orava

Komerčné články

  1. Prenájmom bytu môžete zlepšiť životy
  2. TV Markíza spustí spravodajský projekt TN live už 9. júna
  3. Vírus HPV môže mať až 80% sexuálne aktívnych ľudí
  4. Plaťte, šetrite, investujte moderne – prehľadne a na pár ťuknutí
  5. Bezlepkové delikatesy od šéfkuchára svetových hviezd
  6. Kozmetika ju najprv zachránila, dnes ňou pomáha iným
  7. IAD Investičný Realitný Fond: Kooperativa mieri do Twin City C
  8. V predaji 3-izbových bytov vedie projekt v Dúbravke
  1. Sovy chránia lesy: LESY SR hlásia úspech s vtáčími búdkami
  2. Iónske alebo Dodekanské ostrovy? Grécke leto má stovky tvárí
  3. Prenájmom bytu môžete zlepšiť životy
  4. Šaca v Lige majstrov futbalovej medicíny
  5. Nové PLANEO už aj v Prešove! Zľava 10 % na všetko a mega tombola
  6. Nová predajňa PLANEO v Spišskej Novej Vsi
  7. Nové Planeo v Košiciach
  8. TV Markíza spustí spravodajský projekt TN live už 9. júna
  1. Kozmetika ju najprv zachránila, dnes ňou pomáha iným 9 199
  2. Hyundai má neodolateľné zľavy. Ušetríte tisícky eur 8 954
  3. Prenájmom bytu môžete zlepšiť životy 4 685
  4. Vírus HPV môže mať až 80% sexuálne aktívnych ľudí 4 499
  5. Dá sa na Slovensku zbohatnúť poctivo? 3 628
  6. V predaji 3-izbových bytov vedie projekt v Dúbravke 3 547
  7. Bezlepkové delikatesy od šéfkuchára svetových hviezd 3 076
  8. TV Markíza spustí spravodajský projekt TN live už 9. júna 2 901
  1. František Kukura: Malosť slovenskej politiky
  2. Anton Kovalčík: Vatikán a iné štáty v Druhej svetovej. Taliansko.
  3. Ján Matis: Putovanie po slovenských futbalových štadiónoch (4. časť)
  4. Milan Srnka: Virtuálna ceruzka: Suverenita!
  5. Branislav Hláčik: Nedotknuteľná - kapitola 5, kapitola 6
  6. Filip Tikl: Nie som farár. Som chlap, čo platí za sex a spí pokojne.
  7. Julius Kravjar: Spýtal som sa Konfucia, ako hodnotí vládu R. Fica
  8. Matúš Grznár: Čo očakávate od ministra školstva? (I. časť)
  1. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy 38 005
  2. Rado Surovka: Judáš vstal z mŕtvych a podal ruku Ficovi 12 550
  3. Otilia Horrocks: Keď sa p. redaktorka Benedikovičová opýtala premiéra Roberta Fica na PPA haciendy... /plus video/ 7 671
  4. Michaela Witters: Dievčatko v škôlke neprehovorilo sedem mesiacov ani slovo. Nakoniec jej pomohlo toto... 7 343
  5. Vladimír Čuchran: Správanie sa pri nákupoch. Až sa nabudúce v obchode zahľadíte na "krtkovanie" v potravinách. Možno návod, chvíľa na zamyslenie. Dôchodca v obchode. 5 646
  6. Tomáš Mikloško: Toxické peklo: Ako rozpoznať narcistu a jeho obeť 5 193
  7. Radko Mačuha: Teleráno na ministerstve kultúry? 4 481
  8. Věra Tepličková: Šok v Levoči 4 398
  1. Věra Tepličková: Šok v Bratislave (voľné pokračovanie Šoku v Levoči)
  2. Marcel Rebro: Fico a jeho banda si kupujú za naše peniaze haciendy, Slováci posielajú drony obrancom Ukrajiny
  3. Věra Tepličková: Šok v Levoči
  4. Tupou Ceruzou: Kamarát Viktor
  5. Radko Mačuha: Aj Európa má svoju suverénnu politiku.
  6. Marian Nanias: Jadrová energia - Tomu sa hovorí viera a dôvera...
  7. Tupou Ceruzou: Žiačik
  8. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. František Kukura: Malosť slovenskej politiky
  2. Anton Kovalčík: Vatikán a iné štáty v Druhej svetovej. Taliansko.
  3. Ján Matis: Putovanie po slovenských futbalových štadiónoch (4. časť)
  4. Milan Srnka: Virtuálna ceruzka: Suverenita!
  5. Branislav Hláčik: Nedotknuteľná - kapitola 5, kapitola 6
  6. Filip Tikl: Nie som farár. Som chlap, čo platí za sex a spí pokojne.
  7. Julius Kravjar: Spýtal som sa Konfucia, ako hodnotí vládu R. Fica
  8. Matúš Grznár: Čo očakávate od ministra školstva? (I. časť)
  1. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy 38 005
  2. Rado Surovka: Judáš vstal z mŕtvych a podal ruku Ficovi 12 550
  3. Otilia Horrocks: Keď sa p. redaktorka Benedikovičová opýtala premiéra Roberta Fica na PPA haciendy... /plus video/ 7 671
  4. Michaela Witters: Dievčatko v škôlke neprehovorilo sedem mesiacov ani slovo. Nakoniec jej pomohlo toto... 7 343
  5. Vladimír Čuchran: Správanie sa pri nákupoch. Až sa nabudúce v obchode zahľadíte na "krtkovanie" v potravinách. Možno návod, chvíľa na zamyslenie. Dôchodca v obchode. 5 646
  6. Tomáš Mikloško: Toxické peklo: Ako rozpoznať narcistu a jeho obeť 5 193
  7. Radko Mačuha: Teleráno na ministerstve kultúry? 4 481
  8. Věra Tepličková: Šok v Levoči 4 398
  1. Věra Tepličková: Šok v Bratislave (voľné pokračovanie Šoku v Levoči)
  2. Marcel Rebro: Fico a jeho banda si kupujú za naše peniaze haciendy, Slováci posielajú drony obrancom Ukrajiny
  3. Věra Tepličková: Šok v Levoči
  4. Tupou Ceruzou: Kamarát Viktor
  5. Radko Mačuha: Aj Európa má svoju suverénnu politiku.
  6. Marian Nanias: Jadrová energia - Tomu sa hovorí viera a dôvera...
  7. Tupou Ceruzou: Žiačik
  8. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu