ORAVSKÁ POLHORA. Víkend pred začiatkom pôstu si Oravskopolhorčania ešte poslednýkrát mohli užiť veľa dobrého jedla, už po siedmykrát sa konal Goralský festival zabíjačkových špecialít. Cieľom je ukázať chuť i atmosféru dedinskej zabíjačky.
V tomto ročníku sa do súťaže prihlásilo osem tímov. Jeden dokonca spoza poľských hraníc, už na budúci rok sa však prihlásili dva cezhraničné súťažné tímy. O pol siedmej ráno ich na stanovištiach čakalo pol prasaťa, rôzne mäsá a ingrediencie, ktoré k pochúťkam potrebujú.
Na prípravu a varenie majú čas asi do jednej, vtedy totiž prichádza na rad hodnotiaca komisia. V nej tradične každý rok sedí aj starosta Michal Strnál. Po festivale chválil všetky výrobky, súťažiaci ich pripravili cez tridsať. „V každom stánku mi chutili najmä jaternice, ale výborná bola aj kaša od tímu Tepličky, tá dostala aj ocenenie za najlepšiu tradičnú špecialitu.“
Kapustu možno sadiť len v ženské dni, iba tak narastú veľké hlavy Čítajte V opačnej kategórii, najlepšia netradičná špecialita, hviezdili seniori z jednoty dôchodcov. Vyrobili zabíjačkové hriatô, ktoré sa skladá zo škvariek zaliatych karamelom a vodkou.
Absolútnym majstrom zabíjačkových špecialít na rok 2024 sa stal tím Mäsovýroby Skurčák.
