Arkáda cup a a absolvovali piataci Hotelovej akadémie Združenej strednej školy obchodu a služieb v Dolnom Kubíne. Počas piatich dní mohla vidieť ich praktické maturity nielen maturitná komisia, ale ktokoľvek z verejnosti, všetky podujatia sa totiž odohrávali priamo v uliciach dolnooravskej metropoly, jedine detský majáles organizovali maturanti v Sedliackej Dubovej.
Vo štvrtok 19. mája predpoludním sme sa aj my podujali pozrieť si naživo tento spôsob skúšky z dospelosti – či skôr z profesionality. Na terase cukrárne Pod arkádami maturanti zorganizovali súťaž v príprave horúcich flambovaných i studených ovocných dezertov. Pretože pršalo, všetci sa napokon presunuli do cukrárne, no maturite to na kvalite neubralo. Do súťaže sa mohli prihlásiť študenti školy od 1. do 4. ročníka, jedinou podmienkou bolo, že pri príprave dezertu použijú ovocie a zmrzlinu. Diváci mohli ochutnať skutočne všeličo – horiace černice s vanilkovou zmrzlinou a karamelom, súťažiaci flambovali aj hrušky ži žltý melón... Desiatky divákov, ktorí zaplnili cukráreň do posledného miestečka, sledovali nielen dielo súťažiacich, ale dokonca aj dvoch „porôt“ – jednej súťažnej, druhej maturitnej. Prvá hodnotila pracantov, druhá organizátorov a moderátorov.
Víťazkou Arkáda cup 2005 sa napokon stala Elena Turanová, ktorá pripravila nielen efektné, ale aj vynikajúce flambované ovocné lievance so zmrzlinou a topingom. Ohodnotením jej úsilia a fantázie bola aj výhra: šejker, finančná odmena a dvojmesačná brigáda v cukrárni Pod arkádami. Hlavne tú poslednú výhru jej závidel nejeden súper, ale aj kamaráti v hľadisku – veď kto by si nechcel v lete zarobiť „vo fachu“? Ibaže dobrá brigáda sa dnes tak ťažko zháňa! A ako skončili maturanti? To ešte nevedia, členovia komisie im zatiaľ len naznačili, že súťaž nemala chybu. Ale výsledná známka z praktickej maturity je výsledkom trojakého úsilia: vypracovaného písomného „libreta“, samotnej praktickej skúšky (tie už majú piataci za sebou), ale aj ústnej obhajoby, ktorú budú robiť tento týždeň. Držme všetkým palce!
(mp)
