Utorok, 28. január, 2020 | Meniny má Alfonz

Varte s nami: Dnes bravčová panenka s dubákovou omáčkou

4. január. Recepty pre vás pripravujú študenti a pedagógovia Súkromnej Spojenej školy EDUCO, Slanická osada, Námestovo a Spojenej školy Ružomberok.

(Zdroj: pixabay)

Špenátová roláda s údeným lososom

Ingrediencie: 300 g čerstvého baby špenátu, 3 vajcia, 50 g nastrúhaného parmezánu, 150 g špaldovej múky, 3 strúčiky cesnaku, soľ a mleté korenie.

Plnka: 250 g tvarohu, 200 g pochúťkovej smotany, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice čerstvej pažítky, citrónová kôra, 200 g údeného lososa.

Súvisiaci článok Varte s nami: Dnes aj mrkvová polievka so syrovo-orechovými krekrami Čítajte 

Postup: Špenát umyjeme, osušíme a rozmixujeme. Pridáme 3 žĺtky, nastrúhaný parmezán a špaldovú múku. Ochutíme lisovaným cesnakom, soľou a mletým korením. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh a opatrne zapracujeme do špenátovej zmesi. Plech vyložíme papierom na pečenie, na ktorý rovnomerne rozotrieme cesto. Takto pripravené cesto pečieme 12 až 15 minút v rozohriatej rúre na 180 °C. Cesto počas pečenia kontrolujeme.

Článok pokračuje pod video reklamou

Upečené špenátové cesto necháme chvíľu odpočinúť, potom ho ešte teplé aj s papierom zavinieme do rolády a necháme vychladnúť.

Plnku si pripravíme spojením tvarohu a pochúťkovej smotany. Obe suroviny vložíme do misky a ručne metličkou spojíme do hladkej hmoty. Pre zvýraznenie chuti a sviežosti môžeme pridať citrónovú kôru.

Súvisiaci článok Varte s nami: Hrachová slávnostná polievka a plnená hus Čítajte 

Takto pripravenú hmotu dochutíme pretlačeným cesnakom, soľou, mletým korením a pridáme nasekanú pažítku. Hotovú plnku rovnomerne rozotrieme na vychladnutý plát cesta, na vrch plnky poukladáme plátky údeného lososa a cesto zavinieme. Hotovú roládu dáme odpočinúť na 2 až 3 h do chladničky. Podávame nakrájané na plátky.

Bravčová panenka s dubákovou omáčkou

Ingrediencie: 800 g bravčová panenka, soľ, štvorfarebné korenie (drvené), 10 až 15 dkg natenko nakrájanej oravskej slaniny, 200 g čerstvých dubákov, hovädzí vývar (bujón), smotanu na varenie, zemiaky, provensálske korenie.

Súvisiaci článok Varte s nami: Dnes je toho viac, aj hubové taštičky napríklad Čítajte 

Postup: Začnime dôkladným odblanením panenky a nakrájame ju na asi dva prsty hrubé kolieska. Opačnou stranou noža každý kúsok naklepeme z oboch strán, osolíme, posypeme čerstvo mletým štvorfarebným korením. Obalíme natenko nakrájaným plátkami oravskej slaniny. Panenku opečieme na panvici a v rúre zohriatej na 180 °C pečieme 20 minút. Ak ich máte radi krvavé, skráťte dobu pečenia, pri tomto čase budú prepečené.

Do výpeku pridáme dubáky, podlejeme vývarom a podusíme. Pridáme smotanu a prevaríme. Nakoniec na zjemnenie chuti pridajte kúsok masla.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  2. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  3. Dell offers multifaceted careers
  4. It’s not about what a company does, but how it behaves
  5. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  6. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  7. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  8. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  9. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  10. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  1. Prečo stále veríme v talizmany?
  2. Zima v koži atopika: aká je vhodná starostlivosť o pokožku?
  3. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  4. It’s not about what a company does, but how it behaves
  5. Dell offers multifaceted careers
  6. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  7. Košičan Erik Ňarjaš vyzve do tanca parlament!
  8. Úrazy v zimnom období sú častou príčinou práceneschopnosti
  9. Natankujete len za 1 euro. OMV otvára novú čerpačku
  10. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 11 641
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 11 431
  3. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku? 11 146
  4. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte 10 983
  5. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 9 685
  6. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne 8 843
  7. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 8 520
  8. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 8 363
  9. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 257
  10. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 7 126

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
recepty, Varte s nami, Jedlo

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Jozef Vajda: Film Sviňa by mali vidieť všetci, ktorí plánujú ísť voliť

Už 6. februára sa do kín dostane nový slovenský film Sviňa. Vznikol na základe rovnomenného knižného bestselleru Arpáda Soltésza. Réžiu, produkciu a scenár zastrešili Mariana Čengel Solčanská a Rudolf Biermann.

Jozef Vajda ako mafián Wagner.

Katarína Marettová vrhla medailový hod

Atléti TJ Orava Dolný Kubín absolvovali prvé preteky v novom roku.

Katarína Marettová skončila strieborná.

Finále rozhodol zlatý gól

Skutočný turnaj začal od štvrťfinále, kde postúpil každý tím.

Oravská Jasenica uspela vo finále v predĺžení.

Kluby odohrali prvé prípravné zápasy

Námestovo a Zubrohlava predviedli päťgólový festival.

Súboj treťoligistov vyznel jednoznačne v prospech hostiteľov od Oravskej priehrady.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Autobusy zachraňujú starostovia. Sú však nahnevaní

Doprava môže byť znova ohrozená už cez víkend.

Desiatky hasičov bojujú v Šuranoch s požiarom výrobnej haly

Oheň budovu zachvátil už pred piatou ráno.

Minúta po minúte: Sledujeme mimoriadne zastupiteľstvo Banskobystrického samosprávneho kraja

Hlavnou témou sú problémy v prímestskej doprave a spor župy s dopravcom - SAD Zvolen.

NAKA vyšetruje, ako to bolo s kaštieľom pri Nitre

Na "možné nezákonné konanie pri kúpe či plánovanej oprave kaštieľa“ upozornil Najvyšší kontrolný úrad.

Vybrali SME

Už ste čítali?