Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Varte s nami cez sviatky: Dnes kačacie prsia s figovou omáčkou

25. december. Recepty pre vás pripravujú študenti a pedagógovia Súkromnej Spojenej školy EDUCO, Slanická osada, Námestovo a Spojenej školy Ružomberok.

(Zdroj: pixabay)

Vianočná hubová polievka so smotanou

Ingrediencie: 70 g sušených húb, 1 bujón hubový, celé čierne korenie, 250 ml kyslej smotany, 250 ml smotany na šľahanie, bobkový list, 2 lyžice octu, 1 lyžica kryštálového cukru, 2 lyžice hladkej múky, soľ, 1,8 litra vody, 50 g masla, 5 zemiakov, 1 cibuľa.

Postup: Huby vopred namočíme, vodu zlejeme a nalejeme novú čistú. Na masle speníme najemno pokrájanú cibuľu, zalejeme namočenými hubami, posolíme, pridáme bobkové listy, celé čierne korenie, hubový bujón a varíme asi 30 minút. Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky, pridáme k hubám a povaríme ešte 15 minút. Obe smotany zmiešame s múkou, za neustáleho miešania ich prilejeme do polievky a varíme ďalších 10 minút. Nakoniec dochutíme cukrom a octom, polievku už nevaríme, ak treba, iba prehrejeme.

Skryť Vypnúť reklamu

Kačacie prsia s figovou omáčkou

Ingrediencie: 4 kačacie prsia, 8 ks zrelé figy, 4 lyžice kryštálového cukru, 2 lyžice balzamikového octu, 4 lyžice portského vína, soľ, mleté čierne korenie, tymián, voda.

Postup: Figy umyjeme a nakrájame na malé kocky a spolu s cukrom a balzamikovým octom ich dáme do panvice. Pridáme 1 lyžicu vody a varíme do zhustnutia. Nakoniec prilejeme portské víno a necháme zredukovať na približne polovicu objemu. Dochutíme soľou, poprípade cukrom.

Medzitým si rozohrejeme rúru na 200 °C a vložíme do nej zapekaciu misku, aby sa vyhriala. Kačacie prsia nasolíme a okoreníme z oboch strán. Položíme ich kožou dole na panvicu a až potom začneme panvicu zahrievať. Keď prsia pustia tuk, obrátime ich a necháme ich zatiahnuť aj z druhej strany. Takto opečené prsia vložíme do vyhriatej misky kožou nahor, posypeme tymiánom a dáme piecť do rúry zhruba na 7 minút. Po upečení ich vyberieme a môžeme podávať.

Skryť Vypnúť reklamu

Kačacie prsia podávame nakrájané na tenké plátky preliate figovou omáčkou a dozdobíme nasekaným tymiánom.

Príloha kroketky

Ingrediencie: 800 g uvarených zemiakov, 40 g masla, 2 žĺtka, 50 g strúhanky, soľ, štipka muškátového orieška, 3 vajcia.

Postup: Uvarené zemiaky ošúpeme a ešte teplé prelisujeme. Do vychladnutých zemiakov pridáme maslo, žĺtka, strúhanku, soľ, mletý muškátový oriešok a dôkladne premiešame. Navlhčenými rukami z cesta vyformujeme guľôčky (alebo iné tvary), ktoré namočíme do rozšľahaných vajec, obalíme v strúhanke a v rozohriatom oleji opečieme dozlatista. Po upečení ich poukladáme na obrúsky.

Vianočné vtáčie mlieko

Ingrediencie: 4 vajcia, 4 polievkové lyžice cukru, 800 ml mlieka, 1 vanilkový cukor, 1 Zlatý klas, 200 ml vaječný likér.

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Z bielkov a 2 lyžíc cukru vyšľaháme sneh. 500 ml mlieka privedieme do varu a postupne doň dávame obláčiky snehu, po chvíľke ich obrátime, vyberieme a dáme do hlbšej misky alebo na tanier.

Zlatý klas, žĺtky, 2 lyžice cukru rozhabarkujeme v studenom mlieku 300 ml a za stáleho miešania prilievame k vriacemu mlieku. Podávame do misiek, navrch poukladáme snehové obláčiky a prelejeme vaječným koňakom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  6. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  9. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  10. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 28 185
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 25 521
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 537
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 11 218
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 011
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 721
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 567
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 417
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 412
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 307
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Bolo síce krásne, ale mrazivo. Tu je pár fotiek

Fotovýlet okolo Oravskej priehrady.

Pohľad na stromy pod snehom.

Odberné miesta na antigénne testovanie na Orave

Zoznam miest pribežne dopĺňame.

Obce a mestá postupne zriaďujú miesta na testovanie na Covid-19.

V Dolnom Kubíne otvoria nové miesta na antigénne testovanie

Zriadia ich v častiach Kňažia, Záskalie, Banisko, Medzihradné, Staré mesto, sídliská Brezovec a Bysterec.

Čaká nás ďalšie kolo testovania.

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

Fotku na internete zverejnil neznámy autor.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia pátra po Ľubošovi Blahovi

Policajti hľadajú Ľuboša Blahu z Hornej Vsi.

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

V Trenčíne pribudne ďalšie záchytné parkovisko, bude bezplatné

Jeho kapacita nepresiahne 60 parkovacích miest.

Prehľad: Kde sa môžete dať otestovať

Ľudia môžu využiť aj testovacie miesta v blízkom okolí.

Už ste čítali?