Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Maturujú z thajskej kuchyne, odlietajú na Cyprus

Slanická osada - Jaroslav Badár akurát mieša Frensch 76, pätica hostí sleduje, ako sa nápoj sfarbuje doružova.


Pomaly stúpa do hlavy, až ju onedlho opäť rozjasní thajský papajový šalát a následne kuracia polievka s kokosovým mliekom, ktorú pripravila Eva Lajmonová. Po prvej-druhej lyžici hostia i porota spontánne nahlas, otočiac sa smerom ku kuchyni, vyjadrujú obdiv kuchárke. Vlastne ešte ňou nie je, budúci týždeň ju, rovnako ako Jaroslava Badára a ďalších 31 spolužiakov maturitnej triedy v profesii kuchár SOU SZSD Slanická osada čaká ústna časť maturitnej skúšky. Kým si degustujúci pochutnávajú na ďalších chodoch thajskej kuchyne a ponúknutých nápojoch, očami sledujú pestrofarebné okolie v jedálni školy. Každý zo šestice stolov je totiž výzdobou štýlovo prispôsobený kuchyni, ktorú maturujúci kuchár a čašník škúšobnej komisii i hosťom prezentujú. „Bieli maturanti“, ale najmä čašníci, ktorí výtvor kuchárov servírujú, vystupujú úslužne, pôsobia elegantne a viac-menej sebaisto, hoci jedni i druhí jedlá a nápoje tohto druhu pre hostí oficiálne pripravujú prvýkrát v živote, a konzumenti ich zrejme tiež prvýkrát v živote konzumujú. Židovská, grécka, mexická, spomínaná thajská, francúzska a talianska kuchyňa.

Skryť Vypnúť reklamu

Tu, na Orave by hosť zrejme márne hľadával napr. grécku kuchyňu. Hoci – thajská reštaurácia v Dolnom Kubíne existuje... Hostia, väčšinou rodičia a známi maturujúcich štvrtákov, debatujú pri šálke kávy o škole, prípravách svojich detí na tento deň praktickej maturitnej skúšky a problémoch so zháňaním rôznych exotických surovín či dekorácií, ale najmä budúcnosti svojich ratolestí. „Celé štyri roky som im opakoval, všetko, čo vám tu v rámci teórie i praxe ponúkame, sa vám v živote zíde ako soľ. Veľmi to budete potrebovať vo svojom povolaní“ hovorí František Kuráň, pôsobiaci vo funkcii majstra odborného výcviku i pedagóga už pár desaťročí. „Niektorí si to uvedomovali aj počas štúdia, mnohí si až pri prvom probléme v práci povedia: zlaté rady môjho majstra... Je veľmi dôležité hosťovi, ktorý si vlastne za všetko zaplatí, predostrieť nielen kvalitný nápoj a stravu, ale mu aj veľmi úslužne poslúžiť – usadiť ho a poradiť mu pri výbere nápoja či jedla. Veď to obsluhu nič nestojí, iba pár minút naviac. Je to však účinný spôsob, ako hosťa presvedčiť, aby sa do zariadenia vracal“. Na našu otázku, kde sa uplatňujú absolventi spomínanej školy, František Kuráň hovorí: „ V ostatnom čase najmä v zahraničí. Mnohé slovenské hotely a reštaurácie ich, ale profesiu kuchára a čašníka vôbec, zatiaľ nedoceňujú natoľko, aby sa oplatilo pracovať „doma“. A to je veľká škoda. Myslím si však, že aj v tejto oblasti určite zanedlho nastane obrat, pretože aj v našom regióne a okolí musíme vsadiť na kvalitu poskytovaných služieb, a tie aj úmerne finančne ohodnotiť.“

Skryť Vypnúť reklamu

Kým čašník Jaroslav Badár flambuje banány, s riaditeľom SOU Rudolfom Černotom i triednou profesorkou Katarínou Murínovou pri stole zaletíme do spomienok spred takmer štyridsiatich rokov, keď tu začínal, i do lavíc triedy, neraz plnej problémov, ktoré má mládež v pubertálnom veku, a najmä ich triedna s tou svojou „ťažkou“ triedou. Tie flambované banány a šampanské to však zas rýchlo spravia a celý náš stôl je už opäť myšlienkami na Cypre, kam len niekoľko dní po ústnej maturite obaja, maturujúci z thajskej kuchyne, za prácou odlietajú...

(lá)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  4. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  7. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  8. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 24 380
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 15 225
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 096
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 091
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 542
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 663
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 6 605
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 584
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 326
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 177
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

Fotku na internete zverejnil neznámy autor.

Tipnite si, koľko je v meste detských a športových ihrísk

Z úspor vynovili deťom ihriská. V opravách budú pokračovať aj naďalej.

Nové hracie plochy.

Jeden zápas a sezóna je uzavretá

Stolnotenisový ročník 2020/2021 poriadne nezačal a už sa ani nezačne.

Oravský stolnotenisový zväz chce aspoň usporiadať majstrovstvá Oravy.

Zuzana Remeňová napodobnila sestry Fialkové

Tak tomu sa povie husársky kúsok. Prvý štart medzi dospelými a hneď na bodovom mieste.

Juniorka Zuzana Remeňová absolvovala úspešný debut medzi dospelými.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Informácie o skríningovom testovaní v Martine

Zatiaľ je v meste k dispozícií deväť funkčných odberových miest, celoplošne sa v metroplote Turca bude testovať najmä počas víkendu.

V Banskej Bystrici nahlásili hromadné prepúšťanie 1 486 zamestnancov

Ohrození sú zamestnanci z oblasti poštových služieb, ide o avizované prepúšťanie v Slovenskej pošte.

Zoznam mobilných odberových miest v Turci

Tieto mobilné odberové miesta fungujú už dlhšie, ďalšie odberové miesta budú mestá a obce vytvárať.

Už ste čítali?