Sobota, 18. september, 2021 | Meniny má EugéniaKrížovkyKrížovky

Maturujú z thajskej kuchyne, odlietajú na Cyprus

Slanická osada - Jaroslav Badár akurát mieša Frensch 76, pätica hostí sleduje, ako sa nápoj sfarbuje doružova.


Pomaly stúpa do hlavy, až ju onedlho opäť rozjasní thajský papajový šalát a následne kuracia polievka s kokosovým mliekom, ktorú pripravila Eva Lajmonová. Po prvej-druhej lyžici hostia i porota spontánne nahlas, otočiac sa smerom ku kuchyni, vyjadrujú obdiv kuchárke. Vlastne ešte ňou nie je, budúci týždeň ju, rovnako ako Jaroslava Badára a ďalších 31 spolužiakov maturitnej triedy v profesii kuchár SOU SZSD Slanická osada čaká ústna časť maturitnej skúšky. Kým si degustujúci pochutnávajú na ďalších chodoch thajskej kuchyne a ponúknutých nápojoch, očami sledujú pestrofarebné okolie v jedálni školy. Každý zo šestice stolov je totiž výzdobou štýlovo prispôsobený kuchyni, ktorú maturujúci kuchár a čašník škúšobnej komisii i hosťom prezentujú. „Bieli maturanti“, ale najmä čašníci, ktorí výtvor kuchárov servírujú, vystupujú úslužne, pôsobia elegantne a viac-menej sebaisto, hoci jedni i druhí jedlá a nápoje tohto druhu pre hostí oficiálne pripravujú prvýkrát v živote, a konzumenti ich zrejme tiež prvýkrát v živote konzumujú. Židovská, grécka, mexická, spomínaná thajská, francúzska a talianska kuchyňa.

Skryť Vypnúť reklamu

Tu, na Orave by hosť zrejme márne hľadával napr. grécku kuchyňu. Hoci – thajská reštaurácia v Dolnom Kubíne existuje... Hostia, väčšinou rodičia a známi maturujúcich štvrtákov, debatujú pri šálke kávy o škole, prípravách svojich detí na tento deň praktickej maturitnej skúšky a problémoch so zháňaním rôznych exotických surovín či dekorácií, ale najmä budúcnosti svojich ratolestí. „Celé štyri roky som im opakoval, všetko, čo vám tu v rámci teórie i praxe ponúkame, sa vám v živote zíde ako soľ. Veľmi to budete potrebovať vo svojom povolaní“ hovorí František Kuráň, pôsobiaci vo funkcii majstra odborného výcviku i pedagóga už pár desaťročí. „Niektorí si to uvedomovali aj počas štúdia, mnohí si až pri prvom probléme v práci povedia: zlaté rady môjho majstra... Je veľmi dôležité hosťovi, ktorý si vlastne za všetko zaplatí, predostrieť nielen kvalitný nápoj a stravu, ale mu aj veľmi úslužne poslúžiť – usadiť ho a poradiť mu pri výbere nápoja či jedla. Veď to obsluhu nič nestojí, iba pár minút naviac. Je to však účinný spôsob, ako hosťa presvedčiť, aby sa do zariadenia vracal“. Na našu otázku, kde sa uplatňujú absolventi spomínanej školy, František Kuráň hovorí: „ V ostatnom čase najmä v zahraničí. Mnohé slovenské hotely a reštaurácie ich, ale profesiu kuchára a čašníka vôbec, zatiaľ nedoceňujú natoľko, aby sa oplatilo pracovať „doma“. A to je veľká škoda. Myslím si však, že aj v tejto oblasti určite zanedlho nastane obrat, pretože aj v našom regióne a okolí musíme vsadiť na kvalitu poskytovaných služieb, a tie aj úmerne finančne ohodnotiť.“

Skryť Vypnúť reklamu

Kým čašník Jaroslav Badár flambuje banány, s riaditeľom SOU Rudolfom Černotom i triednou profesorkou Katarínou Murínovou pri stole zaletíme do spomienok spred takmer štyridsiatich rokov, keď tu začínal, i do lavíc triedy, neraz plnej problémov, ktoré má mládež v pubertálnom veku, a najmä ich triedna s tou svojou „ťažkou“ triedou. Tie flambované banány a šampanské to však zas rýchlo spravia a celý náš stôl je už opäť myšlienkami na Cypre, kam len niekoľko dní po ústnej maturite obaja, maturujúci z thajskej kuchyne, za prácou odlietajú...

(lá)

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  3. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  4. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  5. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  6. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  7. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  8. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  9. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  10. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  1. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  2. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  3. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  4. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  5. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  6. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  7. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  8. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  9. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  10. Pápež František požehnal základný kameň novej nemocnice
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 6 877
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 5 617
  3. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 5 062
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 240
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 2 995
  6. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 2 319
  7. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 135
  8. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 1 958
  9. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi 1 928
  10. Mayo Galuška praží extra kávu, oligarcha Hodorovský je Mr. Krach 1 839
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

V cieli si už fanúšikovia obsadzujú najlepšie miesta.

Od samého rána stovky ľudí pripravujú dojazd druhej etapy.


11 h
Cestovanie autobusmi je bezpečné aj kvôli ich pravidelnej dezinfekcii.

V prímestskej doprave zaplatíme len 35 centov bez rozdielu dĺžky trasy.


13 h
Žaneta Bednárová (vpravo) s Natáliou Kováčovou všetkých prekvapili. Ani samy neverili v taký úspech.

Kolky si v rodine Bednárovcov obľúbil každý.


13 h
na tejto mape sú vyznačené lokality, ktorých sa zaradenie do chránených území týka.

Majitelia pozemkov nesúhlasia so zaradením do chráneného územia.


17 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Do akcie sa zapojili stovky ľudí.


16. sep

Z hospitalizovaných pacientov má potvrdené ochorenie 275 ľudí.


SITA 12 h

Paradoxom je, že Poltár, ktorý patrí medzi okresy s najnižšou zaočkovanosťou, zostáva v najlepšom štvorlístku.


SITA 16. sep

Slovenský hydrometeorologický ústav vydal výstrahy pred dažďom.


16. sep

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu