Piatok, 22. november, 2019 | Meniny má Cecília

Výrobu syra povýšili v Novoti na umenie

Viac ako tri hodiny sa okolo stolov plných syrov vinul zástup milovníkov syrov. Ochutnávali ovčie hrudky, žasli nad figurálnymi syrmi.

Zo súťaže v ťahaní syrových nití v Novoti.Zo súťaže v ťahaní syrových nití v Novoti.(Zdroj: Lýdia Vojtaššáková)

NOVOŤ. Slováci jedia menej mäsa, ovocia a zemiakov, pijú menej mlieka. Naopak za dve desaťročia stúpla spotreba syrov a tvarohu z ôsmich kíl na obyvateľa ročne na zhruba štrnásť.

Syrové výrobky popularizuje aj podujatie Novotská hrdka a jarmok syrov. Keď pred štrnástimi rokmi začínalo, prišlo pár výrobcov a sto až tristo ľudí. Poslednú júnovú nedeľu vystavovalo v Novoti ovčie hrudky a figurálne syry tridsať výrobcov. Pozrieť si ich a ochutnať prišlo viac ako tritisíc ľudí.

„Nepoznám na Slovensku žiadne iné miesto, ako je Novoť a okolie, kde by bol taký obrovský záujem o syry,“ povedal Karol Herian, ktorý sa celý život zaoberal výskumom mlieka a jeho vplyvu na ľudské zdravie. Každoročne predsedá aj komisii súťaží syrárov. Za narastajúcim záujmom ľudí o podujatie vidí vzťah k pôde a pracovitosť ľudí, ale aj iniciátora podujatia Jozefa Kondelu. „Dokáže ľudí podnietiť, aby sa najmä ženy výrobe syrov venovali a mali z nej radosť.“

Článok pokračuje pod video reklamou

Viac ako tri hodiny sa okolo stolov plných syrov vinul zástup milovníkov syrov. Ochutnávali ovčie hrudky, žasli nad figurálnymi syrmi. Ako povedal Karol Herian, ľudia sú zvyknutí najmä na super čerstvé vŕzgajúce syry. Áno, sú chutné, ale sú ťažšie stráviteľné. Konzumenti by mali dbať aj o výživovú hodnotu. Keď hrudkový syr dobre vykysne, je z toho bryndza a tá je naše biele zlato.“

U figurálnych syrov hodnotila komisia i verejnosť tvar, estetickú hodnotu, nápad, ale aj manuálnu zručnosť pri vypracovaní detailov.

Množstvo sprievodných programov, ktoré organizátori pripravili, oživila aj súťaž v ťahaní syrových nití. Tú vyhrali sestry Ligasové zo Zázrivej. „Nie je to ťažká robota, ale na súťaži mám trému,“ povedala Mária, ktorá z pol kila syra urobila za 5 minút a 12 sekúnd 80,5-metrovú niť. Ani ona ani Janka sa výrobe syrových nití nevenujú. Naučila ich to mama, keď boli ešte malé. Ako s úsmevom dodala Mária, na súťaž prišli kvôli rivalite a vraj chceli, aby Zázivá porazila Novoť.

„Keď vidím toľkých syrárov, ktorí prišli, cítim obrovskú zodpovednosť,“ zhodnotil podujatie Jozef Kondela, predseda družstva Agrovex Novoť. „Ale na druhej strane aj pokoru voči ľuďom, ktorí si dali námahu niečo urobiť a prezentovať to. Takže sme povinní pripraviť všetko zodpovedne. Ako inak budeme hovoriť o slovenských potravinách, o syrových výrobkoch, keď nevyjdeme medzi ľudí?“

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Viac ako vzdelanie
  2. Trnavská univerzita v Trnave je výskumná a kvalitná
  3. Študuj umenie. Študuj na VŠMU.
  4. CUPRA si podmanila parížske nebo
  5. Predražené zamestnanecké systémy? Mýtus!
  6. Dvadsaťdva hotelov a destinácií, kam za romantikou a teplom
  7. Vyberte si z ponuky Black Friday, ktorý trvá až dva týždne
  8. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  9. Tipy na lyžovačku v Rakúsku
  10. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  1. COOP Jednota oslavovala 150. výročie spotrebného družstevníctva
  2. Viac ako vzdelanie
  3. Predražené zamestnanecké systémy? Mýtus!
  4. Dvadsaťdva hotelov a destinácií, kam za romantikou a teplom
  5. Študuj umenie. Študuj na VŠMU.
  6. Trnavská univerzita v Trnave je výskumná a kvalitná
  7. CUPRA si podmanila parížske nebo
  8. Radšej škola ako metla
  9. Prečo študovať techniku na Slovensku?
  10. Zažite svoj vlastný úspech
  1. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 8 952
  2. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 8 700
  3. Tipy na lyžovačku v Rakúsku 8 529
  4. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich 7 352
  5. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť 6 960
  6. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 6 767
  7. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 5 947
  8. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 4 553
  9. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí... 4 333
  10. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 4 282

Téma: Kam vyraziť na Orave


Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Kubínski maratónci bežali na trati, kde to všetko začalo

Ján Červeň: Do Atén sa chodí po zážitky, nie rekordy.

Zľava Ján Raclavský a Ján Červeň.

Muziku tvrdí Radnica

V uplynulom kole sa až tri zápasy skončili nerozhodným výsledkom.

Stratená pani sa najprv záchranárov bála, potom im ďakovala

Nezvestnú Boženu hľadali desiatky ľudí. Bola dezorientovaná a v cudzom prostredí.

Skupina, ktorá nezvestnú ženu našla. Okrem nich pomáhalo ďalších približne päťdesiat ľudí.

Bodovali iba florbalistky Tvrdošína

Uplynulý víkend nebol neúspešný pre naše kluby.

Tvrdošínčanky vyhrali, ale u posledného tímu sa poriadne natrápili.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Stratená pani sa najprv záchranárov bála, potom im ďakovala

Nezvestnú Boženu hľadali desiatky ľudí. Bola dezorientovaná a v cudzom prostredí.

Medzi tisíckami unikátnych záberov je aj jeden zo Slovenska

Záber Motla bol ocenený v celosvetovej súťaži.

Bývalé Tesco v Nitre: Ľudia tu mali kupovať potraviny už pred Vianocami

Na radnici majú neoficiálne informácie o tom, kedy sa má projekt rozbehnúť.

Vieme, ľudia ktorých profesií chýbajú v okrese Prievidza

Nezamestnanosť v okrese Prievidza je už dlhšie mesiace približne 4,5 percenta.

Vybrali SME

Už ste čítali?