Nedeľa, 21. júl, 2019 | Meniny má Daniel

Výrobu syra povýšili v Novoti na umenie

Viac ako tri hodiny sa okolo stolov plných syrov vinul zástup milovníkov syrov. Ochutnávali ovčie hrudky, žasli nad figurálnymi syrmi.

Zo súťaže v ťahaní syrových nití v Novoti.Zo súťaže v ťahaní syrových nití v Novoti.(Zdroj: Lýdia Vojtaššáková)

NOVOŤ. Slováci jedia menej mäsa, ovocia a zemiakov, pijú menej mlieka. Naopak za dve desaťročia stúpla spotreba syrov a tvarohu z ôsmich kíl na obyvateľa ročne na zhruba štrnásť.

Syrové výrobky popularizuje aj podujatie Novotská hrdka a jarmok syrov. Keď pred štrnástimi rokmi začínalo, prišlo pár výrobcov a sto až tristo ľudí. Poslednú júnovú nedeľu vystavovalo v Novoti ovčie hrudky a figurálne syry tridsať výrobcov. Pozrieť si ich a ochutnať prišlo viac ako tritisíc ľudí.

„Nepoznám na Slovensku žiadne iné miesto, ako je Novoť a okolie, kde by bol taký obrovský záujem o syry,“ povedal Karol Herian, ktorý sa celý život zaoberal výskumom mlieka a jeho vplyvu na ľudské zdravie. Každoročne predsedá aj komisii súťaží syrárov. Za narastajúcim záujmom ľudí o podujatie vidí vzťah k pôde a pracovitosť ľudí, ale aj iniciátora podujatia Jozefa Kondelu. „Dokáže ľudí podnietiť, aby sa najmä ženy výrobe syrov venovali a mali z nej radosť.“

Článok pokračuje pod video reklamou

Viac ako tri hodiny sa okolo stolov plných syrov vinul zástup milovníkov syrov. Ochutnávali ovčie hrudky, žasli nad figurálnymi syrmi. Ako povedal Karol Herian, ľudia sú zvyknutí najmä na super čerstvé vŕzgajúce syry. Áno, sú chutné, ale sú ťažšie stráviteľné. Konzumenti by mali dbať aj o výživovú hodnotu. Keď hrudkový syr dobre vykysne, je z toho bryndza a tá je naše biele zlato.“

U figurálnych syrov hodnotila komisia i verejnosť tvar, estetickú hodnotu, nápad, ale aj manuálnu zručnosť pri vypracovaní detailov.

Množstvo sprievodných programov, ktoré organizátori pripravili, oživila aj súťaž v ťahaní syrových nití. Tú vyhrali sestry Ligasové zo Zázrivej. „Nie je to ťažká robota, ale na súťaži mám trému,“ povedala Mária, ktorá z pol kila syra urobila za 5 minút a 12 sekúnd 80,5-metrovú niť. Ani ona ani Janka sa výrobe syrových nití nevenujú. Naučila ich to mama, keď boli ešte malé. Ako s úsmevom dodala Mária, na súťaž prišli kvôli rivalite a vraj chceli, aby Zázivá porazila Novoť.

Súvisiaci článok Kam vyraziť na Orave, prehľad podujatí na júl Čítajte 

„Keď vidím toľkých syrárov, ktorí prišli, cítim obrovskú zodpovednosť,“ zhodnotil podujatie Jozef Kondela, predseda družstva Agrovex Novoť. „Ale na druhej strane aj pokoru voči ľuďom, ktorí si dali námahu niečo urobiť a prezentovať to. Takže sme povinní pripraviť všetko zodpovedne. Ako inak budeme hovoriť o slovenských potravinách, o syrových výrobkoch, keď nevyjdeme medzi ľudí?“

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy kde v lete ušetrite najviac a čo si určite nenechajte újsť
  2. Oslava 50. výročia pristátia na Mesiaci aj v Kine Lumiére
  3. Dovolenka na Malorke: Tipy na hotely pre rodiny s deťmi
  4. Už to na vás niekedy padalo?
  5. Príbeh Maťa Homolu: Od malička srdcom pretekár
  6. Najefektívnejšie vám hladinu železa v tele doplní hémové železo
  7. Dvanásť zaujímavých výletov na spestrenie dovolenky v Turecku
  8. Tohtoročná Pohoda bude BEZ starostí
  9. Výnimočná učiteľka z Ružomberka
  10. Tipy, ako si vybrať najlepší televízor a ušetriť až 1960 €
  1. Oslava 50. výročia pristátia na Mesiaci aj v Kine Lumiére
  2. Dovolenka na Malorke: Tipy na hotely pre rodiny s deťmi
  3. Buďte na cestách v bezpečí pomocou kamery Mio MiVue 751 !
  4. Elektromobily kúpime lacnejšie. Na cestách bude viac ekovozidiel
  5. Tipy kde v lete ušetrite najviac a čo si určite nenechajte újsť
  6. Oslava 50. výročia pristátia na Mesiaci aj v Košiciach
  7. Už to na vás niekedy padalo?
  8. Príbeh Maťa Homolu: Od malička srdcom pretekár
  9. 15. ročník letnej školy pre študentov z TEC Monterrey, Mexiko
  10. Najefektívnejšie vám hladinu železa v tele doplní hémové železo
  1. Sporením sa oberáte o peniaze. Najmä v týchto štyroch prípadoch 13 068
  2. Hodnotenie profesionála: Dovolenka v Bulharsku 8 453
  3. Dovolenka na Malorke: Tipy na hotely pre rodiny s deťmi 7 049
  4. Dvanásť zaujímavých výletov na spestrenie dovolenky v Turecku 7 019
  5. Výnimočná učiteľka z Ružomberka 6 971
  6. Najefektívnejšie vám hladinu železa v tele doplní hémové železo 6 963
  7. Rezervujte si last minute dovolenku so zľavou až do 70% 5 604
  8. Tipy, ako si vybrať najlepší televízor a ušetriť až 1960 € 4 645
  9. Elektromobily kúpime lacnejšie. Na cestách bude viac ekovozidiel 4 505
  10. Koľko stojí najlacnejší elektromobil? Cena vás poteší 4 113

Téma: Kam vyraziť na Orave


Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Chcete dýchať slaný morský vzduch? Je pod Babou horou

Obec sa snaží aspoň priblížiť liečivé účinky slanej vody, ktorá pod vrcholom hory vyviera.

Detail špeciálneho prírodného inhalatória so slanou vodou.

Paráda. Guláš varilo bezmála tridsať partií

Opäť sa stretli milovníci dobrého, tradične letného jedla a skvelej zábavy. Pozrite si fotky.

Víťazi - Dedinskí chlapci.

Malý návrat: Krídlovka má za sebou ďalší ročník

Trstenčania opäť spomínali na nestora dychových hudieb a svojho rodáka Ignáca Kučeru.

Dychová hudba Hodrušanka.

Zákon chce zamykať detské ihriská. Pravidlá sú prísnejšie

Pred niekoľkými rokmi sa do zákona dostali povinné kontroly detských ihrísk. K už aj tak prísnym pravidlám majú pribudnúť ďalšie.

Ihrisko na trstenskom sídlisku Západ.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mimoriadne pátranie po matke so synom

Nikola Poláková bola naposledy videná so synom Sebastiánom Grešákom,odišla z miesta trvalého bydliska na Škoda Octavia combi.

Pri Tisovci sa vyskytla mimoriadne silná búrka

Pohyb pravdepodobne supercelárnej búrky sa od ostatných búrok líši.

Polícia pátra po Jakubekovej, Starečkovi a Benkovskom z trnavského regiónu

Polícia žiada občanov o pomoc pri pátraní po troch hľadaných osobách.

Nezvestného Radoslava našli mŕtveho

Muž bol podozrivý z viacerých trestných činov.

Vybrali SME

Už ste čítali?