Štvrtok, 26. november, 2020 | Meniny má KornelKrížovkyKrížovky

Výrobu syra povýšili v Novoti na umenie

Viac ako tri hodiny sa okolo stolov plných syrov vinul zástup milovníkov syrov. Ochutnávali ovčie hrudky, žasli nad figurálnymi syrmi.

Zo súťaže v ťahaní syrových nití v Novoti.Zo súťaže v ťahaní syrových nití v Novoti. (Zdroj: Lýdia Vojtaššáková)

NOVOŤ. Slováci jedia menej mäsa, ovocia a zemiakov, pijú menej mlieka. Naopak za dve desaťročia stúpla spotreba syrov a tvarohu z ôsmich kíl na obyvateľa ročne na zhruba štrnásť.

Syrové výrobky popularizuje aj podujatie Novotská hrdka a jarmok syrov. Keď pred štrnástimi rokmi začínalo, prišlo pár výrobcov a sto až tristo ľudí. Poslednú júnovú nedeľu vystavovalo v Novoti ovčie hrudky a figurálne syry tridsať výrobcov. Pozrieť si ich a ochutnať prišlo viac ako tritisíc ľudí.

„Nepoznám na Slovensku žiadne iné miesto, ako je Novoť a okolie, kde by bol taký obrovský záujem o syry,“ povedal Karol Herian, ktorý sa celý život zaoberal výskumom mlieka a jeho vplyvu na ľudské zdravie. Každoročne predsedá aj komisii súťaží syrárov. Za narastajúcim záujmom ľudí o podujatie vidí vzťah k pôde a pracovitosť ľudí, ale aj iniciátora podujatia Jozefa Kondelu. „Dokáže ľudí podnietiť, aby sa najmä ženy výrobe syrov venovali a mali z nej radosť.“

Skryť Vypnúť reklamu

Viac ako tri hodiny sa okolo stolov plných syrov vinul zástup milovníkov syrov. Ochutnávali ovčie hrudky, žasli nad figurálnymi syrmi. Ako povedal Karol Herian, ľudia sú zvyknutí najmä na super čerstvé vŕzgajúce syry. Áno, sú chutné, ale sú ťažšie stráviteľné. Konzumenti by mali dbať aj o výživovú hodnotu. Keď hrudkový syr dobre vykysne, je z toho bryndza a tá je naše biele zlato.“

U figurálnych syrov hodnotila komisia i verejnosť tvar, estetickú hodnotu, nápad, ale aj manuálnu zručnosť pri vypracovaní detailov.

Množstvo sprievodných programov, ktoré organizátori pripravili, oživila aj súťaž v ťahaní syrových nití. Tú vyhrali sestry Ligasové zo Zázrivej. „Nie je to ťažká robota, ale na súťaži mám trému,“ povedala Mária, ktorá z pol kila syra urobila za 5 minút a 12 sekúnd 80,5-metrovú niť. Ani ona ani Janka sa výrobe syrových nití nevenujú. Naučila ich to mama, keď boli ešte malé. Ako s úsmevom dodala Mária, na súťaž prišli kvôli rivalite a vraj chceli, aby Zázivá porazila Novoť.

Skryť Vypnúť reklamu

„Keď vidím toľkých syrárov, ktorí prišli, cítim obrovskú zodpovednosť,“ zhodnotil podujatie Jozef Kondela, predseda družstva Agrovex Novoť. „Ale na druhej strane aj pokoru voči ľuďom, ktorí si dali námahu niečo urobiť a prezentovať to. Takže sme povinní pripraviť všetko zodpovedne. Ako inak budeme hovoriť o slovenských potravinách, o syrových výrobkoch, keď nevyjdeme medzi ľudí?“

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  2. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  3. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  4. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  5. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  6. Keď štúdium (za)baví
  7. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  8. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  9. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  10. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  1. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  2. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  3. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  4. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  5. Nová služba v Pezinku – bezplatný zber elektroodpadu
  6. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  7. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  8. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  9. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  10. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 25 188
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 23 271
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 12 817
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 11 377
  5. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 617
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 559
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 148
  8. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 896
  9. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 7 805
  10. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 7 669
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Kam vyraziť na Orave

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Kedysi, keď muž bil svoju ženu, vedela o tom celá dedina. A dnes?

Kedysi, keď muž bil svoju ženu, vedela o tom celá dedina. Chlapi ho v krčme za to zmlátili a chvíľu bol pokoj. Násilie je v spoločnosti odjakživa, nie rovnako sa však jednotlivé generácie s násilím pasujú.

Modernizujú futbalové športovisko, už to bola katastrofa

Životnosť umelej trávy skončila pred troma rokmi, treba 220-tisíc eur.

Nová tribúna vo výstavbe.

VII. ročník Kolokvia turistických informačných centier Slovenskej republiky

Kvôli opatreniam súvisiacim s pandémiou COVID-19 sa kolokvium konalo formou moderovaných rozhovorov s odborníkmi z praxe, ktoré sprístupnili na internete.

Zlodejov zaznamenali kamery, koľkokrát si ešte toto trúfnu

Drzosť niektorých ľudí, ktorí odmietajú za tovar platiť, je čoraz väčšia. Nezastavia sa pred ničím. Kradnú v noci aj za bieleho dňa, kamery im nevadia.

Dvojica podozrivých mužov tesne pred krádežov v obchode s náradím.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

FOTO: Po obrovských tolstolobikoch prišli na rad skutoční králi priehrady Ružiná

Vo vodnom diele Ružiná prebieha už štvrtý deň záchranný odlov rýb.

Pri inštalácii vianočnej výzdoby v Mlynoch prišiel mladý muž o nohu

Pracovník spadol z výšky približne 20 metrov. Utrpel množstvo zranení.

Demänovská dolina už nevládze, na petíciu nie je neskoro

Nestíha elektrika, už ani zdroje pitnej vody.

Tragická nehoda na R1: Vodiča († 52) vymrštilo z auta

Nehoda sa stala na diaľničnom úseku medzi Zvolenom a Žiarom.

Už ste čítali?