Nedeľa, 18. apríl, 2021 | Meniny má ValérKrížovkyKrížovky

Varte sa nami 25. decembra: Hus na víne

Varíme cez sviatky so žiakmi a učiteľmi Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Dolnom Kubíne a Hotelovej akadémie v Liptovskom Mikuláši. Z ponuky si však môžete vybrať aj hocikedy počas roka.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: pixabay)

Pečený vývar

SUROVINY: 1,5 kg hovädzieho mäsa predného s kosťou, 2 mrkvy, 1/4 stredne veľkého zeleru, 2 cibule, 1 pór, 15 guličiek celého čierneho korenia, 3 bobkové listy, soľ, mleté čierne korenie, petržlen, maslo, mrkva, jarná cibuľka

POSTUP: Rúru na pečenie predhrejeme na 180 °C. Umyté mäso, naporciované asi

na štyri kusy aj zeleninu dáme do kastróla, pridáme korenie a pečieme vo vyhriatej rúre asi trištvrte hodiny. Počas pečenia niekoľkokrát premiešame.
Vyberieme z rúry a na sporáku zalejeme studenou vodou, pridáme petržlen, lyžičku soli a privedieme pomaly k varu. Stiahneme oheň a bez pokrývky necháme 2-3 hodiny pomaly variť. Penu zbierame.

Skryť Vypnúť reklamu

Hotový vývar precedíme, je krásne tmavý. Mäso nakrájame na kúsky a vrátime do polievky. Na lyžici masla 5 minút do chrumkava opekáme mrkvu a potom ju dáme do polievky. Premiešame a ozdobíme nasekanou cibuľkou.

Hus na víne

SUROVINY: 1 hus, 1 PL soli, 1 ČL mletého čierneho korenia, 1 ČL tymianu, cesnak, 2 PL medu, 3 bobkové listy, 3 dcl červeného vína

POSTUP: v 1 dcl vody rozpustíme soľ, pridáme čierne korenie, tymian, prelisovaný cesnak, med a bobkové listy. Zmesou potrieme hus zvonka aj z vnútra. Dáme do pekáča a pečieme asi hodinu pri teplote 200 °C, aby sa opiekla z obidvoch strán. Ak
je tuku príliš veľa, časť odoberieme.

Do výpeku prilejeme víno a ním polievame hus. Teplotu znížime na 180 °C a pečieme ešte 1-2 hodiny aby vznikla chrumkavá kožka. Ak je koža chrumkavá
a mäso sa vám zdá nedopečené, môžete na chvíľu kačicu zakryť alobalom, aby mäso zmäklo.

Skryť Vypnúť reklamu

Podávame s lokšami, červenou kapustou.

Vyprážané jablkové venčeky

SUROVINY: 4 jablká, 2 cl rumu, 1 PL hladkej múky, 1 ČL práškového cukru, 3 PL vína, 1 vajce, 100 g prepusteného masla

POSTUP: Jablká olúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm. Jadrovník vykrojíme. Jablká pokvapkáme rumom, obalíme do cestíčka a vyprážame na prepustenom masle. Posypeme práškovým cukrom.

Cestíčko: múku, cukor, víno a vajce vymiešame do hladka

Káva s kardamonom

SUROVINY: 7- 10 g kávy, 1 ČL cukru, štipka mletého kardamonu

POSTUP: Do nahriatej šálky dáme cukor, kardamon a
obľúbené množstvo kávy. Zalejeme vriacou vodou. Môžeme ju
podávať s brandy.

Prečítajte si tiež: Varte s nami 24. decembra: Plnený kapor so zemiakovou kašou Čítajte 

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Happy Hour vymysleli námorníci, dnes poteší aj vaše auto
  2. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku
  3. Pozor, stravné môže vzbudiť vlnu nevôle vašich zamestnancov
  4. Dobrým začiatkom stavby vyriešime veľa budúcich problémov.
  5. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME
  6. Korporátne dlhopisy s fixným ročným výnosom od 7 do 8 %
  7. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  8. Festival pre dušu prináša návod, ako si zachovať duševnú pohodu
  9. Slováci sú rekordéri, majú aj 20 vernostných programov súčasne
  10. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť!
  1. Zase pozeráte do obrazovky? Radí fyzioterapeut aj očný lekár
  2. Happy Hour vymysleli námorníci, dnes poteší aj vaše auto
  3. Podcasty zdravotnej poisťovne Union sú najpočúvanejšie
  4. AURES Holdings sa vydáva na západ
  5. Výčínanie počasia spôsobuje najviac škôd v júni
  6. Dodávame len preverené riešenia, hovorí šéf ABRA Software
  7. Dobrým začiatkom stavby vyriešime veľa budúcich problémov.
  8. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku
  9. Pozor, stravné môže vzbudiť vlnu nevôle vašich zamestnancov
  10. Reverzné inžinierstvo na FVT
  1. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 51 953
  2. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 18 881
  3. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 15 776
  4. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 11 131
  5. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 9 939
  6. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 8 744
  7. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 7 978
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 858
  9. Bolesti kĺbov po Corone? Zbystrite pozornosť! 6 400
  10. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 5 664
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Varte s nami

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Nové zábradlie popri Jasenovskom potoku.

Drevené zábradlie na chodníku ku rodnému domu Martina Kukučína skončí v peci.

16 h
Takto to vyzeralo na Medzihradnom.

Likvidácia biologicky rozložiteľného odpadu spaľovaním je zakázaná.

24 h
Polícia bude naďalej dohliadať na dodržiavanie protiepidemických opatrení.

Dostaneme sa do obchodov, kostolov, múzeí, knižníc ale aj na športoviská či do zoologickej záhrady.

16. apr
Vpredu stará zelená stolička za ňou nové.

Teraz už len stačí uvoľniť opatrenia, aby zabávajuci sa aj účinkujúci ocenili investíciu.

16. apr

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Martin Spano, rodák z Čaky.

16. apr

Svadbu mladomanželov z Turca sprevádzali aj lavíny.

15. apr

Likvidácia biologicky rozložiteľného odpadu spaľovaním je zakázaná.

24 h

Akcia kukláčov mala krycí názov Breh.

15. apr

Už ste čítali?