Utorok, 16. august, 2022 | Meniny má Leonard

Česi a Slováci majú veľa podobného, aj kuchyňu

Začal sa týždeň českej gastronómie. Čakajú na vás tradičné jedlá aj menej známe špeciality.

Vepřo, knedlo, zelo je súčasťou tradičnej českej kuchyne.Vepřo, knedlo, zelo je súčasťou tradičnej českej kuchyne. (Zdroj: Martin Pavelek)

DOLNÝ KUBÍN. Kulajda, zelnačka, bramboračka, moravský vrabec, znojemská pečienka, brnenský rezeň, staročeská fazuľovica, sviečkovica a klasické vepřo, knedlo, zelo. Nielen tieto jedlá, ale aj ďalšie české tradičné pokrmy, môžu tento týždeň ochutnať stravníci v 11 reštauráciách okresného mesta. Kuchyňa susedov spoza rieky Moravy, s mottom Zažite chute a vône tradičnej českej kuchyne v Dolnom Kubíne, je súčasťou 50. výročia spolupráce Dolného Kubína s českým Pelhřimovom.

Sviečková musí byť

„Sviečková je frčák, ktorý nikdy nesklame a nikdy vám neostane,“ povedal Ján Chylka majiteľ reštaurácie Kopačka, ktorý sa zapojil do týždňa českej gastronómie. „Niektoré jedlá, varíme bežne aj preto, lebo Slováci ich dobre poznajú a vyžadujú. Naviac, u nás sa často zastavia hladní českí vodáci, ktorí splavujú Oravu. Jedlo, na ktoré sú zvyknutí, ich vždy poteší.“

SkryťVypnúť reklamu

Do jedálnička zaradili aj staročeskú fazuľovicu. Menej známa je kulajda. Táto pýcha juhočeskej kuchyne je voňavá skvelá polievka, pripravená zo zemiakov, smotany, húb, vajec a kôpru. „Uvidíme, či sa uchytí. Ak áno, zaradíme ju do menu na stálo.“

Pridali aj vylepšenia

V Rufine sa chceli trochu odlíšiť, preto vybrali aj menej známe jedlá a trochu experimentujú. Brnenský rezeň plnený vaječno zeleninovou zmesou s ľahkým domácim zemiakovým šalátom je príkladom.

Prečítajte si tiež: Preveziete sa? Po dolnej Orave jazdia nové autobusy, nízkopodlažné Čítajte 

„Dal som si znojemskú dusenú hovädziu pečienku, ale výborne vyzeral aj moravský vrabec s krémovým špenátom a domácou zemiakovou knedlou,“ povedal po obede Radoslav Gríger.

Čašníčka Monika Krajčiová potvrdila, že hlavne knedla zožala veľký úspech.

„Počítali sme s tým, že Česi sú viac knedlikový, ale využívajú viac žemlové a zemiakové, ktoré u nás až tak často nedostanete na tanier,“ povedala Alexandra Šikyňová. Spoločne s kuchárom zostavovala menu. Vybrali aj kurací paprikáš s maslovými haluškami, či klasickú jemnú chrenovú omáčku, trochu vylepšenú grilovanou bravčovou panenkou v sušenej šunke podávanú so zemiakovým pyré.

SkryťVypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Starý otec bráni prejsť cez dvor vnúčatám Čítajte 

Ak sa vám v ústach zbiehajú slinky a chceli by ste spomínané jedlá ochutnať, máte na to čas do nedele. Kuchári ich varia v Hoteli Park, penzióne Koliba, v Ľudovej jedálni, pizzerii Il Veliero, Centrum Pube, reštaurácii Kopačka, Lucia, Marína, Radnica, Rucin, Raymond. Prajeme dobrú chuť.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  2. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  3. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  4. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  5. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  6. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  7. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  8. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  1. FoodCycler definitívne skoncuje s muškami v kuchyni
  2. Nadácia COOP Jednota pomáha dlhodobo chorým pacientom
  3. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu
  4. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur
  5. Auto bez čakania? VW T-Cross môžete mať hneď a aj so zľavou
  6. Radi si veci vyrábate sami? Tento nový časopis je pre vás
  7. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  8. Na Špitálskej ulici v Bratislave pribudnú nové byty
  1. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 22 023
  2. Zdravotná poisťovňa zostala prekvapená. Zaplatila už 30 mil. eur 18 257
  3. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 16 557
  4. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 16 067
  5. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur 7 854
  6. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom. 3 156
  7. Zdravo a chutne. Vyskúšajte recepty šéfkuchára Jara Žídeka 2 455
  8. Pixel Federation nikdy nezarobil ako cez pandémiu 1 850

Blogy SME

  1. Filip Kaľavský: Hlavná kontrolórka a prázdniny v Ríme
  2. Branislav Pasiar: Ako bráni štátna správa a cirkev rurálne oblasti pred ruskou propagandou?
  3. Ján Chomík: Viva México & chilli omáčky
  4. Věra Tepličková: Nebezpečné fixácie alebo Buďme radi, že je to Sulík
  5. Štefan Vidlár: Povzdech starečka
  6. Petronela Čellárová: Manželstvo
  7. Róbert Thomas: Príbeh policajta, ktorý chcel byť ako z Kobry 11. Teraz stráži cestu vo dne v noci
  8. Vladimir Skala: Ako mi rusínsky jazyk pomohol naučiť sa po čínsky
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 17 052
  2. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 6 696
  3. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 6 024
  4. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 5 416
  5. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 4 872
  6. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 4 664
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 3 946
  8. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 716
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Registrácia je bezplatná.


5 h
Kňaz František Ondrek pri odchode z dolnokubínskeho okresného súdu.

Prípadom Františka Ondreka sa zaoberala aj ministerka spravodlivosti.


58m
Opravený úsek popod železničný most v Dolnom Kubíne.

Žilinská župa opravuje cesty aj na Orave.


4 h

Nájdite si čas na voľný čas. Prehľad podujatí na najbližšie obdobie.


22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Filip Kaľavský: Hlavná kontrolórka a prázdniny v Ríme
  2. Branislav Pasiar: Ako bráni štátna správa a cirkev rurálne oblasti pred ruskou propagandou?
  3. Ján Chomík: Viva México & chilli omáčky
  4. Věra Tepličková: Nebezpečné fixácie alebo Buďme radi, že je to Sulík
  5. Štefan Vidlár: Povzdech starečka
  6. Petronela Čellárová: Manželstvo
  7. Róbert Thomas: Príbeh policajta, ktorý chcel byť ako z Kobry 11. Teraz stráži cestu vo dne v noci
  8. Vladimir Skala: Ako mi rusínsky jazyk pomohol naučiť sa po čínsky
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 17 052
  2. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 6 696
  3. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 6 024
  4. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 5 416
  5. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 4 872
  6. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 4 664
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 3 946
  8. Roman Kebísek: Jánošík prepadával ľudí na cestách vyše roka. Od jesene 1711 do zimy 1712/3 3 716
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu