Štvrtok, 24. jún, 2021 | Meniny má JánKrížovkyKrížovky

Česi a Slováci majú veľa podobného, aj kuchyňu

Začal sa týždeň českej gastronómie. Čakajú na vás tradičné jedlá aj menej známe špeciality.

Vepřo, knedlo, zelo je súčasťou tradičnej českej kuchyne.Vepřo, knedlo, zelo je súčasťou tradičnej českej kuchyne. (Zdroj: Martin Pavelek)

DOLNÝ KUBÍN. Kulajda, zelnačka, bramboračka, moravský vrabec, znojemská pečienka, brnenský rezeň, staročeská fazuľovica, sviečkovica a klasické vepřo, knedlo, zelo. Nielen tieto jedlá, ale aj ďalšie české tradičné pokrmy, môžu tento týždeň ochutnať stravníci v 11 reštauráciách okresného mesta. Kuchyňa susedov spoza rieky Moravy, s mottom Zažite chute a vône tradičnej českej kuchyne v Dolnom Kubíne, je súčasťou 50. výročia spolupráce Dolného Kubína s českým Pelhřimovom.

Sviečková musí byť

„Sviečková je frčák, ktorý nikdy nesklame a nikdy vám neostane,“ povedal Ján Chylka majiteľ reštaurácie Kopačka, ktorý sa zapojil do týždňa českej gastronómie. „Niektoré jedlá, varíme bežne aj preto, lebo Slováci ich dobre poznajú a vyžadujú. Naviac, u nás sa často zastavia hladní českí vodáci, ktorí splavujú Oravu. Jedlo, na ktoré sú zvyknutí, ich vždy poteší.“

Skryť Vypnúť reklamu

Do jedálnička zaradili aj staročeskú fazuľovicu. Menej známa je kulajda. Táto pýcha juhočeskej kuchyne je voňavá skvelá polievka, pripravená zo zemiakov, smotany, húb, vajec a kôpru. „Uvidíme, či sa uchytí. Ak áno, zaradíme ju do menu na stálo.“

Pridali aj vylepšenia

V Rufine sa chceli trochu odlíšiť, preto vybrali aj menej známe jedlá a trochu experimentujú. Brnenský rezeň plnený vaječno zeleninovou zmesou s ľahkým domácim zemiakovým šalátom je príkladom.

Prečítajte si tiež: Preveziete sa? Po dolnej Orave jazdia nové autobusy, nízkopodlažné Čítajte 

„Dal som si znojemskú dusenú hovädziu pečienku, ale výborne vyzeral aj moravský vrabec s krémovým špenátom a domácou zemiakovou knedlou,“ povedal po obede Radoslav Gríger.

Čašníčka Monika Krajčiová potvrdila, že hlavne knedla zožala veľký úspech.

„Počítali sme s tým, že Česi sú viac knedlikový, ale využívajú viac žemlové a zemiakové, ktoré u nás až tak často nedostanete na tanier,“ povedala Alexandra Šikyňová. Spoločne s kuchárom zostavovala menu. Vybrali aj kurací paprikáš s maslovými haluškami, či klasickú jemnú chrenovú omáčku, trochu vylepšenú grilovanou bravčovou panenkou v sušenej šunke podávanú so zemiakovým pyré.

Skryť Vypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Starý otec bráni prejsť cez dvor vnúčatám Čítajte 

Ak sa vám v ústach zbiehajú slinky a chceli by ste spomínané jedlá ochutnať, máte na to čas do nedele. Kuchári ich varia v Hoteli Park, penzióne Koliba, v Ľudovej jedálni, pizzerii Il Veliero, Centrum Pube, reštaurácii Kopačka, Lucia, Marína, Radnica, Rucin, Raymond. Prajeme dobrú chuť.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  2. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  3. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  4. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  5. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  6. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  7. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  8. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  9. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  10. Vážení poslanci, to naozaj?
  1. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  2. Vážení poslanci, to naozaj?
  3. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  4. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  5. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  6. Vážení poslanci, to naozaj?
  7. Koniec čakania na kuriéra
  8. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  9. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  10. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  1. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 656
  2. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 6 157
  3. Stiahnite si stovky e-kníh 5 991
  4. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 5 288
  5. Vážení poslanci, to naozaj? 4 044
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 476
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 413
  8. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 3 378
  9. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 3 243
  10. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 3 047
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Nelegálnych objektov narátali vodohospodári okolo priehrady až 115.

Okolo priehrady narátali vodohospodári 115 nelegálnych objektov.


6 h
Peter Struhár (v súboj v čiernom drese) odvádzal šesť rokov výborné služby v obrane Oravského Veselého.

Už istým víťazom III. ligy Stred je MŠK Námestovo.


7 h
Lucia Vlčáková nechala ženskú konkurenciu za sebou.

Najlepší Oravčan Pavol Bakoš finišoval štvrtý.


10 h
Počet zaočkovaných ľudí proti COVID-19 pribúda.

Podnik patrí do kritickej infraštruktúry štátu, jeho zamestnanci si to uvedomujú.


12 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Tragická dopravná nehoda uzatvorila rýchlostnú cestu. Policajti pripomínajú, čo robiť, ak vás na diaľnici sklame auto.


a 1 ďalší 22. jún

Zástupcovia ministerstva aj poľovníkov tvrdia, že pomôcť môže radikálne zníženie stavov diviačej zveri.


23. jún

Situácia v obci je napätá. Vzťahy sa vyhrotili, niektorí ľudia sa búria.


23. jún

Vodič pravdepodobne nedal prednosť autu, ktoré išlo po hlavnej ceste.


8 h

Už ste čítali?