Utorok, 21. august, 2018 | Meniny má Jana

Česi a Slováci majú veľa podobného, aj kuchyňu

Začal sa týždeň českej gastronómie. Čakajú na vás tradičné jedlá aj menej známe špeciality.

Vepřo, knedlo, zelo je súčasťou tradičnej českej kuchyne.(Zdroj: Martin Pavelek)

DOLNÝ KUBÍN. Kulajda, zelnačka, bramboračka, moravský vrabec, znojemská pečienka, brnenský rezeň, staročeská fazuľovica, sviečkovica a klasické vepřo, knedlo, zelo. Nielen tieto jedlá, ale aj ďalšie české tradičné pokrmy, môžu tento týždeň ochutnať stravníci v 11 reštauráciách okresného mesta. Kuchyňa susedov spoza rieky Moravy, s mottom Zažite chute a vône tradičnej českej kuchyne v Dolnom Kubíne, je súčasťou 50. výročia spolupráce Dolného Kubína s českým Pelhřimovom.

Sviečková musí byť

„Sviečková je frčák, ktorý nikdy nesklame a nikdy vám neostane,“ povedal Ján Chylka majiteľ reštaurácie Kopačka, ktorý sa zapojil do týždňa českej gastronómie. „Niektoré jedlá, varíme bežne aj preto, lebo Slováci ich dobre poznajú a vyžadujú. Naviac, u nás sa často zastavia hladní českí vodáci, ktorí splavujú Oravu. Jedlo, na ktoré sú zvyknutí, ich vždy poteší.“

Článok pokračuje pod video reklamou

Do jedálnička zaradili aj staročeskú fazuľovicu. Menej známa je kulajda. Táto pýcha juhočeskej kuchyne je voňavá skvelá polievka, pripravená zo zemiakov, smotany, húb, vajec a kôpru. „Uvidíme, či sa uchytí. Ak áno, zaradíme ju do menu na stálo.“

Pridali aj vylepšenia

V Rufine sa chceli trochu odlíšiť, preto vybrali aj menej známe jedlá a trochu experimentujú. Brnenský rezeň plnený vaječno zeleninovou zmesou s ľahkým domácim zemiakovým šalátom je príkladom.

Prečítajte si tiež: Preveziete sa? Po dolnej Orave jazdia nové autobusy, nízkopodlažné

„Dal som si znojemskú dusenú hovädziu pečienku, ale výborne vyzeral aj moravský vrabec s krémovým špenátom a domácou zemiakovou knedlou,“ povedal po obede Radoslav Gríger.

Čašníčka Monika Krajčiová potvrdila, že hlavne knedla zožala veľký úspech.

„Počítali sme s tým, že Česi sú viac knedlikový, ale využívajú viac žemlové a zemiakové, ktoré u nás až tak často nedostanete na tanier,“ povedala Alexandra Šikyňová. Spoločne s kuchárom zostavovala menu. Vybrali aj kurací paprikáš s maslovými haluškami, či klasickú jemnú chrenovú omáčku, trochu vylepšenú grilovanou bravčovou panenkou v sušenej šunke podávanú so zemiakovým pyré.

Prečítajte si tiež: Starý otec bráni prejsť cez dvor vnúčatám

Ak sa vám v ústach zbiehajú slinky a chceli by ste spomínané jedlá ochutnať, máte na to čas do nedele. Kuchári ich varia v Hoteli Park, penzióne Koliba, v Ľudovej jedálni, pizzerii Il Veliero, Centrum Pube, reštaurácii Kopačka, Lucia, Marína, Radnica, Rucin, Raymond. Prajeme dobrú chuť.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz?
  2. Pivovarníci rozdeľujú peniaze
  3. Najkrajšie americké národné parky
  4. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  5. Keď Slováci krotia morský vietor
  6. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate
  7. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov
  8. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 €
  9. Robila som domáci džem z ovocia z Kauflandu. Ako to dopadlo?
  10. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií
  1. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz?
  2. Pivovarníci rozdeľujú peniaze
  3. Najkrajšie americké národné parky
  4. Podceňovať skúšobné jazdy sa pri výbere vozidla neoplatí
  5. Slováci nakupujú viac slovenskej zeleniny a ovocia ako vlani
  6. Plánovaním financií vás ani prísnejšie podmienky nezaskočia
  7. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  8. HB Reavis rozširuje svoje portfólio v Londýne už o piaty projekt
  9. Keď Slováci krotia morský vietor
  10. Ochrana pred tropickou horúčavou
  1. Najkrajšie americké národné parky 14 998
  2. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov 11 002
  3. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií 6 925
  4. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 € 3 507
  5. Vizuálny smog je problém 2 935
  6. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate 2 886
  7. Najvýhodnejšia dovolenka v Tatrách a Liptove 2 730
  8. Keď Slováci krotia morský vietor 2 702
  9. Volkswagen Arteon spája limuzínu s rodinou 1 279
  10. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 € 1 172

Hlavné správy z MY Orava

Rastislav je nezvestný od nedele

Muž sa zúčastnil kultúrneho podujatia v mestskej časti Kňažia v Dolnom Kubíne. Domov sa nevrátil.

Dolný Kubín sa na tretí pokus dočkal

Hráči Bobrova minulý víkend oddychovali.

Oravské Veselé spoznalo meno prvého premožiteľa

Námestovo je vonku stále nulové.

Bobrov a Zubrohlava budú zajtra bez elektriny

Výmenu vodičov pocíti viac ako 900 odberateľov v dvoch hornooravských obciach v podobe prerušenia distribúcie elektrickej energie.

Učiteľa Slovenska vyberá aj hlavná školská inšpektorka

Nabrali odvahu a dali o sebe a o svojej práci vedieť! 100 pedagógov sa zapojilo do 1. ročníka súťaže Učiteľ Slovenska, ktorú organizuje Komenského inštitút a Živica.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vážna nehoda: Airbagy, krv a fľaša borovičky v aute

Po čelnom náraze do stromu odobrali vodičovi krv na zistenie prítomnosti alkoholu. Zasahoval vrtuľník.

Strelil gól a z lavičky si zobral prsteň. Požiadal priateľku o ruku

Diváci videli v piatej lige nielen deväť gólov.

Vybrali SME

Už ste čítali?