Piatok, 17. august, 2018 | Meniny má Milica

Kde je tráva, tam je krava, už ani na Orave neplatí

Mnohí ľudia dnes vraj ani netušia, ako skutočné mlieko chutí. Podľa agronóma Milana Mišánika zrejme preto uprednostňujú tetrapakové, ktoré sa však obsahom s kravským nedá porovnávať.

Námestovský automat je jeden z mála na Slovensku, ktorý funguje už desať rokov.(Zdroj: Naďa Kališová)

NÁMESTOVO. Zhruba pred desiatimi rokmi povolila legislatíva predaj z dvora. Pre malých poľnohospodárov to nebolo bohviečo, pretože kým by predali nejaký prebytok zo svojho chovu či poľa, museli by podstúpiť nenormálny byrokratický kolotoč.

Väčšie podniky stavili na mlieko. Na trh prišli mliečne automaty. Štyri postupne vznikli aj na Orave – v Námestove, Hruštíne, Nižnej a napokon aj v Rabči. Dodnes fungujú už len prvé dva. A podobne to vyzerá aj celkovo na Slovensku.

Ľudia uprednostňujú hromadné nákupy v supermarketoch. No tí, ktorí nedajú dopustiť na skutočné mlieko, zostávajú verní. Aj vďaka tomu predalo námestovské družstvo cez mliečny automat za desať rokov už viac ako milión litrov mlieka.

Článok pokračuje pod video reklamou

Osveta pre mlieko

Hneď na začiatku si zamestnanci námestovského družstva Dakna zvolili taktiku. Vedeli, že na predaji mlieka v automate nezbohatnú. Pre zisk to však ani nerobili. Prvoradým cieľom bola osveta a služba ľuďom.

„Robili sme rôzne promo akcie, ukážky, ako sa dá z mlieka vyrobiť domáci tvaroh, maslo, kefír, zákvas,“ hovorí predseda družstva Milan Mišánik. „Chodili k nám mladí ľudia, pýtali sa, ako na to, učili sme ich. Osvetu sme robili aj v školách.“

Prečítajte si tiež: V Himalájach neliezli, ale hrali hokej

Družstvo začínalo s cenou 50 centov. Tá sa dodnes nezmenila. Ani vtedy, keď stál v obchode liter aj 70 centov. „Ľudia na to, že sme nezdražovali, reagovali veľmi pozitívne. Rovnako i na to, že držíme kvalitu. Zloženie mlieka je veľmi dobré a stabilné, v litri sú zhruba 4 gramy tuku, bielkovín od 3,4 gramu do 3,6. Na liter nášho niekedy treba aj tri litre „krabičkového“. O procese výroby toho v obchodoch radšej ani nehovorím.“

Družstvo následne vyrobilo vernostné karty. Tí, ktorí chodia pravidelne, si ich môžu dobíjať. Nepotrebujú mať pri sebe stále drobné. A bonusom je pre nich každý jedenásty liter zadarmo.

Útoky záškodníkov

Automat sa neraz stal terčom vandalov. Ohli dvierka, nahádzali do priestoru na mince podložky, kamienky či kúsky dreva, poškodili systém tak, že mlieko buď nedotekalo alebo pretekalo na zem. Niektorí sa snažili dostať dnu. „Boli aj takí, ktorí chceli automat podojiť násilím,“ hovorí dnes už s úsmevom Milan Mišánik. „Museli sme tam dať kamery, stálu službu, zabezpečiť pravidelné kontroly. Našťastie, škody neboli až také veľké, aby sa už prístroj nedal používať. Je však smutné, že vandali týmto spôsobujú problémy nielen nám, ale aj ľuďom, ktorí ho skutočne využívajú.“

Prečítajte si tiež: Nahliadli sme do štatistiky najväčšieho oravského mesta

Zariadenie má vyše 200-litrovú nádrž založenú na báze sifónových bombičiek. Je napojené na telefónnu linku, ktorá automaticky hlási, keď mlieko dochádza. Pracovníci družstva ho menia každý deň. Dopĺňajú podľa potreby. Najväčší dopyt je pred sviatkami. Vtedy málokedy odhadnú skutočný dopyt a nádrž dopĺňajú aj niekoľkokrát za deň. „Za tie roky sme už presiahli milión litrov. Keď si predstavím, koľko ľudí dostalo skutočnú mliečnu bielkovinu v ozajstnom mlieku, je to zadosťučinenie. Že to malo zmysel a že to poslúžilo.“

Ako vlastne chutí?

Niekedy ľudia pozerali na cenu a radšej kúpili mlieko v obchode, pretože bolo lacnejšie. Dnes je však situácia iná. V námestovskom automate stále stojí liter 50 centov. Toľko vyjde v obchode nanajvýš 1,5-percentné mlieko. Aj to len vtedy, keď je naň zľava. A i napriek tomu automaty s pravým kravským mliekom zanikajú, mladí poľnohospodári ho spracúvajú, väčší predávajú mliekarňam.

„Problémom je, že mnohí mladší netušia, ako má pravé mlieko chutiť,“ hovorí Milan Mišánik. „Keď ho ochutnajú, nemusí im chutiť, pretože predpokladajú, že mlieko má chutiť inak, tak ako v tetrapaku.“

Dôvodom nezáujmu o mlieko z automatu je podľa odborníka aj pohodlnosť ľudí. Je totiž jednoduchšie kúpiť celý kartón s trojmesačnou spotrebou, ako chodiť každý druhý deň k automatu po čerstvé. „Je to vec osobného prístupu, názoru. Každý sa musí sám vysporiadať s tým, či je v poriadku niečo, čo má spotrebu tri mesiace. V automate si človek kupuje čisté mlieko, nie akýsi mliečny nápoj. Je to vec filozofie rodiny, jej stravovacích návykov.“

Postrehy od ľudí

K automatu v metropole Bielej Oravy nechodia len ľudia z mesta a okolitých dedín, ale aj z Tvrdošína či dokonca z Liesku. A pravidelne, niektorí celých desať rokov. Vedenie námestovského družstva už neraz dostalo otázku, či by sa nedal automat umiestniť aj do tej či onej dediny. „Nemalo by to však význam, ak to neurobilo tamojšie družstvo, alebo ak tam po pár rokoch automat pre nezáujem skončil,“ povedal predseda družstva.

Prečítajte si tiež: Aké kraslice vyhrali v celoštátnej súťaži? Z kurína

Vďaka vernostným kartám majú od ľudí aj spätnú väzbu. Pri ich dobíjaní sa dozvedia, či malo mlieko niekedy inú chuť, ako im chutí, ako sa mení, ako funguje automat, čo by bolo dobré zlepšiť.

„Prinášajú nám postrehy, ktoré dokážeme využiť v mnohých smeroch, nielen pri mlieku. Dnes už vieme, že rozhodnutie spred desiatich rokov bolo správne, hoci začiatky neboli ľahké. Nie všetko vyšlo tak, ako sme plánovali. No chvalabohu, aspoň vízia s mliekom vyšla.“

Korbáče a bryndza z Poľska

Predsedu mrzí, že Orava v ostatných niekoľkých rokoch zrušila všetky potravinárske spracovateľské kapacity, ktoré mala.

Dnes je čoraz väčší problém nájsť na pultoch predajní regionálne výrobky. Oravské obchody predávajú korbáčiky a bryndzu z Poľska, syr z Rakúska. V oblasti, kde bola nie tak dávno krava, koza či ovca prirodzenou súčasťou tunajšieho prírodného koloritu.

„Malo by platiť, kde je tráva, tam je krava,“ hovorí Milan Mišánik. „Aj niektorí politici to tvrdili, no nevytvorili podmienky. Slovensko nemá na tieto veci vytvorený systém. To naše sa odtiaľto vytráca. Anomália je, že slovenský občan nemôže v slovenskom zariadení jesť slovenský výrobok. Do všetkého zasahuje ekonomika, cena výrobkov. A konkurencia zvonku je, žiaľ, obrovská.“

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Najkrajšie americké národné parky
  2. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  3. Keď Slováci krotia morský vietor
  4. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate
  5. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov
  6. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 €
  7. Robila som domáci džem z ovocia z Kauflandu. Ako to dopadlo?
  8. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií
  9. Vizuálny smog je problém
  10. Reportáž: Na Záhorí vyrábajú svetové omietky
  1. Najkrajšie americké národné parky
  2. Podceňovať skúšobné jazdy sa pri výbere vozidla neoplatí
  3. Slováci nakupujú viac slovenskej zeleniny a ovocia ako vlani
  4. Plánovaním financií vás ani prísnejšie podmienky nezaskočia
  5. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  6. HB Reavis rozširuje svoje portfólio v Londýne už o piaty projekt
  7. Keď Slováci krotia morský vietor
  8. Ochrana pred tropickou horúčavou
  9. Pivovar Šariš investoval do kultúry
  10. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate
  1. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií 15 435
  2. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov 8 008
  3. Najkrajšie americké národné parky 5 627
  4. Vizuálny smog je problém 3 934
  5. Najvýhodnejšia dovolenka v Tatrách a Liptove 2 996
  6. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 € 2 781
  7. Volkswagen Arteon spája limuzínu s rodinou 2 475
  8. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate 2 177
  9. Objavte najvzácnejšiu hubu na svete. Rastie na Liptove 2 098
  10. Keď Slováci krotia morský vietor 1 891

Hlavné správy z MY Orava

Kamerový systém je väčší a kvalitnejší

Nové kamery už pomohli odhaliť prvých zlodejov. Aj v noci poskytujú kvalitný záznam.

Pri ihrisku urobili malé fitnes centrum

Po úpravách okolia detského ihriska tam vysadia stromy a kríky.

Opitý pltník môže ísť z plte rovno do väzenia

Prevážať turistov na plti nemôže hocikto. Pltníci musia dodržiavať prísne pravidlá, netradičný dopravný prostriedok musí spĺňať podmienky prevádzky. Na všetko dohliada dopravný úrad.

Popraskaný starý priepust sa už opraviť nedal

Vojnový mostík v centre dediny na hlavnom ťahu do Poľska doslúžil. Firma pôvodný zbúrala, na jeho mieste stavia nový. Autá jazdia po miestnych uličkách.

Nováčikovia Brezovica i Podbiel začali veľmi dobre

Oravská Polhora otočila výsledok i s červenou kartou.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Skoro nadránom zasiahlo Považie zemetrasenie

Ľuďom sa pred pol štvrtou triasli postele, aj okná. Škody hlásené zatiaľ nie sú.

Policajný kynológ radí: Čo robiť pri útoku psa

Ako sa brániť a aké varovné signály si všímať?

AKTUÁLNE: Mŕtvy muž na opatovskom moste

Rušný záver dňa v centre Novohradu.

Na Sliač priletí aj jeden z najlepších strojov druhej svetovej vojny

Lákadlom tohtoročných leteckých dní sú najmä historické lietadlá a akrobatické skupiny.

Vybrali SME

Už ste čítali?