Dobrú chuť. Sme tu s vami už od Štedrého dňa a budeme do 6. januára.
4. január
Grilovaný oštiepok s listovým šalátom, doplnený žltým melónom a brusnicovou omáčkou
SUROVINY: 180 g oštiepok na grilovanie, 45 g zmes listového šalátu, 30 g žltý melón, 20 g brusnice, 60 g brusnicový džem, kryštálový cukor, vanilkový cukor, citrónová šťava, ružové víno, olivový olej.
Postup: V panvici necháme skaramelizovať kryštálový cukor, pridáme brusnicový džem, ružové víno a necháme redukovať. Potom pridáme brusnice a necháme prevrieť. Zmes listového šalátu vložíme do misky, pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme vanilkovým cukrom, pokvapkáme olivovým olejom. Hotový šalát uložíme na servírovací tanier.
Na rozpálenú grilovaciu panvicu vložíme oštiepok a grilujeme z oboch strán. Hotový oštiepok uložíme na servírovací tanier so šalátom a podávame.
Varte s nami 3. januára: Srnčí chrbát na dubákovom ragú Čítajte
Varte s nami 2. januára: Králik so slivkami Čítajte
Autor: SSŠ EDUCO, Slanická osada, Námestovo
