Dobrú chuť želá aj redakcia MY Oravské noviny.
29. december
Roládky zo špenátovej omelety a kozieho syra doplnené chilli omáčkou
Suroviny: 1 vajce, 6 g hladkej múky, soľ, 40 g špenátu, 45 g kozieho syra, 30 g trojfarebnej papriky, prošuto, klíčky lucerny, chilli, 5 cl kečupu, 4 cl vývaru, soľ, korenie.
Postup: Z vajca, soli, múky a špenátu si pripravíme cesto. Pečieme na rozohriatej panvici z oboch strán. Vychladnuté plníme kozím syrom a ukladáme na sparenú papriku. Z vývaru, chilli a kečupu si pripravíme omáčku, pridáme soľ a korenie. Ozdobíme opraženým prošutom a klíčkami.
Čokoládový sen s ríbezľovou omáčkou
Suroviny: 1 vajce, 2 g kakaa, 20 g cukru, 15g mascarpone, 15 šľahačka,
2 g vanilkového cukru, 3 g ríbezlí, 20 g ríbezľového džemu, 2 cl rumu, 1 čajová lyžička medu, 20 g masla, 5 g pistácii, 2 cl griotky.
Postup: Z bielok vymiešame sneh, pridáme cukor, zľahka primiešame žĺtka a kakao. Hmotu vylejeme do formičiek na mufiny, pečieme pri teplote 180°C 13 minút. Doplníme ríbezľami máčanými v griotke a krémom zo šľahačky, mascarpone a vanilkového cukru. Z ríbezlí, ríbezľového džemu a rumu pripravíme omáčku, ktorú zjemníme maslom a dochutíme medom. Čokoládový sen servírujeme na zelených pistáciách.
Varte s nami 28. decembra: Vianočná hríbová polievka a sviečkovica zaujímavo Čítajte
Varte s nami 27. decembra: Pečená krkovička s čím? Čítajte
Autor: SSŠ EDUCO, Slanická osada, Námestovo
