Štvrtok, 6. máj, 2021 | Meniny má HermínaKrížovkyKrížovky
TIP NA DOBRÉ JEDLO

Varte s nami 24. decembra: Pečený kapor s čiernou omáčkou

Vianoce sú aj oslavou dobrého jedla a spoločenského stolovania rodiny. Pravá vianočná aróma v podaní žiakov Súkromnej Spojenej školy EDUCO, Slanická osada, Námestovo.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: PIXABAY)

Vôňa ihličia, vanilky, anízu, kapustnice, pečený kapor v rúre... To všetko vytvára jedinečnú atmosféru Vianoc, ktoré nie sú len o rozjímaní, pokoji a stretávaní sa, ale sú aj oslavou dobrého jedla a spoločenského stolovania celej rodiny. Pri tejto príležitosti sme pre vás pripravili slávnostné jedlá na vianočné dni.

Štedrý deň, 24. december

Vianočná kapustnica s dubákmi

Suroviny: 1,5 l šťavy z kyslej kapusty,100 g kyslej kapusty, 1 g celého čierneho korenia, 20 g sušených dubákov, 100 g cibule, 30 g cesnaku, 30 g masla, 20 g soli, 10 g hladkej múky.

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Huby namočíme do vody. Šťavu z kapusty a kyslú kapustu varíme s cibuľou, cesnakom a korením. Pridáme huby aj s vodou , v ktorej sa močili. Varíme pod pokrievkou, až kým sa huby neuvaria. Z masla a múky pripravíme zápražku a pridáme ju do polievky. Kapustnicu servírujeme s popučenými zemiakmi a s cibuľou opraženou na masle.

Tip: Kapustnicu môžeme vylepšiť klobásou a údenou krkovičkou.

Pečený kapor s čiernou omáčkou

Suroviny: 600 g mäsa z kapra, 200 g soli, 120 g slaniny, 60 g zeleru, 40 g petržlenu, 50 g cibule, bobkový list, čierne celé korenie, nové korenie, 15 g cukru, 40 g citróna, 50 g slivkového lekváru, 100 ml červeného vína, 40 g brusníc, 400 ml kuracieho vývaru, 320 g bieleho pečiva, 40 g hrubej múky, 120 g petržlenovej vňate.

Postup: Polovičky kapra najskôr zbavíme šupín. Začneme pri chvoste a proti rastu šupín pokračujeme ku hlave. Umyté mäso usušíme a nakrájame na porcie. Kožu na povrchu nakrojíme – mäso sa nebude krútiť a lepšie sa prepečie. Porcie zo všetkých strán osolíme, trochu posypeme rascou a opečieme na panvici (najskôr kožou dolu). Mäso potom dopečieme v predhriatej rúre, aby bola koža chrumkavá.

Skryť Vypnúť reklamu

Príprava omáčky: Korenie (nové, celé a bobkový list) zalejeme vodou, varíme asi 5 minút, odvar ešte chvíľku lúhujeme. Malé kúsky slaniny necháme v hrnci vyškvariť do sklovita. Pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu a opekáme ju dozlatista. Pridáme nakrájanú cibuľu, po chvíľke pridáme cukor a restujeme dohneda. Všetko zalejeme vývarom a precedeným odvarom z korenia. Pridáme lekvár, brusnice, citrónovú šťavu, červené víno, ochutíme soľou a povaríme. Hotová omáčka by mala mať husto tečúcu konzistenciu s kúskami zeleniny.

Opekance s makom

Suroviny: 250 g mletého maku, 4 lyžice medu, 75 g masla, mlieko na sparenie.

Na cesto: 500 g polohrubej múky, 1 vajce, 125 g masla, 30 g čerstvého droždia, mlieko a cukor na kvások, soľ.

Postup: Do preosiatej múky pridáme kvások, vajce, pokrájané maslo, štipku soli a vymiesime vláčne cesto. Necháme ho pol hodiny podkysnúť, potom z neho vykrajujeme malé kolieska s hrúbkou viac ako 1cm a ukladáme ich na pomastený plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 210⁰C, pečieme do zlatista, ešte teplé oddelíme od plechu. V miske opekance zalejeme mliekom, prikryté necháme chvíľu odpočinúť, potom ich zmiešame s mletým makom, medom a roztopeným maslom.

Skryť Vypnúť reklamu

Príjemnú dobrú chuť pri slávnostnom menu vám želá SSŠ EDUCO na Slanickej osade.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  2. Chcete mať pasívny príjem vďaka investovaniu? Ako začať?
  3. Prieskum odhalil slabiny slovenských firiem. Na čo si dať pozor?
  4. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  5. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  6. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  7. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  8. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  9. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička
  10. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je
  1. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  2. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  3. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  4. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  5. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  6. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  7. Ako zabezpečiť vhodné podmienky na dôstojnú prácu?
  8. Moderná drevostavba s vlastným rukopisom
  9. Prieskum odhalil slabiny slovenských firiem. Na čo si dať pozor?
  10. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť
  1. Zaočkovaní dostávajú pivo zdarma alebo 350 eur 57 985
  2. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom 18 379
  3. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička 14 659
  4. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 11 506
  5. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 10 160
  6. Minerálky pod lupou. Kedy nám škodia a kedy prospievajú? 8 288
  7. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť 7 713
  8. Tipy od delegátky: Egypt má veľa turistami neobjavených miest 7 149
  9. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je 7 088
  10. Investuje od dvanástich. Najväčší rast dosiahol o 1 600 percent 6 970
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Po povodni v Medzibrodí nad Oravou.

Valiacu sa vodu žľaby a pripeuste nestíhali odviesť do polí a potoka.

2 h
Vladislav so svojimi záchrancami.

Muž jazdil po republike vlakom, keď sa mu minuli peniaze, túlal sa hladný po okolí Dolného Kubína.

11 h
Deti sa vrátili do tréningu s veľkou radosťou.

MHK Dolný Kubín pripravil program, ktorý spojí vzdelanie so športom.

11 h
Do ciest a chodníkov v Dolnom Kubíne investujú tento rok státisíce eur.

Tento rok bude v Dolnom Kubíne rozvoniavať asfalt oveľa viac ako po iné roky.

14 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ľudia berú zdravie na ľahkú váhu a sú málo informovaní o možných rizikách, tvrdí Oleksandr Olashyn.

4. máj

Mercedes vyletel zo zákruty. Na mieste, kde sa stala nehoda, osadili bicykel duchov.

2. máj

Muž jazdil po republike vlakom, keď sa mu minuli peniaze, túlal sa hladný po okolí Dolného Kubína.

11 h

Zraneného chlapca letecky transportovali do banskobystrickej nemocnice.

5. máj

Už ste čítali?