Pondelok, 22. január, 2018 | Meniny má Zora
Pridajte si svoje mesto

Bačovia sa vrátili z hôľ, vyúčtovali sa s gazdami

Redikaňä oviec zabezpečilo ich jarný odchod na salaše, na jeseň prišiel na rad ich Rôsac, uzavretie pastierskej a salašníckej sezóny. Nechýbali na ňom tradičné špeciality z kuchýň zázrivských gazdiniek.

Ku salašu patria aj výrobky zo syra.(Zdroj: Jozef Jurik)

ZÁZRIVÁ. Zázrivskí bačovia vždy patrili a stále patria medzi špecialistov, ktorí sú vychýrení odborníci vo svojom fachu. Pripomienkou ich zručnosti a umu je Rôsac.

Koniec pastierskej sezóny

Toto kultúrne podujatie pripomína dávne zvyky pri návrate z letných pasienkov, kedy bačovi a valasi horských regiónov sťahovali salaše z vyššie položených holí dole do dediny. Ostatné sa uskutočnilo v amfiteátri v dedine.
„Počas uzavretia salašnej sezóny bačovia a valasi robia rozsad salaša, rozdeľovanie oviec medzi gazdov a záverečné zúčtovanie,“ povedal Peter Madigár, spoluorganizátor podujatia, ktoré patrí do projektu Trasa valasskej kultúry.


Návštevníkov potešili nielen ovce, ale aj bohatý kultúrny program folklórnych a speváckych skupiny zo Slovenska aj Poľska. Na svoje si prišli milovníci dobrého jedla na kulinárskej akcii.
Nejeden však ostal prekvapený, keď mu gazdinky ponúkli sekánku, glgany, kuľašu či zamrvänku. Tieto tradičné jedlá pomaly, ale isto miznú z našich stolov. „Preto ich chceme zachovať aj takouto formou,“ povedal Madigár. „Ľudia ich mohli nielen ochutnať, ale zobrať si recept či získať informácie a rady priamo od žien, ktoré ich varili.“
Tí, ktorí sa s chuťovými pohárikmi báli experimentovať, mohli ochutnať tradičné syrové výrobky alebo baraní guľáš či klobásu. Popri tom mohli sledovať šikovné ruky remeselníckych majstrov na jarmoku.

Pasenie oviec podporujú aj enviromentalisti

Súčasťou podujatia bol odborný seminár na tému ovčiarstva a salašníctva zameraný na priblíženie kultúrneho dedičstva a zachovanie tradícií. „Ukazuje sa, že ústup pasenia oviec má negatívny vplyv na zachovanie pôvodného prostredia horských regiónov, ktoré sa bez pastierstva dramaticky menia,“ povedal Madigár. Aj preto sa ho zúčastnili aj ekológovia a environmentalisti.

Prečítajte si tiež: Rýb v rieke ubúda. Čo je za tým?

„Podporujeme všetky aktivity, ktoré pomôžu zachovať naše obyčaje,“ povedal starosta Matúš Mních. „Salašníctvo je určite jedna z nich. Kedysi sa zázrivským chotárom ozývalo zvonenie zvoncov stoviek oviec a kráv. Redikaňä a Rôsac postupne upadajú do zabudnutia, preto som rád, že ho v pôvodnej podobe dnes uvideli aj mladí ľudia.“


  1. Pri schvaľovaní rozpočtu riešili už prvú zmenu. Vieme, akú 587
  2. Ocenený Pavol Bača: Z lavičky ma to priam ťahá na ihrisko 221
  3. Peter Tatarka: Kulturista sa omylom napije a je po dobrom výsledku 214
  4. Čo viete o Oravskom hrade? Otestujte sa 212
  5. V potoku našiel hrdzavý kus železa. Vykľula sa z neho praveká sekerka 181
  6. Čo je nové na poškodenom moste v Nižnej? Nič 145
  7. Služby na cintoríne bude zabezpečovať opäť mesto 142
  8. Turnaj v Kňazej ukázal, aký nevyspytateľný môže byť futbal Foto 129
  9. Vieme, kto a koľko nových kamier nainštaluje v regióne 111
  10. Vitajte medzi nami, malinkí Oravci Foto 110

Najčítanejšie správy

Orava

Pri schvaľovaní rozpočtu riešili už prvú zmenu. Vieme, akú

Najväčšie mesto Bielej Oravy bude tento rok hospodáriť s rozpočtom viac ako 7,7 milióna eur. Výdavky by mali presiahnuť 7,4 milióna eur.

Ocenený Pavol Bača: Z lavičky ma to priam ťahá na ihrisko

Najznámejší tréner na Orave priznáva, že najťažšie je zvládanie tlaku.

Peter Tatarka: Kulturista sa omylom napije a je po dobrom výsledku

Oravský športovec súťaží už vyše 20 rokov. Počas nich sa stal dvakrát majstrom Európy a dve medaily získal aj na svetovom šampionáte.

Čo viete o Oravskom hrade? Otestujte sa

Dominanta Oravy, s prvkami gotiky, renesancie a romantizmu, sa týči na strmom vápencovom brale vo výške 112 metrov nad hladinou rieky Oravy. Čo viete o Oravskom hrade?

V potoku našiel hrdzavý kus železa. Vykľula sa z neho praveká sekerka

Archeológovia nekopú dinosaury, v praveku nebola Orava vyľudnená a pokrytá ľadom a nie je pravda, že by sa pravekí ľudia od nás celkom líšili. Pravda však je, že nelegálni kopáči a detektoristi stále pripravujú ľudstvo o krehké známky histórie. Dedičstvo ukryté pod zemou potrebuje našu ochranu.

Blízke regióny

Rekonštrukcia mosta v Martine na Ľadovni stála tisíce eur, no aj tak sa nevydarila

Mesto nedostatky viackrát reklamovalo, no zhotoviteľ ich nechce uznať. Spor zrejme skončí na súde.

Len v zlých časoch sa naozaj ukáže, kto za čo stojí

Sedem dní pred štartom druhej hokejovej ligy mal Martin na súpiske dvoch hráčov. Klub sa poďakoval hráčom, ktorí ho v ťažkých časoch nenechali v štichu.

V obchodnom dome nahlásili bombu, išlo o planý poplach

V obchodnom dome v Liptovskom Mikuláši nahlásili bombu. Ľudí evakuovali a pyrotechnici to preverili. Bombu nenašli.

Opitý vodič prerazil martinský kruháč

Šofér z Banskej Bystrice si predminulú noc zrejme neuvedomil, že vchádza na kruhový objazd. Zrejme preto, lebo bol značne opitý. Teraz mu hrozí ročné väzenie.

Radostný počin dvoch bratov sa zrodil takmer bezodpadovo

Janko a Vladko. Vekový rozdiel im nedoprial veľa spoločných detských hier, dospelosť im dovolila vyhrať sa s veľkou ekostavebnicou, dokonca takmer bezodpadovou.

Všetky správy

Ukrajina konečne priznala vojnu s Ruskom. Slova vojna sa však bojí

Na východe Ukrajiny už aj formálne neprebieha protiteroristická operácia, ale otvorený konflikt.

Nechcel som, aby Nasťa odišla z Ruska. Dnes to chápem, tvrdí jej brat

Ruský biatlon je v útlme. Ako je možné, že Kuzminová vyhráva, a naši nie, čudujú sa Rusi.

Sagan skončil v záverečnej etape na Tour Down Under tretí a vyhral bodovaciu súťaž

V etape triumfoval André Greipel, celkovým víťazom sa stal Daryl Impey.

Štefunko: Nešiel by som do toho, keby som mal byť bezvýznamný hráč

Ivan Štefunko, predseda novej strany Progresívne Slovensko, si trúfa vo voľbách na 15 percent. Kandidátov chce nasadiť už do tohtoročných komunáliek.