Štvrtok, 19. september, 2019 | Meniny má Konštantín

Tonu mäsa premenili majstri na dobroty

Milovníci zabíjačkových špecialít si v najsevernejšej obci Slovenska poriadne namastili bruchá.

Pod zabíjačkovými dobrotami sa prehýbali stoly.Pod zabíjačkovými dobrotami sa prehýbali stoly.(Zdroj: MICHAL GLONEK)

ORAVSKÁ POLHORA. Desať tímov, tona a pol mäsa, stovky návštevníkov a tristo registrovaných bežkárov. Druhý ročník Goralského festivalu zabíjačkových špecialít, ktorý organizátori spojili s bežeckým výstupom na Babiu horu – Babohorskou stopou, mal nečakaný úspech.

Suroviny dal organizátor

Prvý ročník súťaže vo vyrábaní zabíjačkových dobrôt organizovala obec na Slanej vode. Aby podujatie organizátori priblížili ľuďom, tento rok ho premiestnili do dediny, na miestne futbalové ihrisko. Návštevnosť prekvapila, ale o to viac potešila.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Pri ihrisku kolabovala doprava, ľudia a autá boli všade,“ hovorí starosta Michal Strnál. „Sme šťastní, že ešte len druhý ročník mal taký úspech.“

Vlani súťažilo šesť tímov mäsiarov, tento rok ich prišlo desať, z rôznych kútov Slovenska. Každý dostal zadarmo polku svine, chlieb, koreniny od výmyslu sveta, taniere, tácky či príbory. Priniesť si museli len kotly a pece, na ktorých špeciality pripravovali. Všetci mäsiari minuli spolu viac ako 1,5 tony mäsa.

Prísne kritériá

Sedemčlenná porota, zložená nielen z Oravcov, ale aj manažéra siete hotelov v Karlových Varoch či riaditeľa českého rozhlasu z Brna, hodnotila viacero vecí.

„Dôležitý bol celkový vzhľad stánku, jeho čistota a poriadok v ňom, prezentácia jedál, ale aj počet a chuť výrobkov,“ hovorí starosta Michal Strnál. „Budúci rok to však musíme urobiť inak. Budeme hodnotiť jednotlivé produkty, pretože ich je veľa. Keď sme čo-to poskúšali pri prvých štyroch stánkoch, v piatom už nikto nevedel, čo konzumuje. A všetky výrobky boli perfektné.“

Stoly sa prehýbali pod klasickými i menej známymi zabíjačkovými špecialitami. Mäsiari vyrobili desiatky druhov klobás, jaternice, kapustnice krvavé aj obyčajné, guláš z vnútorností s pikantnou pastou, množstvo paštét, pečené mäsá, všakovaké cigánske dobroty.

Prečítajte si tiež: Čo vytvoril mráz a ľudská tvorivosť Čítajte 

Používali rôzne postupy, naoko tradičné jedlá mali rozličné chute. „Niektoré názvy som predtým ani nepočul a jedlá nevidel.“

O rok možno medzinárodne

Tímy začali pracovať už pred siedmou ráno. Do obeda museli mať hotové všetky dobroty.

Zhruba v tom čase sa totiž z bežeckého prechodu vracali prví bežkári, ktorí po náročnom výstupe potrebovali načerpať nové sily. Načasovanie bolo presné.

„Ohlas z celého regiónu bol perfektný,“ povedal Michal Strnál. „Určite v tom budeme pokračovať. Verím, že budúci rok prídu aj mäsiari z Poľska a Čiech. Prisľúbili účasť už na tomto ročníku, ale krátko predtým sa ospravedlnili.“

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  2. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  3. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  4. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  5. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  6. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  7. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  8. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  9. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  10. Predaj firmy jednoducho a bezpečne
  1. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  2. Špičkový slovenský pretekár Maťo Homola je ambasádorom OMV
  3. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu
  4. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu
  5. Ochrana klímy spojí slovenské mestá a obce
  6. Revolučný Volkswagen ID.3 naživo z Frankfurtu!
  7. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú
  8. Nepremeškajte túto šancu. Jedinečná konferencia sa blíži
  9. Atos sa stal členom IDSA
  10. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  1. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 12 537
  2. Známe i menej známe tváre nechcú inú zdravotnú poisťovňu 8 456
  3. Bývate často chorý? Odmerajte si vlhkosť vzduchu 8 396
  4. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 8 255
  5. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu 6 971
  6. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 6 866
  7. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 6 495
  8. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 6 359
  9. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov? 6 007
  10. Vyhrajte cestu okolo sveta 5 631

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

V Dolnom Kubíne zatvárajú cesty

Ak pricestujete do Dolného Kubína počas 38. ročníka Kubínskeho jarmoku, musíte rátať s dopravnými obmedzeniami.

Tradičným nápojom jesenných jarmokov je burčiak.

Urobia cestu smerom na Choč, na začiatok z panelov

V rodisku Hviezdoslava chcú zlepšiť informačný systém, ktorý nasmeruje turistov na dominantu medzi Liptovom a Oravou.

Cesta je zatiaľ v takomto stave, položia na ňu panely.

Osud im nedoprial, spojil ich šport

Na Slovensku zastrešuje hokej na sánkach MHK Dolný Kubín.

Parahokejisti tvoria veľkú rodinu.

Študenti pozývajú na ďalšiu Šálku diskusie

Tentokrát sa budú baviť na tému animovaný film. Už dnes o 19.00 h v budove Gymnázia v Tvrdošíne.

Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mesto Trnava sa naďalej súdi s Billou o vypratanie pozemku

Primátor Trnavy Peter Bročka chce na pozemku výstavbu, o najstaršiu predajňu reťazca nemá záujem.

Čo si o sebe myslia Oravci a čo o nich hovoria iné kraje

Kým Oravci sa vidia ako priateľskí, zbožní, s úctou k tradíciám, ostatní ich vidia ako chudobných, statných chlapov, ktorí si radi vypijú.

Policajti nakupovali v službe. Bude to drahý nákup

Polícia dostala fotografie policajtov, ktoré ich zachytávajú v čase služby, ako v jednom z nákupných centier ukladajú do služobného vozidla priesady rastlín.

Vybrali SME

Už ste čítali?