Nedeľa, 19. september, 2021 | Meniny má KonštantínKrížovkyKrížovky

Novotskú hrudku vyhral Ferdo Mravec

Figurálne syry z Novote a blízkeho okolia sú stále bezkonkurenčne najlepšie. Pochvala odborníka na mliečnu výživu teší o to viac, že konkurencia nespí.

Víťazné diela Veroniky Pitákovej.Víťazné diela Veroniky Pitákovej. (Zdroj: Ľubo Bystričan)

NOVOŤ. Novotská hrudka, tradičné letné podujatie, si v prvú júlovú nedeľu zaknihovalo jedenásty ročník. „Toto bola zatiaľ najkrajšia výstava, je toho viac ako minulý rok,“ povedala Eva Glosová z Piešťan, ktorá spojila účasť na podujatí s návštevou rodiny. „Syry sú veľmi dobré a na výstave sa mi najviac páčil košiar.“
Mária Taisová z Turian prišla do dediny s kolegami zo zväzu ľudí so zdravotným postihnutím. „Veľmi vydarené podujatie s dobrou atmosférou a náladou. Aj som hlasovala, aj som si kúpila.“

Skryť Vypnúť reklamu

Ešte treba veľa propagandy

Návštevníci podujatia mohli tento rok ochutnať 11 hrudiek, 10 ovčích a jednu koziu. „U ovčích hrudkových syrov sa hodnotil vzhľad i konzistencia a tiež chuť a vôňa,“ povedal Karol Herian, odborník na mliečnu výživu a predseda odbornej komisie. „Pomerne ťažko sa hodnotili ovčie hrudkové syry, nakoľko nie všetky boli dostatočne vykysnuté a tu sa aj mienka jednotlivých návštevníkov najviac rozchádzala. Je to tým, že ešte stále pretrváva zvyk, že ovčí hrudkový syr musí byť čerstvý, sladký a vŕzgavý. Tu ešte treba asi veľa propagandy o tom, že zdravotne bezchybný a ľahko stráviteľný a výživný syr je až po vykysnutí, a prípadne aj po vyzretí.“

Prvé miesto udelila porota syru PD Oravská Lesná. Iba o bod menej získalo PPD Pucov, Cyril Jurčík a na treťom mieste so stratou troch bodov na víťaza skončilo Agrodružstvo Krivá. Hodnotenie verejnosti, do ktorého sa zapojilo 540 návštevníkov, dopadlo inak. Laikom najviac chutil syr z PD Trsteník, nasleduje Oravská Lesná a Agrotour Jurky z Vasiľova.

Skryť Vypnúť reklamu

Hotové umelecké diela

Syrové výrobky, vystavené v kultúrnom dome, rozdelili organizátori do dvoch kategórií: figurálne syry a syrové torty a kytice. „Predstavujú vrchol domácej výroby parených syrov,“ hodnotí Karol Herian. „Sú veľmi nápadité, estetické a predstavujú hotové umelecké diela. Pritom sú aj vhodné na konzumáciu, majú jemnú konzistenciu, lahodnú chuť a dajú sa dobre i skladovať. Aj keď už mnohí výrobcovia na Slovensku začali vyrábať syrové torty a podobné figurálne syry, tie z Novote a blízkeho okolia sú bezkonkurenčne najlepšie. Je to ozajstné syrárske i umelecké majstrovstvo. Právom možno figurálnym syrom priznať svoj pôvod tu na severnej Orave. Určite práve takéto domáce tradičné výrobky tvoria už dôležitú regionálnu atrakciu a všetci Oravci môžu byť na to hrdí.“

Skryť Vypnúť reklamu

Dcéra už predbehla mamu

V kategórii figurálny syr zvíťazila Veronika Pitáková z Novote, tak u odborníkov, ako aj u verejnosti. Druhá priečka patrí Elene Kubalovej z Mútneho. Tretie miesto udelila komisia Margite Chromuľákovej z Novote a verejnosť spoločnosti Syrové torty z Hričovského Podhradia. 
Najkrajšie syrové torty a kytice vyrobila Jozefína Mikolajčíková z Novote. Zásluhou Ľudmily Koleňovej a Emílie Kuchťákovej ostáva doma aj druhé a tretie miesto. U ľudí skončila druhá Novoťanka Marta Kocúrová a tretia Mária Smondeková z Mútneho. 

Príkladom odovzdávania remesla medzi generáciami je Ľudmila Koleňová s dcérou Veronikou Pitákovou. „Korbáčiky, vojky, oštiepky, tehličky a uzlíky sa u nás doma robili vždy,“ spomína Ľudmila. „Syrové torty prišli na rad neskôr. Ich výroba sa z roka na rok zdokonaľuje, no základ ostáva rovnaký. Syr treba nechať podkysnúť, aby sa dal dobre tvarovať.“
Ľudmila, ktorú so syrom naučila robiť mama, sa dnes teší zo svojej šikovnej dcéry a víťazky Novotskej hrudky. „Má väčšiu fantáziu ako ja.“
Na svadbách a oslavách letia hlavne syrové ruže. Novoťanky rady vyhovejú aj náročnejším zákazníkom. „Dokážeme urobiť čokoľvek,“ hovorí Veronika. „K najzaujímavejším výrobkom, ktoré som robila, patrí koleso z bicykla na jednu súťaž. Aranžovala som ho asi tri hodiny.“ 

Požehnali štvrtú zástavu

Na svätej omši požehnali novú goralskú zástavu z dielne českej firmy Velebný. Jej majiteľa Zdenka Velebného Novoťania pasovali za gorala na vlaňajšom goralskom bále. Na tohtoročný prišiel s darčekom. „Chceme, aby tu po nás niečo ostalo. Zástava je v goralských farbách, v čiernej a zelenej. Na prednej strane je mládenec s dievčaťom v goralských krojoch. Na zadnú stranu sme vyšili text goralskej hymny Goraľu, cy či ňe zaľ.“
Výroba trvala dva mesiace. „Keďže každá cirkevná zástava by mala mať nejakého patróna, našili sme na ňu stuhu s najznámejšími goralmi Jánom Pavlom II. a Jánom Vojtaššákom.“ 

Okrem zástavy duchovní požehnali aj nový goralský ornát. „Chceme oživiť kultúru goralov,“ povedal Jozef Šimjak. „Jej základ tvorí viera, reč a kroje. Trápia nás mladí v roztrhaných rifliach a deti, ktoré aj doma začínajú hovoriť po slovensky.“
Aj Albín Michlík si praje, aby ľudia na goralčinu nezabúdali. „Aby sme nedopadli ako kdesi na francúzsko-talianskych hraniciach, kde Únia dáva dotácie na to, aby domáci rozprávali miestnym jazykom.“
Po poľovníckej, hasičskej a roľníckej tak majú Novoťania pre slávnostné príležitosti štvrtú vyšívanú zástavu. „Chýba nám ešte včelárska,“ dodal Jozef Šimjak. 

Atraktívne podujatie organizuje Agrovex Novoť, Obec Novoť a Oravské kultúrne stredisko.

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  2. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  3. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  4. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  5. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  6. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  8. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  9. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  10. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  3. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  4. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  5. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 7 589
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 851
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 6 267
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 302
  5. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 944
  6. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 2 937
  7. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 2 698
  8. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 379
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 1 979
  10. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 820
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Prvomájové manifestácie boli neodmysliteľnou súčasťou života za socializmu. Na fotografii hruštínske ženy v typickom miestnom kroji v prvomájovom sprievode v Dolnom Kubíne.

Sonda do našej minulosti prostredníctvom fotografií a spomienok ľudí. Ako sme žili v Československu - Hruštín a miestna časť Vaňovka.


a 1 ďalší 39m
Kravičky zrejme ani len netušia, že okrem mlieka dávajú svojim chovateľom aj svetlo a teplo.

Okrem množstva informácií som zistila napríklad aj to, prečo výkaly smrdia.


14 h
Petra Sagana obkolesilo množstvo fanúšikov. Každý chcel fotku a podpis.

Cyklistický sviatok bol na Orave pre viacerých zážitkom na celý život.


18 h
V cieli si už fanúšikovia obsadzujú najlepšie miesta.

Od samého rána stovky ľudí pripravujú dojazd druhej etapy.


17. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Obchody si môžu vybrať režim.


19 h

Ako informoval portál Noviny.sk, osobné auto vletelo pod kamión, ktorý stál v odstavnom pruhu.


SITA 20 h

Dievča je vo vážnom stave.


20 h

Počas tretej etapy cyklistických pretekov Okolo Slovenska sa cyklisti prehnali regiónom Kysúc.


18 h

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu