Novotskú hrudku vyhral Ferdo Mravec

Figurálne syry z Novote a blízkeho okolia sú stále bezkonkurenčne najlepšie. Pochvala odborníka na mliečnu výživu teší o to viac, že konkurencia nespí.

Víťazné diela Veroniky Pitákovej.Víťazné diela Veroniky Pitákovej. (Zdroj: Ľubo Bystričan)

NOVOŤ. Novotská hrudka, tradičné letné podujatie, si v prvú júlovú nedeľu zaknihovalo jedenásty ročník. „Toto bola zatiaľ najkrajšia výstava, je toho viac ako minulý rok,“ povedala Eva Glosová z Piešťan, ktorá spojila účasť na podujatí s návštevou rodiny. „Syry sú veľmi dobré a na výstave sa mi najviac páčil košiar.“
Mária Taisová z Turian prišla do dediny s kolegami zo zväzu ľudí so zdravotným postihnutím. „Veľmi vydarené podujatie s dobrou atmosférou a náladou. Aj som hlasovala, aj som si kúpila.“

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Ešte treba veľa propagandy

Návštevníci podujatia mohli tento rok ochutnať 11 hrudiek, 10 ovčích a jednu koziu. „U ovčích hrudkových syrov sa hodnotil vzhľad i konzistencia a tiež chuť a vôňa,“ povedal Karol Herian, odborník na mliečnu výživu a predseda odbornej komisie. „Pomerne ťažko sa hodnotili ovčie hrudkové syry, nakoľko nie všetky boli dostatočne vykysnuté a tu sa aj mienka jednotlivých návštevníkov najviac rozchádzala. Je to tým, že ešte stále pretrváva zvyk, že ovčí hrudkový syr musí byť čerstvý, sladký a vŕzgavý. Tu ešte treba asi veľa propagandy o tom, že zdravotne bezchybný a ľahko stráviteľný a výživný syr je až po vykysnutí, a prípadne aj po vyzretí.“

Prvé miesto udelila porota syru PD Oravská Lesná. Iba o bod menej získalo PPD Pucov, Cyril Jurčík a na treťom mieste so stratou troch bodov na víťaza skončilo Agrodružstvo Krivá. Hodnotenie verejnosti, do ktorého sa zapojilo 540 návštevníkov, dopadlo inak. Laikom najviac chutil syr z PD Trsteník, nasleduje Oravská Lesná a Agrotour Jurky z Vasiľova.

SkryťVypnúť reklamu

Hotové umelecké diela

Syrové výrobky, vystavené v kultúrnom dome, rozdelili organizátori do dvoch kategórií: figurálne syry a syrové torty a kytice. „Predstavujú vrchol domácej výroby parených syrov,“ hodnotí Karol Herian. „Sú veľmi nápadité, estetické a predstavujú hotové umelecké diela. Pritom sú aj vhodné na konzumáciu, majú jemnú konzistenciu, lahodnú chuť a dajú sa dobre i skladovať. Aj keď už mnohí výrobcovia na Slovensku začali vyrábať syrové torty a podobné figurálne syry, tie z Novote a blízkeho okolia sú bezkonkurenčne najlepšie. Je to ozajstné syrárske i umelecké majstrovstvo. Právom možno figurálnym syrom priznať svoj pôvod tu na severnej Orave. Určite práve takéto domáce tradičné výrobky tvoria už dôležitú regionálnu atrakciu a všetci Oravci môžu byť na to hrdí.“

SkryťVypnúť reklamu

Dcéra už predbehla mamu

V kategórii figurálny syr zvíťazila Veronika Pitáková z Novote, tak u odborníkov, ako aj u verejnosti. Druhá priečka patrí Elene Kubalovej z Mútneho. Tretie miesto udelila komisia Margite Chromuľákovej z Novote a verejnosť spoločnosti Syrové torty z Hričovského Podhradia. 
Najkrajšie syrové torty a kytice vyrobila Jozefína Mikolajčíková z Novote. Zásluhou Ľudmily Koleňovej a Emílie Kuchťákovej ostáva doma aj druhé a tretie miesto. U ľudí skončila druhá Novoťanka Marta Kocúrová a tretia Mária Smondeková z Mútneho. 

Príkladom odovzdávania remesla medzi generáciami je Ľudmila Koleňová s dcérou Veronikou Pitákovou. „Korbáčiky, vojky, oštiepky, tehličky a uzlíky sa u nás doma robili vždy,“ spomína Ľudmila. „Syrové torty prišli na rad neskôr. Ich výroba sa z roka na rok zdokonaľuje, no základ ostáva rovnaký. Syr treba nechať podkysnúť, aby sa dal dobre tvarovať.“
Ľudmila, ktorú so syrom naučila robiť mama, sa dnes teší zo svojej šikovnej dcéry a víťazky Novotskej hrudky. „Má väčšiu fantáziu ako ja.“
Na svadbách a oslavách letia hlavne syrové ruže. Novoťanky rady vyhovejú aj náročnejším zákazníkom. „Dokážeme urobiť čokoľvek,“ hovorí Veronika. „K najzaujímavejším výrobkom, ktoré som robila, patrí koleso z bicykla na jednu súťaž. Aranžovala som ho asi tri hodiny.“ 

Požehnali štvrtú zástavu

Na svätej omši požehnali novú goralskú zástavu z dielne českej firmy Velebný. Jej majiteľa Zdenka Velebného Novoťania pasovali za gorala na vlaňajšom goralskom bále. Na tohtoročný prišiel s darčekom. „Chceme, aby tu po nás niečo ostalo. Zástava je v goralských farbách, v čiernej a zelenej. Na prednej strane je mládenec s dievčaťom v goralských krojoch. Na zadnú stranu sme vyšili text goralskej hymny Goraľu, cy či ňe zaľ.“
Výroba trvala dva mesiace. „Keďže každá cirkevná zástava by mala mať nejakého patróna, našili sme na ňu stuhu s najznámejšími goralmi Jánom Pavlom II. a Jánom Vojtaššákom.“ 

Okrem zástavy duchovní požehnali aj nový goralský ornát. „Chceme oživiť kultúru goralov,“ povedal Jozef Šimjak. „Jej základ tvorí viera, reč a kroje. Trápia nás mladí v roztrhaných rifliach a deti, ktoré aj doma začínajú hovoriť po slovensky.“
Aj Albín Michlík si praje, aby ľudia na goralčinu nezabúdali. „Aby sme nedopadli ako kdesi na francúzsko-talianskych hraniciach, kde Únia dáva dotácie na to, aby domáci rozprávali miestnym jazykom.“
Po poľovníckej, hasičskej a roľníckej tak majú Novoťania pre slávnostné príležitosti štvrtú vyšívanú zástavu. „Chýba nám ešte včelárska,“ dodal Jozef Šimjak. 

Atraktívne podujatie organizuje Agrovex Novoť, Obec Novoť a Oravské kultúrne stredisko.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na My Orava

Komerčné články

  1. Zober loptu, nie mobil. Cieľom je prepojiť úspešných športovcov
  2. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  3. Slováci investujú viac, vo fondoch majú už 14 miliárd eur.
  4. Otvorili najmodernejšiu kliniku pre neplodné páry na Slovensku
  5. Slovenské dôchodky nemá kto zachrániť
  6. Plátené tašky a opakované použitie
  7. Kupujete si dovolenku? Nezabudnite na poistenie storna!
  8. Národný futbalový štadión prináša do ekonomiky milióny
  1. Zober loptu, nie mobil. Cieľom je prepojiť úspešných športovcov
  2. Čo vám hrozí, keď si neliečite alergiu
  3. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  4. Slováci investujú viac, vo fondoch majú už 14 miliárd eur.
  5. Oslava ako v Hollywoode: Kaufland má narodeniny, pozýva aj vás
  6. Slovenské dôchodky nemá kto zachrániť
  7. Otvorili najmodernejšiu kliniku pre neplodné páry na Slovensku
  8. Sigord – les, kde sa stretáva zodpovedné hospodárenie s turizmom
  1. Otvorili najmodernejšiu kliniku pre neplodné páry na Slovensku 16 436
  2. Národný futbalový štadión prináša do ekonomiky milióny 5 283
  3. Ženy nepatria za volant? Majiteľ autoškoly má iný názor 4 557
  4. Slovenské dôchodky nemá kto zachrániť 4 517
  5. Prenájmom bytu môžete zlepšiť životy 3 891
  6. Plátené tašky a opakované použitie 3 555
  7. Vírus HPV môže mať až 80% sexuálne aktívnych ľudí 3 378
  8. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 2 119
  1. Anton Kovalčík: Vatikán a iné štáty v Druhej svetovej. Francúzsko.
  2. Vladimír Bojničan: Ako sa vyrába z progresívca - hrozba (slamenný panák) a konzervatívneho klerikálna - obeť (mučeník)
  3. Ján Škerko: Arthur Schopenhauer: pesimista alebo realista?
  4. Vladimír Krátky: Matovič bol génius !
  5. Irena Šimuneková: Makové políčka
  6. Janka Bittó Cigániková: Šialený zákon na ochranu kňazov schválený. Od 1. júla ich musia pustiť všade - aj na gynekologické a detské oddelenia
  7. Irena Šimuneková: Okolie Banskej Bystrice, Pancierovské travertíny
  8. Ivan Mlynár: Ako si Robert Fico strčil do vrecka európskych politikov a zahral si pingpong s Bohom.
  1. Jozef Varga: Dvoje kruhy pod očami, bledý ako stena, aj takto dnes vyzerá Fico... 25 500
  2. Janka Bittó Cigániková: Šialený zákon na ochranu kňazov schválený. Od 1. júla ich musia pustiť všade - aj na gynekologické a detské oddelenia 14 195
  3. Jozef Černek: Sprevádzal som Putinovcov – keď zistili, že ich kamoši z Maďarska chcú obsadiť aj Slovensko, stíchli 12 048
  4. Ivan Čáni: Tibor Gašpar a oni – učebnicový „vzor“ morálky, čestnosti, spravodlivosti. 12 015
  5. Ján Valchár: Ukrajinský darček na ruský deň detí (alebo ako spáliť ruskú flotilu zo záhradného domčeka) 10 964
  6. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy 8 188
  7. Martin Fronk: Zabudnuté kúpele ožili: Ako dobrovoľníci premenili ruinu na lesný raj 8 146
  8. Ján Valchár: No a tie Orešniky gďe? 4 764
  1. Věra Tepličková: Viete, kto sú Machaláni?
  2. Radko Mačuha: Bože, asi preto, že je to vzácne?
  3. Věra Tepličková: Keď Eštok nevie, čí je, Danko chce mať pokoj na ceste za stolicou a Fico hrá vabank...
  4. Radko Mačuha: Demilitarizácia Ruska cez joystick.
  5. Radko Mačuha: Veď na východe nič nieje.
  6. Yevhen Hessen: Ukrajinská komunita na Slovensku a dejiny kultúrnych väzieb
  7. Marcel Rebro: Deň detí bez otcov a s ruskými dronmi nad hlavou
  8. Věra Tepličková: Šok v Bratislave (voľné pokračovanie Šoku v Levoči)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
  1. Anton Kovalčík: Vatikán a iné štáty v Druhej svetovej. Francúzsko.
  2. Vladimír Bojničan: Ako sa vyrába z progresívca - hrozba (slamenný panák) a konzervatívneho klerikálna - obeť (mučeník)
  3. Ján Škerko: Arthur Schopenhauer: pesimista alebo realista?
  4. Vladimír Krátky: Matovič bol génius !
  5. Irena Šimuneková: Makové políčka
  6. Janka Bittó Cigániková: Šialený zákon na ochranu kňazov schválený. Od 1. júla ich musia pustiť všade - aj na gynekologické a detské oddelenia
  7. Irena Šimuneková: Okolie Banskej Bystrice, Pancierovské travertíny
  8. Ivan Mlynár: Ako si Robert Fico strčil do vrecka európskych politikov a zahral si pingpong s Bohom.
  1. Jozef Varga: Dvoje kruhy pod očami, bledý ako stena, aj takto dnes vyzerá Fico... 25 500
  2. Janka Bittó Cigániková: Šialený zákon na ochranu kňazov schválený. Od 1. júla ich musia pustiť všade - aj na gynekologické a detské oddelenia 14 195
  3. Jozef Černek: Sprevádzal som Putinovcov – keď zistili, že ich kamoši z Maďarska chcú obsadiť aj Slovensko, stíchli 12 048
  4. Ivan Čáni: Tibor Gašpar a oni – učebnicový „vzor“ morálky, čestnosti, spravodlivosti. 12 015
  5. Ján Valchár: Ukrajinský darček na ruský deň detí (alebo ako spáliť ruskú flotilu zo záhradného domčeka) 10 964
  6. Marcel Rebro: Sexuálne násilie Červenej armády pri oslobodzovaní Európy 8 188
  7. Martin Fronk: Zabudnuté kúpele ožili: Ako dobrovoľníci premenili ruinu na lesný raj 8 146
  8. Ján Valchár: No a tie Orešniky gďe? 4 764
  1. Věra Tepličková: Viete, kto sú Machaláni?
  2. Radko Mačuha: Bože, asi preto, že je to vzácne?
  3. Věra Tepličková: Keď Eštok nevie, čí je, Danko chce mať pokoj na ceste za stolicou a Fico hrá vabank...
  4. Radko Mačuha: Demilitarizácia Ruska cez joystick.
  5. Radko Mačuha: Veď na východe nič nieje.
  6. Yevhen Hessen: Ukrajinská komunita na Slovensku a dejiny kultúrnych väzieb
  7. Marcel Rebro: Deň detí bez otcov a s ruskými dronmi nad hlavou
  8. Věra Tepličková: Šok v Bratislave (voľné pokračovanie Šoku v Levoči)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu