Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Chovateľov o tržby pripravil kalendár aj silná koruna

Cena veľkonočných mliečnych jahniat síce stúpla, ale chovatelia oviec na Orave si tým príliš nepomôžu. Tržby za ne budú mať pravdepodobne rovnaké, ak nie nižšie, než v minulom roku.

Vtedy dostali za kilogram najviac 80 Sk, toho roku sa cena vyšplhala „až“ na 87 korún. No keďže najväčšie sviatky kresťanského sveta sú tento rok o dva týždne skôr ako pred rokom, ba dokonca o tri týždne skôr ako v roku 2003, jahniatka sú oveľa menšie ako v predveľkonočnom čase po iné roky. Namiesto priemernej váhy 15 kg dosahujú priemerne 10 – 12 kg. A okrem toho s cenou svoje urobila aj extrémne silná koruna, oslabujúca až v závere minulého týždňa.

V nedeľu a dnes opustili Oravu posledné mliečne jahňatá, expedované na taliansky trh. Kamióny so živým nákladom putovali už dva týždne do sabinovského mäsokombinátu, jedného z dvoch, ktoré majú oprávnenie na porážku jahniat a vývoz jahňaciny do krajín EÚ. Vlastníkmi bitúnku sú zo šesťdesiat percent práve najväčší konzumenti jahňaciny v Európe – Taliani. Mäso zo Sabinova pokračuje v ceste na taliansky trh. Počas celého minulého týždňa expedovali jahňatá družstevníci z okresov Tvrdošín a Námestovo, medzi poslednými nakladali ešte cez víkend niektorí dolnooravci, v nedeľu aj družstevníci z Trstenej. Od spokojnosti s dobrým obchodom však majú všetci poriadne ďaleko. Veď v roku 2002 ešte jahňatá predávali za 110 – 115 Sk! Pritom tržba z tohoto jarného obchodu predstavuje pre ovčie farmy na Orave zhruba tretinu celoročného príjmu.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako nám povedal Martin Havrila, vedúci ovčej farmy v Brezovici, patriacej PD Trsteník v Trstenej, 500 jahniat predali medzi prvými, druhú várku si nechávali na poslednú chvíľu, aby jahňatá čo najviac podrástli. Pre rozšírenie vlastného stáda si ponechajú približne 250 jahniat. Pred expedíciou ešte jahniatka dostávajú „piercing“ na uši – družstevníci musia každé z nich označiť evidenčným číslom, dokladovo zaregistrovať, až potom môže ísť zviera na expedíciu. Náročná evidencia je nutná kvôli zdravotnej bezpečnosti. Pri laboratórnom vyhodnotení vzoriek z náhodne vybraných zvierat (vyšetruje sa hlava) sa potom dá ľahko určiť pôvod aj rodokmeň. V prípade zistenia ochorenia sa následne ľahšie zamedzí jeho ďalšiemu prenosu.

„Už v druhom marcovom týždni sme začali dojiť. Mlieko stíhame zatiaľ spracovávať sami,“ hovorí Martin Havrila. „Máme certifikát na výrobu vlastného údeného ovčieho syra Skorušina. Na Orave majú podobný certifikát na spracovanie ovčieho mlieka na finálny výrobok okrem nás len na farme v Malatinej. Ide o regionálnu špecialitu. Syr je totiž vyrobený z nepasterizovaného ovčieho mlieka, takže do bežnej obchodnej siete ho nemôžeme dodávať.“
Aj keď v krajinách Európskej únie s najvyššou spotrebou jahňaciny dopyt po nej pomaličky klesá, tieto krajiny stále nedokážu samy nasýtiť trh, najmä počas veľkého náporu v období veľkonočných sviatkov. Preto sú nútené približne 30 % svojej spotreby pokrývať dovozom z krajín, kde má síce ovčiarstvo tradíciu, ale spotreba jahňaciny je minimálna. Medzi ne patrí aj Slovensko.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  2. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  8. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  9. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  10. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 30 513
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 27 906
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 376
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 085
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 810
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 322
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 477
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 538
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 270
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 5 011
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Bývalý futbalista našiel čaro v maratónoch. Bežal aj v Bostone

Prvý maratón chcel odbehnúť v Košiciach a študentský sen si aj splnil.

Michal Suroviak začal s maratónmi vo veku 45 rokov.

Oravskú Lesnú tvorí osem osád, už v nej ani cudzí nezablúdia

Orientáciu v dedine zlepšili informačné tabule.

Novinka v Oravskej Lesnej pomáha v orientácii.

Naša ponuka pre školy: Toto máme pre menších školákov

V oboch pracovných zošitoch je veľa logických a zábavných úloh pre deti.

Mimoriadny projekt siete regionálnych týždenníkov MY.

Bolo síce krásne, ale mrazivo. Tu je pár fotiek

Fotovýlet okolo Oravskej priehrady.

Pohľad na stromy pod snehom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

Polícia pátra po Ľubošovi Blahovi

Policajti hľadajú Ľuboša Blahu z Hornej Vsi.

Odišiel prvý tréner majstra sveta, lúčil sa s ním aj hokejový reprezentant

Gustáv „Guňo“ Buček nás opustil 7. januára vo veku 77 rokov.

Už ste čítali?