Streda, 22. september, 2021 | Meniny má MóricKrížovkyKrížovky

Od Poliakov sa nemáme čo učiť...

Oštiepky, korbáčiky, bryndza. Výrobky, ktoré k hornatému kraju Oravy neoddeliteľne patria. Toho roku sa však z trhu takmer úplne vytratili ovčiarske výrobky, vyrobené „klasickou“ salašníckou metódou.

Aj salaše musia totiž podľa legislatívy, schválenej pred vstupom Slovenska do EÚ, spĺňať pomerne náročné hygienické kritériá. Zákazník je tým nepríjemne zaskočený, o to viac, že po prekročení slovensko-poľskej hranice iba o niekoľko kilometrov ďalej narazí na pouličného predavača oštiepkov, korbáčikov, žinčice... Logicky uvažuje: či Poliaci nemuseli zosúlaďovať predpisy s predpismi Európskej únie? Veď sme do nej vstupovali ruka v ruke! Ako sme zistili, hlavu nad tým si nelámu len gurmáni, ale aj samotní bačovia.

Skryť Vypnúť reklamu

Medzi pätnásť salašov, ktoré majú na Orave od Štátnej veterinárnej správy SR oprávnenie na spracovanie menej ako 500 000 litrov mlieka ročne, patrí aj salaš pod Pilskom, na ktorom hospodári bača Ján Hladek z Lomnej so synom a zaťom.
„Veľké salaše odovzdávajú mlieko už priamo do mliekarní, kde ho pasterizujú a spracúvajú. Také malé salaše ako náš si dokážu produkciu spracovať a predať samé. Myslím si, že je to aj ekonomicky výhodnejšie, pretože mliekari nám za polotovar – ovčiu hrudku - dávali necelých 80 korún a sami za bryndzu pýtali už dvojnásobok. Trochu ma mrzí, že stále horšie sa predávajú veľkonočné jahňatá. Tento rok sme sa museli uspokojiť s cenou 81 Sk/kg, pred dvomi rokmi to bolo o polovicu viac. Salaše fungujú v stále ťažších podmienkach,“ hovrí Ján Hladek st. Ale optimizmus napriek tomu nestráca. „Voľakedy chodili na salaš robiť len tí „najposlednejší“, čo si radi pri robote aj uhli. To je už dávno minulosť. Nároky na pracovné nasadenie sú u nás takisto vysoké a o to ťažšie, že sme pomerne ďaleko od dediny. Ostražití musíme byť aj v noci, okolo stáda sa nám až pričasto motajú vlci.“

Skryť Vypnúť reklamu

Ján Hladek denne spracúva nadojené mlieko v na to prispôsobenej pojazdnej „mliekarničke“, k dispozícii má teplý i studený sklad. Vie, aké vysoké nároky sú dnes na hygienu spracovania, preto bol prekvapený, keď videl, aké oštiepky si ešte môžu dovoliť ponúkať predajcovia v Poľsku: „Aj som mu povedal – ako to takto môžeš robiť? To vás nechajú?“ Asi nechajú...
Rovnakú otázku sme položili riaditeľovi Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Dolnom Kubíne MVDr. Petrovi Čulenovi: „Každá krajina si pripravovala vlastnú legislatívu, podľa vlastných podmienok a kritérií. Poliaci ju majú buď benevolentnejšiu, alebo nekontrolujú jej dodržiavanie. Osobne si myslím, že práve od Poliakov sa nemáme čo učiť, to by mohlo dopadnúť zle. Ale naši prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka sa mali viac zaujímať o tvorbu novej legislatívy ešte v predvstupovom období, vtedy bol ešte priestor na vyjednávanie a úpravy.“

Najčítanejšie na My Orava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Odpady nad zlato
  2. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  3. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  4. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  5. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  7. Znalec slovenského brandy
  8. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  9. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  1. SodaStream má viac ako 700 predajcov, očakáva ďalší rast
  2. Nová udržateľná značka kávy, ktorá dodá energiu na cesty
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  5. Odpady nad zlato
  6. Schneider Electric má podporiť VELUX v uhlíkovej neutralite
  7. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  8. Znalec slovenského brandy
  9. Lekárne sa stanú miestom prevencie a edukácie pacientov
  10. Projekt KRAJa na podporu včelárov priniesol svoju úrodu
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 160
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 604
  3. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 191
  4. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 623
  5. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 3 179
  6. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 2 945
  7. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 2 925
  8. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 622
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 2 268
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 176

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
  1. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  2. Helena Smihulova Laucikova: Bodkované
  3. Človek v ohrození: Libanon: láska na prvý pohľad?
  4. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Istota matiek vs. neistota otcov
  5. Unicef Slovensko: Haiti: Mesiac po zemetrasení
  6. Stanislav Martinčko: Bude Róbert Fico aj Borisovi Kollárovi ďakovať za dobre odvedenú prácu?
  7. Marian Nanias: Jadrová energia – Zmluva AUKUS a Irán.
  8. Rudolfa Vallová: Rovnaký meter pre každého
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 24 356
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 589
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 891
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 650
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 035
  6. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 5 559
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 301
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 724
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Orava - aktuálne správy

Antivaxeri opustili miestnosť na očkovanie až po príchode polície.

Počas očkovania v Podbieli prišla skupina, ktorá bránila záujemcom o vakcináciu vstúpiť do očkovacej miestnosti. Zasiahla polícia.


2 h
Covid semafor platný od pondelka 27. septembra.

Covid sa šíri hlavne v školách. Zatvorených je 28 tried, v Sihelnom sú otvorené len dve.


4 h
Oravská lesná železnička.

Dozvedeli sa veľa zaujímavých vecí o železnici.


6 h
Hráči Sihelného zdolali Lokcu presvedčivo 5:0 a vedú siedmu ligu.

Doterajší líder ŠK Sedem nečakane prehral na domácom ihrisku.


5 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
  1. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  2. Helena Smihulova Laucikova: Bodkované
  3. Človek v ohrození: Libanon: láska na prvý pohľad?
  4. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Istota matiek vs. neistota otcov
  5. Unicef Slovensko: Haiti: Mesiac po zemetrasení
  6. Stanislav Martinčko: Bude Róbert Fico aj Borisovi Kollárovi ďakovať za dobre odvedenú prácu?
  7. Marian Nanias: Jadrová energia – Zmluva AUKUS a Irán.
  8. Rudolfa Vallová: Rovnaký meter pre každého
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 24 356
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 589
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 891
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 650
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 035
  6. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 5 559
  7. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 301
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 724

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu